Дело Номер обезличен года

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

Дата обезличена года судья Железнодорожного районного суда г. Барнаула Алтайского края Прилипченко Г.А.,

при секретаре Кремер Е.В.

с участием прокурора Галицкой Е.А.,

рассмотрев материалы об административном правонарушении в отношении ООО «Белла»,

Номер обезличен, находящегося по адресу: ..., ..., по ст. 6.6 КоАП РФ,

У С Т А Н О В И Л:

В Дата обезличена 2010 года ООО «Белла» организовало предприятие общественного питания кафе «Китайская кухня» в арендуемом помещении, расположенном на втором этаже здания по адресу: ..., ....

Дата обезличена года в 15 часов 30 минут во время проверки соблюдения санитарного законодательства в кафе «Китайская кухня» установлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований при изготовлении пищи, ее хранении и реализации населению:

В нарушение п. 13.1, п. 13.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 отсутствуют личные медицинские книжки на следующих работников: бармен ФИО3, официант ФИО2

В нарушение п. 13.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 отсутствует гардеробная для персонала, личные вещи на момент проверки хранятся в моечной; в помещении, предназначенном для гардероба персонала на момент проверки хранятся предметы интерьера (китайские фонари); раздельное хранение домашней и санитарной одежды не обеспечено; отсутствует мыло у раковины для мытья раковины - у раковины в горячем цехе и в цехе приготовления холодных закусок.

В нарушение п.6.21 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 в моечном помещении нет инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря.

В нарушение п. 13.5 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 ежедневно не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний (журнал осмотра отсутствует).

В нарушение п. 13.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 аптечка для оказания первой медицинской помощи в кафе отсутствует.

В нарушение п.9.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 ежедневно не проводится бракераж готовой пищи с отметками в бракеражном журнале (журнал отсутствует).

В нарушение п.4.5 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 в моечном помещении две ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.

В нарушение п.8.19 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 не проводится обработка сырого яйца, используемого для приготовления блюд, отсутствуют специальные промаркированные емкости и средства (дезсредства, сода кальцинированная).

В нарушение п.7.7, 7.8 СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 поступающие в организацию сырье и пищевые продукты не сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность.

В нарушение п.5.15 СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 на момент проверки отсутствует разрешенное к применению дезсредство (средства нет, инструкции нет).

В нарушение п.7.29 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 маркировочные ярлыки с указанием сроков годности каждого вида продукции не сохраняются до полного их использования (рыба свежая сазан; овощи-огурцы, перец болгарский, морковь, картофель, лук; орех кэшью, арахис; мясо-говядина, свинина, мясо птицы).

В нарушение п.3.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 в производственном помещении (горячий цех) отсутствует сливной трап.

В нарушение п.3.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 в туалете для персонала на уровне 0,5 м от пола отсутствует кран для набора воды для мытья пола.

В нарушение п.8.21 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 на момент проверки в холодном цехе не осуществляется обработка зелени (укроп, петрушка, листья салата).

В нарушение п. 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 №31 не обеспечена централизованная стирка санитарной одежды.

В нарушение п.3.3, п.5.1, п.8.1, п.8.4 СанПиН 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, приготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача от Дата обезличена Номер обезличен первичная обработка овощей, чистка осуществляется в тазу, забор воды производится в помещении кухни, далее овощи моются в емкостях (ведрах, тазах) в подсобном помещении, которое не оборудовано как овощной цех - отсутствует моечная раковина для мытья рук работающего персонала и моечная ванна для мытья овощей.

В силу пункта 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила.

Постановлением Главного государственного санитарного врача от 08.11.2001 N 28 были утверждены Санитарные правила 2.3.6.1079-01, разработанные с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяющие основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников (пункт 1.1 Правил).

Санитарные правила 2.3.6.1079-01 распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению (пункт 1.2 Правил).

Нарушение указанных выше норм санитарного законодательства создавало угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди граждан неограниченного круга лиц.

Таким образом, ООО «Белла» совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КлАП РФ, а именно допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Вина ООО «Белла» в совершении правонарушения подтверждается актом проверки соблюдения санитарного законодательства от Дата обезличена, проведенной с участием помощника прокурора Железнодорожного района, ведущего специалиста -эксперта отдела надзора за гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, в присутствии заместителя руководителя ООО «Белла», справкой о результатах проверки соблюдения требований действующего законодательства при эксплуатации кафе «Китайская кухня» ООО «Белла» от Дата обезличена, постановлением прокурора Железнодорожного района г. Барнаула от Дата обезличена о возбуждении дела об административном правонарушении.

Согласно Устава ООО «Белла» от Дата обезличена, приказа ООО «Белла» от Дата обезличена, договора аренды от Дата обезличена с ЗАО «Молодежное», учредителем и директором Общества является гражданин КНР ФИО6, зарегистрирован в ..., .... Одним из направлений деятельности является организация «столовых при предприятиях».

В судебном заседании представители ООО «Белла» Юй Шуцзэ и Черданцева Ж.Г. подтвердили допущенные ими обстоятельства нарушений санитарно-эпидемиологических требований в организации деятельности кафе общественного питания «Китайская кухня», указанные в акте проверки от Дата обезличена, обосновав их непродолжительным сроком работы кафе после его открытия, и заявили о полном устранении нарушений на момент судебного рассмотрения, представив доказательства (акты, санкнижки, фототаблицы и другие), просили не применять наказание в виде приостановления деятельности.

Прокурор полагала необходимым назначить наказание в соответствии со ст. 6.6. КоАП РФ.

Во время административного производства временный запрет деятельности предприятия ООО «Белла» не применялся.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, обстоятельства, влияющие на степень общественной опасности правонарушения и ответственности за его совершение.

Учитывая, что нарушения санитарных требований к организации питания населения Общество допустило впервые, устранило их в полном объеме, законные представители ООО «Белла» заверили суд о недопущении подобных нарушений, суд не находит оснований для административного приостановления деятельности предприятия и назначает наказание в виде административного штрафа в размере 20 000 рублей.

Руководствуясь ст.ст. 6.6, 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать Общество с ограниченной ответственностью «Белла», Номер обезличен в ИФНС по Октябрьскому району г. Барнаула, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 20 000 рублей в доход местного бюджета.

Штраф подлежит уплате на расчетный счет:

ГРКЦ ГУ Банка Росси по Алтайскому краю г. Барнаула

БИК банка получателя 040173001, счет получателя 401018100000010001

ИНН 2225073643

Получатель УФК по Алтайскому краю (УФМС по Алтайскому краю)

КБК 19211690040040000140 «Прочие поступления от денежных взысканий (штрафов) и иных сумм в возмещение ущерба, зачисляемые в местные бюджеты»

ОКАТО 01401000000

Постановление может быть обжаловано в Алтайский краевой суд через Железнодорожный районный суд г. Барнаула в течение 10 суток со дня получения копии постановления.

Судья: Г.А. Прилипченко