Калининградская область
Постановление от 11 ноября 2008 года № 24

О реализации "Технического регламента на молоко и молочную продукцию"

Принято
Главным государственным санитарным врачом по Калининградской обл.
11 ноября 2008 года
    Я, главный государственный санитарный врач по Калининградской области Груничева Татьяна Павловна, в связи с принятием Федерального закона от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", вступающего в действие 19 декабря 2008 года, и на основании анализа результатов рабочего совещания с руководителями молокоперерабатывающих предприятий отмечаю.
    Из 11 молокоперерабатывающих предприятий только на 4 предприятиях созданы надлежащие санитарно-технические условия производства, которые соответствуют требованиям санитарного законодательства. Не отвечали требованиям гигиенических нормативов 6,5% исследованных проб молочной продукции. За выявленные нарушения по итогам 2007-2008 годов на руководителей предприятий и должностных лиц наложено 27 штрафов на сумму 141 тысяч рублей, снято с реализации 4800 кг молочной продукции, вынесено 14 предписаний Временно приостанавливалась эксплуатация ООО "Славское молоко" и в январе т.г. на ООО "Агронеман" - выпуск кисломолочной продукции. На молокоперерабатывающих предприятиях области не проведена должная работа по подготовке к исполнению требований Технического регламента: внесению изменений в технические условия на продукцию и программы производственного контроля.
    По информации службы ветеринарии и государственной ветеринарной инспекции Калининградской области по итогам 9 месяцев 2008 года отмечено некоторое ухудшение бактериологических показателей сырого молока, на ряде молочных ферм отсутствуют условия для охлаждения сырого молока.
    Не решен вопрос с декларированием соответствия сырого молока.
    В целях реализации Федерального закона от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 24, ст. 2801) и в соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. 1), ст. 1; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. 1), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. 1), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. 1), ст. 21; 2007, N 1 (1 ч.), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213, 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; Российская газета, 2008, N 153)
    ПОСТАНОВЛЯЮ:
    1.Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занятым производством и оборотом молока и молочных продуктов, осуществить мероприятия по реализации Федерального закона "Технический регламент на молоко и молочную продукцию":
    1.1.Информирование поставщиков сырого молока о том, что до 19 декабря т.г. должны быть оформлены декларации о соответствии на сырое молоко.
    1.2.Внесение изменений в технические документы, по которым выпускаются молоко и молочная продукция, в соответствии с Техническим регламентом, представление на согласование в Управление Роспотребнадзора и получение санитарно-эпидемиологических заключений.
    1.3.Внесение изменений в программы производственного контроля.
    1.4.Приведение маркировки выпускаемой продукции в соответствие с требованиями Технического регламента.
    1.5.Проведение подготовки и аттестации работников, ответственных за контроль безопасности заквасок.
    1.6.Подтверждение соответствия производимой молочной продукции требованиям Технического регламента.
    1.7.Разработать мероприятия по приведению производств в полное соответствие санитарным требованиям.
    1.8.О готовности к работе в соответствии с Техническим регламентом письменно информировать руководителя Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в срок до 20.12.2008.
    2.Рекомендовать Министерству сельского хозяйства и рыболовства Калининградской области:
    2.1.Провести организационную работу совместно с хозяйствующими субъектами по реализации Федерального закона "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", особенно в части сбора, переработки, транспортировки сырого молока.
    2.2.Проработать механизм реализации требований Технического регламента в отношении сырого молока от индивидуальных сдатчиков.
    3.Начальникам территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Калининградской области обеспечить действенный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением требований Федерального закона "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" в соответствии со статьей 28 названного Закона:
    3.1.В отношении процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и продуктов его переработки, предназначенных для употребления в пищу (на стадии приемки, ввода в эксплуатацию объектов производства, периодической проверки выполнения изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) требований названного Закона и программы мероприятий по предотвращению причинения вреда);
    3.2.В отношении молока и продуктов его переработки на стадии их обращения в случае признания достоверности информации о несоответствии этих продуктов требованиям Технического регламента на стадии их производства.
    4.Контроль за выполнением данного Постановления возложить на заместителя руководителя Управления Стром Ф.К., начальников территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Калининградской области.