5-80/11 Постановление 02 июня 2011 года г.Саратов, <адрес>,20а Судья Заводского районного суда г. Саратова Галицкая Е.Ю., с участием ФИО1, его представителя по устному заявлению занесенному в протокол ФИО2 представителя территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> в городе Саратове по доверенности ФИО3 при секретаре Бочкове В.А. рассмотрев дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, родившегося <Дата>, в городе <адрес> Узбекистана, зарегистрированного и проживающего по адресу <адрес> «А» кВ. 11, индивидуального предпринимателя, установил: Индивидуальный предприниматель ФИО1 нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованном месте. 24 мая 2011 года в 16.00 час. при проведении плановых мероприятий по контролю в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, предприятия общественного питания, расположенного по адресу <адрес>, выявлено: - нарушение поточности технологического процесса, а именно первичная обработка овощей проводится в варочном и мясном цехах, так как отсутствует овощной цех, что является нарушением п. 5.1;8.1;8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не удовлетворительное санитарно- техническое состояние помещений: в мясном цехе со стен потолка осыпается краска, углы частично поражены грибком, в моечном отделении потолок, водопроводные трубы коррозированы требуют покраски, что является нарушением п. 5.5.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - обработка яйца сырого, используемого для приготовления блюд, с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится, отсутствует маркировка на емкостях предназначенных для его обработки, что является нарушением п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - нарушение режима мытья сервизной посуды, в соответствии с санитарными требованиями, из имеющихся 5 ванн посуда обрабатывается в 3 ваннах под проточной водой без учета концентрации моющих и дезинфицирующих средств, дезинфекция посуды в конце рабочего дня не проводится, отсутствует инструкция по режиму обработки посуды. На 2 других ваннах отсутствуют водопроводные краны. Подача грязной и чистой посуды осуществляется через одну дверь, что является нарушением п.6.11; п.6.14-15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - несвоевременного прохождения гигиенического обучения сотрудников, график прохождения 12.01.2011 г., что является нарушением п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не заключены договора на вывоз мусора и проведение обработки от грызунов и насекомых, что является нарушением п. 2.6., 12.1, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - текущая уборка производственных помещений по окончании рабочего дня проводится несвоевременно: вытяжной короб над газовой плитой в копоти, паутине, водопроводные трубы грязные, не отмыты, что является нарушением п. 5.11-5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не упорядочено хранение личных вещей сотрудников, допускается хранение в моечном отделении для обработки сервизной посуды, так как отсутствует гардероб, что является нарушением п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не организован производственный контроль в соответствии с санитарными правилами. Программа производственного контроля не разработана.Договор на проведение заключенный с аккредитованной лабораторией, протоколы лабораторных исследований готового питания, воды, смывов за 2010 год не представлены, что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических мероприятий; СП 1.1.2193-07 (изменения и дополнения№1 к СП 1.1.1058-01)». В судебном заседании Аманов Т.Ш. согласился с обстоятельствами изложенными в протоколе об административном правонарушении, вину в совершении правонарушении признал частично, указал, что санитарно- техническое состояние помещений в мясном цехе удовлетворительное, краска на стенах и потолке действительно потрескалась, но она не осыпается, грибком поражен незначительный участок в углу помещения, трубы не коррозированы и покраски не требуют. В части нарушения по отсутствию гардероба в настоящее время вопрос разрешен, личные вещи сотрудников хранятся у него в кабинете. Ведутся работы по оборудованию отдельной двери для раздельной подачи грязной и чистой посуды. Текущая уборка производственных помещений по окончании рабочего дня производится. Имеется договор на проведение работ по лабораторным испытаниям продукции от 23.12.2010 года, протокол лабораторных исследований от 18.03.2010 года. По поводу вывоза мусора пояснил, что бытовые отходы вывозятся по устной договоренности с арендодателем помещения, заключившего договор на его вывоз ООО «Континент». Самостоятельно договоров на вывоз мусора и проведения обработки от грызунов и насекомых не заключал. В остальной части с указанными нарушениями согласен, в содеянном раскаялся, пояснил, что принимает меры к устранению выявленных нарушений и в течение 10 дней обязуется устранить указанные нарушения. Исследовав представленные суду материалы, выслушав ФИО1 суд приходит к выводу о его виновности в совершении правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ установленной совокупностью следующих доказательств: распоряжением о проведении внеплановой проверки (л.д.3-4); копией договора аренды нежилого помещения от 01.03.2011 года (л.д.6-9), актом проверки №856-в (л.д.10-11); протоколом об административном правонарушении (л.д.12-13), свидетельством о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (л.д.15). свидетельством о государственной регистрации права на нежилое помещение. Доводы ФИО1 об отсутствии части зафиксированных актом проверки нарушений суд во внимание не принимает и расценивает как способ защиты и попытку избежать административной ответственности. Протокол об административном правонарушении подписан ФИО1 собственноручно, каких- либо замечаний при подписании протокола им не принесено. Сомневаться в квалификации специалистов отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области в городе Саратове проводивших проверку и фиксировавших выявленные нарушения оснований не имеется. При таких обстоятельствах, суд квалифицирует действия ФИО1по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте. При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность ФИО1, неоднократно получавшего грамоты за добросовестный труд по организации общественного питания от администрации Заводского района г. Саратова, муниципального учреждения «Городской центр национальной культуры», наличие благодарностей и отсутствие жалоб в книге жалоб и предложений, его имущественное положение. В качестве обстоятельства смягчающего административную ответственность суд учитывает частичное устранение выявленных нарушений на момент рассмотрения административного материала в суде. Отягчающих административную ответственность индивидуального предпринимателя ФИО1 обстоятельств по делу не установлено Оснований для прекращения производства по данному делу не имеется. При назначении наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности правонарушения, а также тот факт, что выявленные нарушения представляют собой угрозу жизни и здоровья населения, создают реальную опасность возникновения и распространения инфекционных заболеваний (отравлений). Поэтому суд приходит к выводу о назначении индивидуальному предпринимателю ФИО1 наказания в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания по адресу г.Саратов, пл. Орджоникидзе, <адрес>. Руководствуясь ст. ст.29.9, 29.10, 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья постановил: индивидуального предпринимателя ФИО1 признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания индивидуального предпринимателя ФИО1, расположенного по адресу г.Саратов,<адрес> на срок 10 (десяти) суток. Срок приостановления исчислять с 02.06.2011 г. Исполнение данного постановления поручить Службе судебных приставов Заводского района г.Саратова. Постановление подлежит немедленному исполнению. Разъяснить ФИО1, что на основании ходатайства досрочно прекращается исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания. Постановление может быть обжаловано в Саратовский областной суд через Заводской районный суд г. Саратова в течение 10 дней со дня вынесения либо получения его копии. Судья