-32300: transport error - HTTP status code was not 200

СССР
Государственный стандарт от 01 января 1988 года № ГОСТ 27168-86

ГОСТ 27168-86 Мука для продуктов детского питания. Технические условия (с Изменениями N 1, 2) (не действует на территории РФ)

Принят
Государственным комитетом СССР по стандартам
19 декабря 1986 года
Разработан
Отделом пищевой промышленности Госагропрома СССР
01 января 1988 года
    ГОСТ 27168-86
    Группа Н31
    ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
    МУКА ДЛЯ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
    Технические условия
    Flour for baby's nytrition. Specifications
    ОКП 91 9722
    Дата введения 1988-01-01
    ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
    1.РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Отделом пищевой промышленности Госагропрома СССР РАЗРАБОТЧИКИ
    С.С.Хованская, канд. техн. наук, Н.А.Калашникова, канд. биол. наук, А.В.Демешкина, Н.Е.Хохлова, Н.Н.Корнеева, канд. мед. наук, С.И.Михеева
    2.УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 19.12.86 N 4046
    Изменение N 2 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 12 от 21.11.97)
    Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС N 2770
    За принятие проголосовали:
    Наименование государства Наименование национального органа по стандартизации
    Азербайджанская Республика Азгосстандарт
    Республика Армения Армгосстандарт
    Республика Белоруссия Госстандарт Белоруссии
    Республика Казахстан Госстандарт Республики Казахстан
    Киргизская Республика Киргизстандарт
    Республика Молдова Молдовастандарт
    Российская Федерация Госстандарт России
    Украина Госстандарт Украины

    3.ВЗАМЕН ОСТ 18-217-75
    4.ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
    Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта
    ГОСТ 2226-88 4.1
    ГОСТ 3034-75 1.4
    ГОСТ 5550-74 1.4
    ГОСТ 6292-93 1.4
    ГОСТ 10354-82 4.1
    ГОСТ 15113.0-77 2.1
    ГОСТ 15113.1-77 1.6
    ГОСТ 15113.2-77 1.6
    ГОСТ 15113.3-77 1.5
    ГОСТ 15113.4-77 1.6
    ГОСТ 15113.5-77 1.6
    ГОСТ 16337-77 4.1
    ГОСТ 19360-74 4.1
    ГОСТ 24508-80 4.1
    ГОСТ 26791-89 4.1
    ГОСТ 26927-86 3.1
    ГОСТ 26929-86 3.1
    ГОСТ 26931-86 - ГОСТ 26934-86 3.1
    ГОСТ 26971-86 1.6
    ГОСТ 26972-86 3.1

    5.Ограничение срока действия снято по протоколу Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)
    6.ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в ноябре 1994 г., апреле 1998 г. (ИУС 2-95, 7-98*)

    _________________
    * Ошибка оригинала. Следует читать 9-98. - Примечание "КОДЕКС".


    Настоящий стандарт распространяется на муку необработанную для продуктов детского питания, представляющую собой порошкообразный продукт, выработанный из рисовой, овсяной и гречневой круп, требующий варки. Мука рекомендуется для детского и диетического питания. Предназначается для быстрого приготовления готового блюда и как компонент для продуктов детского питания.
    Обязательные требования к муке для продуктов детского питания, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья детей, изложены в пп.1.6, табл.2 (кислотность, массовая доля металлических примесей, посторонние примеси, а также зараженность вредителями), 1.6.1, 1.6.2, 1.7 настоящего стандарта.
    (Измененная редакция, Изм. N 1).
    1.ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
    1.1.Мука для продуктов детского питания должна быть изготовлена в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
    1.2.В зависимости от вида сырья муку для продуктов детского питания вырабатывают следующих наименований:
    рисовая;
    гречневая;
    овсяная.
    1.3.Коды ОКП на продукцию указаны в приложении 1.
    1.4.Для производства муки для продуктов детского питания применяют следующее сырье:
    крупа рисовая по ГОСТ 6292*;

    _________________
    * В части требований к крупам для детского питания.


    крупа гречневая по ГОСТ 5550*;

    _________________
    * В части требований к крупам для детского питания.


    крупа овсяная по ГОСТ 3034* со сроком хранения не более 3 мес со дня выработки.

    _________________
    * В части требований к крупам для детского питания.


    1.5.Органолептические показатели муки для продуктов детского питания и продукта из муки должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.
    Таблица 1
    Наименование показателя Характеристика Метод испытания
    Внешний вид и цвет муки Порошки следующих цветов для: рисовой - белый с наличием темных частиц*, для гречневой - кремовый; для овсяной - серовато-бежевый По ГОСТ 15113.3
    Вкус и запах продукта, приготовленного из муки по способу, указанному на этикетке Свойственный данному продукту. Не допускаются посторонние привкус и запах По ГОСТ 15113.3
    Консистенция продукта, приготовленного из муки по способу, указанному на этикетке Однородная, свойственная данному продукту разной густоты. Не допускается расслоение продукта По ГОСТ 15113.3

    ________________
    * Темные частицы обусловлены наличием в рисе красных зерен.


    1.6.Физико-химические показатели муки для продуктов детского питания должны соответствовать нормам, указанным в табл.2.
    Таблица 2
    Наименование показателя Норма Метод испытания
    Массовая доля влаги, %, не более 9 По ГОСТ 15113.4
    Кислотность муки, градусы, не более
    рисовой 2,0 По ГОСТ 26971 или по ГОСТ 15113.5 (разд.5)
    гречневой 6,0
    овсяной 7,0
    Массовая доля металлических примесей (размер частиц в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0,3 мм), %, не более 3·10 По ГОСТ 15113.2
    Массовая доля продукта, сходящего с сита из шелковой ткани N 27, или из капроновой ткани N 29, или из полиамидной ткани N 27 ПА-120 по ГОСТ 4403, %, не более 2 По ГОСТ 15113.1
    Массовая доля продукта, прошедшего через сито из шелковой ткани N 38, или из капроновой ткани N 43, или из полиамидной ткани N 41/43 ПА по ГОСТ 4403, %, не менее 60 По ГОСТ 15113.1
    Готовность продукта к употреблению (при приготовлении из муки по способу, указанному на этикетке), мин, не более 5 По ГОСТ 15113.3
    Посторонние примеси, а также зараженность вредителями Не допускаются По ГОСТ 15113.2

    (Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
    1.6.1.Содержание тяжелых металлов (меди, свинца, ртути, кадмия и цинка), остаточное количество пестицидов (ДДТ и его метаболитов, ГХЦГ) не должно превышать допустимых уровней, установленных в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденных Минздравом СССР N 5061-89 от 01.08.89.
    (Измененная редакция, Изм. N 1).
    1.6.2.Содержание микотоксинов (афлатоксина , дезоксиниваленола, зеараленона) не допускается.
    (Введен дополнительно, Изм. N 1).
    1.7.По микробиологическим показателям мука для продуктов детского питания должна соответствовать требованиям, указанным в табл.3.
    Таблица 3
    Наименование показателя Допускаемое количество микробных клеток в необработанной муке
    Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1,0 г продукта, не более 5,0·10
    Бактерии группы кишечных палочек, в 0,1 г продукта Не допускаются
    Плесневые грибы в 1,0 г продукта, не более 1,0·10
    Дрожжи в 1,0 г продукта, не более 1,0·10

    2.ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
    2.1.Определение партии, объем выборки - по ГОСТ 15113.0.
    2.2.Контроль за содержанием тяжелых металлов, мышьяка, микотоксинов (афлатоксина , дезоксиниваленола, зеараленона), хлороорганических пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами Государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
    (Измененная редакция, Изм. N 1).
    3.МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ
    3.1.Отбор и подготовка проб - по ГОСТ 15113.0, по ГОСТ 26929, методы испытаний - по ГОСТ 15113.1, ГОСТ 26972, ГОСТ 26927, ГОСТ 26931, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26934 и указанным в пп.1.5 и 1.6 настоящего стандарта.
    (Измененная редакция, Изм. N 1).
    4.УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
    4.1.Упаковка, маркировка*, транспортирование и хранение продуктов детского питания - по ГОСТ 24508 и ГОСТ 26791. Муку, предназначенную для промышленной переработки, упаковывают в бумажные непропитанные мешки четырех-пятислойные, марки НМ по ГОСТ 2226, с мешками-вкладышами по ГОСТ 19360 или другой нормативно-технической документации, изготовленными из пленки или рукавов пленки марки "М" (пищевая) по ГОСТ 10354 толщиной 0,04-0,08 мм из полиэтилена высокого давления по ГОСТ 16337.

    ________________
    * На территории Российской Федерации см. ГОСТ Р 51074-97.


    4.2.Сроки хранения муки для продуктов детского питания со дня выработки составляют для рисовой и гречневой муки не более 6 мес, для овсяной - не более 4 мес, для муки, предназначенной для промышленной переработки для продуктов детского питания, срок хранения со дня выработки: рисовой и гречневой муки - не более 4 мес, овсяной - не более 2 мес, в том числе на предприятии-изготовителе - не более 2 недель.