-32300: transport error - HTTP status code was not 200

СССР
Государственный стандарт от 01 июля 1967 года № ГОСТ 12187-66

ГОСТ 12187-66 Консервы мясные. Колбасный фарш ветчинно-рубленый. Технические условия (с Изменениями N 1, 2) (не действует на территории РФ)

Принят
Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР
08 августа 1966 года
Разработан
Министерством мясной и молочной промышленности СССР
01 июля 1967 года
    ГОСТ 12187-66
    Группа Н13
    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
    Консервы мясные
    КОЛБАСНЫЙ ФАРШ ВЕТЧИННО-РУБЛЕНЫЙ
    Технические условия
    Canned meat. Sausage vetchinnorublenaya. Specifications
    МКС 67.120.10
    ОКП 92 1621
    Дата введения 1967-07-01
    ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
    1.РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР
    2.ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартов мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 08.08.66
    3.ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
    4.ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
    Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта
    ГОСТ 21-94 1.2
    ГОСТ 779-55 1.2
    ГОСТ 4197-74 1.2
    ГОСТ 7699-78 1.2
    ГОСТ 7724-77 1.2
    ГОСТ 7977-87 1.2
    ГОСТ 8558.1-78 2.2
    ГОСТ 8756.0-70 1a.1, 2.1
    ГОСТ 8756.1-79 2.2
    ГОСТ 8756.18-70 2.2
    ГОСТ 9793-74 2.2
    ГОСТ 10444.2-94 2.3
    ГОСТ 10444.7-86 2.3
    ГОСТ 10444.9-86* 2.3
    _______________ * Вероятно ошибка оригинала. Следует читать ГОСТ 10444.9-88. - Примечание "КОДЕКС".
    ГОСТ 10444.15-94 2.3
    ГОСТ 10574-91 2.2
    ГОСТ 13358-84 3.3
    ГОСТ 13516-86 3.3
    ГОСТ 13534-89 3.2
    ГОСТ 13830-97 1.2
    ГОСТ 15846-2002 4.3
    ГОСТ 26186-84 2.2
    ГОСТ 26668-85 2.1
    ГОСТ 26669-85 2.1
    ГОСТ 26671-85 2.1
    ГОСТ 26927-86 2.2
    ГОСТ 26930-86 2.2
    ГОСТ 26931-86 2.2
    ГОСТ 26932-86 2.2
    ГОСТ 26933-86 2.2
    ГОСТ 26934-86 2.2
    ГОСТ 26935-86 2.2
    ГОСТ 30425-97 2.3

    5.Ограничение срока действия снято по протоколу Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
    6.ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в апреле 1969 г. и ноябре 1989 г. (ИУС 4-69, 2-90)
    Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из мясного фарша, расфасованного в банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
    1.ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
    1.1.Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
    1.2.Для приготовления консервов применяют следующее сырье и материалы:
    мясо-говядину по ГОСТ 779 первой и второй категорий упитанности;
    мясо-свинину по ГОСТ 7724 мясной категории упитанности и обрезную;
    соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830* выварочную или каменную, самосадочную, садочную, помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта;

    ________________
    * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000.


    крахмал картофельный пищевой по ГОСТ 7699, не ниже первого сорта;
    натрий азотистокислый по ГОСТ 4197;
    сахар-песок по ГОСТ 21;
    перец черный и белый молотый;
    кориандр;
    чеснок свежий по ГОСТ 7977;
    натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный (пищевой).
    Для приготовления консервов не допускается мясо, замороженное более одного раза, а также мясо быков и хряков.
    1.3.По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
    Наименование показателя Характеристика и нормы
    1. Запах и вкус Приятный, сочный, с ароматом пряностей (чеснока и кориандра), без посторонних запаха и привкуса
    2. Вид фарша на разрезе Фарш розового цвета, равномерно перемешан, без серых пятен, пустот и свободного бульона; в фарше кусочки полужирной свинины
    3. Консистенция Плотная, не крошащаяся
    4. Массовая доля влаги, %, не более 63
    5. Массовая доля крахмала, %, не более 3
    6. Массовая доля поваренной соли, % От 1,8 до 2,2
    7. Массовая доля нитрита, %, не более 0,003
    8, 9. (Исключены, Изм. N 2)
    10. Массовая доля посторонних примесей Не допускается

    Остаточное количество пестицидов в консервах не должно превышать максимально допустимых уровней, а содержание токсичных элементов - норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.
    1.4.По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
    1.1-1.4.(Измененная редакция, Изм. N 2).
    1.5.(Исключен, Изм. N 2).
    1a. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
    1a.1. Консервы принимают партиями. Определение партии и объем выборки - по ГОСТ 8756.0.
    Контроль остаточных количеств пестицидов и содержание токсичных элементов проводят в установленном порядке.
    Разд.1a. (Введен дополнительно, Изм. N 2).
    2.МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
    2.1.Отбор проб и подготовка к испытаниям - по ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669, ГОСТ 26671.
    2.2.Методы испытаний - по ГОСТ 8558.1, ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 9793, ГОСТ 10574, ГОСТ 26186;
    определение остаточных количеств пестицидов - по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР, а токсичность элементов - по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26935.
    2.3.Определение возбудителей микробиальной порчи - по ГОСТ 30425, ГОСТ 10444.15.
    Определение патогенных микроорганизмов - по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.
    Разд.2. (Измененная редакция, Изм. N 2).
    3.МАРКИРОВКА, УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
    3.1.Консервы фасуют в металлические банки по ГОСТ 5981 массой нетто 100, 250, 350 или 540 г.
    На дно и под крышку нелакированной банки должен быть положен кружок из пергамента.
    3.2.Маркировка и упаковка консервов должны производиться по ГОСТ 13534. На этикетке должно быть указано: "Состав: говядина, свинина, соль, сахар, крахмал, пряности, нитрит" и информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г консервов (жир, белок, калорийность).
    3.1; 3.2. (Измененная редакция, Изм. N 2).
    3.3.Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или картонные ящики по ГОСТ 13516.
    3.4.Хранение и транспортирование консервов должны производиться в соответствии с действующими инструкциями и правилами, утвержденными в установленном порядке.
    Текст документа сверен по:
    официальное издание
    Консервы мясные. Паштеты и фарши: Сб. ГОСТов. -
    М.: ИПК Издательство стандартов, 2003