-32300: transport error - HTTP status code was not 200

Орловская область
Постановление от 05 июня 1998 года № 1032

Об итогах городского смотра-конкурса школьных столовых и буфетов

Принято
Администрацией г. Орла (Орловская обл.)
05 июня 1998 года
    Во исполнение распоряжения администрации г. Орла N 130 от 03.04.98 года "О смотре-конкурсе школьных столовых и буфетов" в ходе выполнения постановления от 05.03.98 г. N 329 "Об организаций питания учащихся общеобразовательных школ г. Орла в свете постановления главы администрации области N 48 от 27.01.97 г. "Об организации питания учащейся молодежи, обучающейся в государственных, муниципальных общеобразовательных учреждениях" в целях улучшения процесса питания школьников, расширения ассортимента реализуемой продукции и повышения качества услуг был проведен с 01.04.98 г. по 25.05.98 г. городской смотр-конкурс работы школьных столовых и буфетов, в которой приняли участие 36 школьных пищеблоков.
    Первый этап смотра-конкурса, проводимый на уровне районных администраций, показал, что проделана определенная работа администраций школ, работниками общественного питания пищеблоков образовательных учреждений. В ходе смотра основное внимание уделялось санитарно-техническому состоянию пищеблоков, наличию полной информации потребителям-школьникам, соблюдению санитарных правил, оформлению документов, подтверждающих безопасность и качество продукции, культуре обслуживания учащихся. В городе в текущем учебном году несколько улучшилась материальная база пищеблоков. Школы N N 1, 12, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23, 32, 34, 38, 36, 37, 40 приобрели комплекты мебели, торгово-технологическое оборудование. В хорошем состоянии производственные помещения столовых школ N N 1, 4, 10, 15, 19, 21, 25, 28, 31, 36, 37, 40, 45, диагностико-педагогического комплекса. Базовые столовые обеспечивают школьные пищеблоки столовой посудой, стаканами, моющими средствами. Во всех школьных столовых осуществляется предварительное накрытие столов, установлено дежурство учителей. В процессе работы комиссий не было выявлено несоответствие по весовому выходу порций, заявленных в меню. Базовая столовая N 128, столовая ООО "Весна" без перебоев включает в меню мясные, рыбные и овощные блюда. Ассортимент предлагаемой продукции в буфетах разнообразен. Следует отметить широкий ассортимент сладких (желеобразных) блюд школ N N 14, 23, 28, 34, 36, 38, 45. Вместе с тем смотр-конкурс выявил ряд недостатков. Не отвечают санитарно-техническим требованиям пищеблоки школ N N 6, 13, 26, 29, 34. Знаменской школы-интерната. Школа N 6 недостаточно обеспечена технологическим оборудованием, из-за неисправных кранов, все производственные помещения покрыты плесенью.
    В школе N 13 обеденный зал на 30 % обеспечен стульями. Течет кровля над пищеблоком школы N 34, сверху заливаются водой производственные помещения школы N 37. В Знаменской школе-интернате нарушаются условия хранения мяса, нет электрокипятильника. Пищеблоки школ N 2, N 12 крайне перегружены, нет графика питания учащихся в столовых школ N N 6, 10, 12, 22, 29, 34, 40. Установлено нарушение санитарного режима при приготовлении блюд на пищеблоках школ N N 10, 25, 26, 40, школы-интерната для глухих детей, не всегда по назначению используются производственные помещения. Перспективное меню в школах, обслуживаемых столовой N 83 не выдерживается, отмечаются перебои с поступлением мяса, рыбы, овощей. Из-за несвоевременного финансирования школ в меню преобладают макаронные изделия, крупяные и оладьи. Общим нарушением, установленным во всех школьных столовых, является неверное оформление накладных, где не указываются номера качественных удостоверений, конечной реализации продукции по каждому наименованию, не соблюдаются условия хранения скоропортящихся продуктов. Во многих пищеблоках несвоевременно проводятся дезинсекционные и дезаратизационные мероприятия.
    На второй этап смотра-конкурса прошли столовые школ N N 1, 23, 36, 37, 38, 45, диагностико-педагогический комплекс, где достигнуты наиболее высокие результаты в организации питания детей, в культуре обслуживания учащихся, хорошем качестве приготовления пищи, в техническом состоянии технологического оборудования и санитарном состоянии пищеблоков.
    На основании вышеизложенного постановляю:
    1.Начальникам городского управления образования (Шатохин А.В.), районными отделами образования (Гришина В.М., Афанасьев А.Т.):
    1.1.Привести в соответствие с санитарно-техническими требованиями пищеблоки школ N N 6, 13, 26, 34.
    1.2.Принять меры по своевременному проведению дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий на пищеблоках школ.
    2.Городскому центру госсанэпиднадзора (и.о. главного врача Донченко Т.А., районным отделам по защите прав потребителей (Иванова Н.А., Мелихова Т.И., Миронова Н.Г.) провести с руководителями базовых столовых и заведующими производством школьных пищеблоков семинар по оформлению документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов и соблюдению условий хранения скоропортящихся продуктов.
    3.Признать победителями городского смотра-конкурса с вручением Почетных грамот и денежных премий следующие коллективы школ города:
    I место - коллективы столовых школ N 14 (директор Гладышева Т.Т., зав. производством Тамилина А.Д.); N 38 (директор Воронов В.А., зав. производством Овсянникова В.И.) - по двести пятьдесят рублей.
    II место - коллективы столовых школ N 37 (директор Кунашик О.А., зав. производством Ракова Л.В.); N 45 (директор Фролова М.А., зав. производством Ахапочкина М.Д.) - по сто пятьдесят рублей.
    III место - коллективы столовых школ N 23 (директор Можин А.С., зав. производством Ермолова А.В.); N 36 (директор Блошкин И.А., зав. производством Супрун Г.И.) - по сто рублей.
    4.Отметить работу начальника отдела образования Заводского района Гришиной В.М. по организации и проведению смотра-конкурса столовых и буфетов.
    5.Ввести в практику работы управления по совершенствованию рыночных отношений в торговле, общественном питании и бытовом обслуживании администрации города Орла и городского управления образования ежегодное проведение смотров-конкурсов столовых и буфетов с целью улучшения процесса питания школьников, расширения ассортимента реализуемой продукции и повышения качества услуг.
    6.Контроль за ходом выполнения данного постановления возложить на первого заместителя мэра города Орла Иконникова В.Н.
    Мэр города Орла
    Е.Н.ВЕЛЬКОВСКИЙ