| | Характеристика и нормы для хлопьев вида |
| Наименование показателей | "Экстра" | "Геркулес" | Лепестковые |
| | N 1 | N 2 | N 3 | | |
| 1. Цвет | Белый с оттенками от кремового до желтоватого |
| 2. Запах | Свойственный овсяной крупе без плесневого, затхлого и других посторонних запахов |
| 3. Вкус | Свойственный овсяной крупе без привкуса горечи и посторонних привкусов |
| 4. Влажность, %, не более | 12,5 | 12,0 | 12,0 | 12,0 | 12,0 |
| 5. Зольность (в пересчете на сухое вещество), %, не более | 2,1 | 2,1 | 2,1 | 2,1 | 1,9 |
| 6. Кислотность в градусах, не более | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
| 7. Сорная примесь, %, не более | 0,30 | 0,30 | 0,30 | 0,35 | 0,25 |
| в числе сорной примеси: | | | | | |
| а) минеральной примеси, не более | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 |
| б) цветковых пленок (свободных и полученных в результате отделения от ядра) | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| в) вредной примеси и куколя, не более | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| в числе вредной примеси: софоры лисохвоcтной и вязеля разноцветного, не более | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| 8. Развариваемость, мин | 15 | 10 | 5 | 20 | 10 |
| 9. Зараженность вредителями | Не допускается |
| 10. Загрязненность вредителями | То же |
| 11. Металломагнитная примесь, мг в 1 кг крупы: | |
| размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не более 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг | 3 |
| размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений | Не допускается |
| Наименование примесей | Характеристика примесей |
| 1. Минеральная примесь | Песок, галька, частицы земли, руды, наждака и шлака |
| 2. Органическая примесь | Цветковые пленки, частицы стеблей |
| 3. Семена растений | Семена всех дикорастущих и культурных растений целые и плющеные |
| 4. Испорченные хлопья | Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся - все с явно измененным цветом |
| 5. Вредная примесь | Головня, спорынья, софора лисохвостная, вязель разноцветный |