Дело Номер обезличен-88/10
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
по делу об административном правонарушении
город Ульяновск 05 августа 2010 года
Заволжский районный суд г.Ульяновска в составе:
председательствующего судьи Усовой В.Е.,
при секретаре Афиногентовой О.Л.,
рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя
Зверевой Татьяны Васильевны, Дата обезличена года рождения, гражданки РФ, русской, замужней, зарегистрированной и проживающей по адресу: ..., ..., ранее к административной ответственности не привлекавшейся,
по факту совершения административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ
У С Т А Н О В И Л:
Дата обезличена года ведущим специалистом-экспертом Управления Роспотребнадзора по ... ФИО2 был составлен протокол об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Зверевой Т.В. по факту совершения административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ за необеспечение выполнения требований санитарно-эпидемиологических требований при организации деятельности по выработке кулинарных изделий.
Индивидуальный предприниматель Зверева Т.В. в судебное заседание не явилась. О дне рассмотрения дела извещена надлежащим образом.
Изучив представленные материалы, суд приходит к следующему.
Статьей 6.6. КоАП РФ предусмотрена ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
В судебном заседании установлено, что 09 июля года специалистом-экспертом Управления Роспотребнадзора по ... ФИО2 была проведена проверка соблюдения требований, установленных Санитарным законодательством в цехе выпечки кулинарных изделий, расположенном по адресу: ..., бульвар ... Номер обезличен принадлежащем индивидуальному предпринимателю Зверевой Т.В.
По результатам проверки был составлен протокол об административном правонарушении от Дата обезличена года Номер обезличен. Из протокола усматривается, что Дата обезличена года ИП Зверева Т.В. в цехе выпечки кулинарных изделий, расположенном по адресу: ..., бульвар ..., Номер обезличен не выполняла санитарно-эпидемиологические требования при организации выпечки кулинарных изделий, а именно:
- существующее планировочное решение помещений цеха по выработке кулинарных изделий предусматривает встречные потоки сырья и готовой продукции (загрузка сырья и выгрузка готовой продукции через одну дверь), сырья и чистой посуды (совмещена моечная оборотной посуды и овощей), что является нарушением п.5.1; п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного мигания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Отсутствует соответствующий набор производственных помещений для выработки кондитерской продукции, что является нарушением п.10.1 СП 2.3.6.1079-01.
- не определен график проведения генеральной уборки и дезинфекции производственных помещений, что не обеспечивается выполнение п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
-отсутствует резервное горячее водоснабжение с разводкой по сети к моечным ваннам и к раковине для рук, тем самым не обеспечивается выполнение п. 1.1 изменения №2 С11 2.3.6.1079-01. для мытья кухонной посуды и овощей используется одна моечная ванна, что не обеспечивает выполнение п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01.
-цех выпечки содержится в неудовлетворительном состоянии: в местах установки электрических плит отмечается скопление грязи, имеющаяся покраска на потолке покрыта коричневой окалиной; в моечной на полу частично отбита кафельная плитка, что не обеспечивает выполнение п.5.11 СП 2.3.6.1079-01. Отсутствует график генеральной уборки с последующей дезинфекией, что обеспечивает выполнение п. 5.12 СП 2.3.6.1 079-01.
-при изготовлении изделий во фритюре не организован контроль качества фритюра по органолептическим показателям и не ведется журнал по использованию фритюрных жиров в соответствии с требованиями санитарных правил, что является нарушением п.8.16 СП 2.3.6.1079-01, -отсутствует сопроводительная документация, подтверждающая качество и безопасность поступающей в цех выпечки продовольственного сырья (дрожжей, овощей), что является нарушением п. 7.7 СИ 2.3.6.1079-01.
-не упорядочено хранение уборочного инвентаря производственных и складских помещений и не организовано проведение дезинфекции уборочного инвентаря с использованием дезинфицирующих средств, что является нарушением п.5.13 СП 2.3.6.1079-01.
-не представлена инструкция используемого дезинфицирующего средства (хлорной извести) и не упорядочено хранение раствора хлорной извести (хранение организовано в складском помещении для сыпучих продуктов), что не обеспечивается выполнение п.5.15 СП 2.3.6.1079-01.
Факт совершения указанных правонарушений подтверждается актом плановой выездной проверки Номер обезличен от Дата обезличена г. Управления Рос потреб надзора по ... и ИП Зверевой Т.В. при составлении протокола не оспаривался, что видно из ее объяснений.
Как видно из материалов дела, Зверева Т.В. является индивидуальным предпринимателем.
Цех по выпечке кулинарных изделий, расположен в арендуемом ИП Зверевой Т.В. помещении по адресу: ..., бульвар ..., Номер обезличен, что подтверждается договором аренды Номер обезличен от Дата обезличена года.
Проанализировав материалы дела, суд приходит к выводу о том, что индивидуальным предпринимателем Зверевой Т.В. совершено административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ.
При назначении наказания суд принимает во внимание характер совершенного правонарушения, полное признание правонарушителем своей вины, отсутствие опасных последствий для населения, и полагает, что достижение цели предупреждения новых правонарушений возможно без применения к виновному наказания в виде административного приостановления деятельности.
С учетом изложенного суд полагает возможным назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 2000 рублей.
Руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд
П О С Т А Н О В И Л:
Признать индивидуального предпринимателя Звереву Татьяну Васильевну виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 2000 рублей.
Штраф должен быть уплачен на счет 40101810100000010003 УФК МФ РФ УВД Ульяновской области ИНН 7303013280 КПП 732501001 в ГРКЦ ГУ Банка России по Ульяновской области города Ульяновска, БИК 047308001, назначение платежа: КБК 18811690040040000140 ОКАТО 73401000000.
Постановление может быть обжаловано в Ульяновский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья: В.Е.Усова