Решение от 21.12.2010г. об обязании устранить нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в закусочной.

РЕШЕНИЕ

ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

п. Заиграево 21 декабря 2010г.

Заиграевский районный суд Республики Бурятия в составе судьи Тугульдуровой И.Б. единолично,

при секретаре Хабаргиной Е.В.,

с участием помощника прокурора Заиграевского района РБ Красиковой О.П., ответчика Мункуева Б.Ц.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску прокурора Заиграевского района РБ о приостановлении деятельности закусочной "А"

УСТАНОВИЛ:

Прокурор Заиграевского района РБ обратился в суд в интересах неопределенного круга лиц с иском к ИП Мункуеву Б.Ц. о приостановлении деятельности закусочной "А" по адресу п.З., ул. С.. Как указано в заявлении, в ходе проверки деятельности закусочной на предмет соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены множественные нарушения Санитарных Правил 2.3.6.1079-01 и 2.3.6.1066-01, ставящие под угрозу здоровье граждан.

В судебном заседании прокурор Красикова О.П. отказалась от требования о приостановлении деятельности закусочной в связи с добровольным устранением ответчиком нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства, просила обязать ответчика в срок до **.**.20**г. устранить следующие нарушения: оборудовать моечное отделение недостающей раковиной, предусмотреть последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки готовой продукции, использованной и чистой посуды, выполнить полы в горячем цехе из ударопрочного материала, исключающего скольжение.

Ответчик Мункуев Б.Ц. иск признал, обязавшись в требуемый прокурором срок выполнить требования Санитарных Правил. Остальные нарушения им устранены.

Суд находит иск обоснованным.

Право каждого гражданина на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду гарантировано ст.ст.41, 42 Конституции РФ.

Согласно ст.11 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

В силу ст.39 ФЗ на территории РФ действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Обязанность выполнять санитарные правила при организации питания населения в специально оборудованных местах, в т.ч. при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, возложена на указанных лиц также ст.17 ФЗ.

Мункуев Бальжинима Цыреторович является индивидуальным предпринимателем, осуществляющим деятельность в сфере общественного питания населения в закусочной "А"

Как следует из акта проверки санитарного состояния закусочной "А" проведенной ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Х. районе, ответчиком нарушены следующие нормы Санитарных правил:

1. Не соблюдается температурный режим в холодильниках (п.6.2 СП 2.3.6.1066-01);
2. В производственных, вспомогательных помещениях отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция (п.4.4 СП 2.3.6.1079-01);
3. Отсутствует специально отведенное местно для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь не промаркирован (п.5.13);
4. Осуществляется хранение разделочных досок на раковине для мытья рук персонала, разделочные доски и ножи частично не промаркированы (п.6.5);
5. На производственных столах отсутствует гигиеническое покрытие (п.6.2);
6. Не соблюдается товарное соседство в холодильниках в горячем цехе, осуществляется совместное хранение сырой и готовой продукции, личных продуктов персонала (п.7.11);
7. Не осуществляется режим мытья посуды, отсутствует водонагреватель (пп.6.14, 6.16);
8. Моечное отделение оборудовано недостаточным количеством раковин (п.6.11, 6.16);
9. Не предусмотрена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки готовой продукции, использованной и чистой посуды (п.5.1);
10. Чистая столовая посуда хранится в незакрытых шкафах (п.6.18);
11. Отсутствует инструкция для мытья посуды (п.6.21);
12. Полы в горячем цехе выполнены из неударопрочного материала, не исключающего скольжение (п.5.5);
13. Емкость для обработки яиц не промаркирована (п.8.19);
14. Осуществляется совместное хранение специальной и личной одежды персонала (п.13.4);
15. Набор складских помещений не соответствует мощности организации, отсутствуют складские, производственные цеха (п.5.2);
16. Продовольственные товары хранятся в коридоре, на подоконниках в горячем цехе (пп.7.25, 7.24, 7.22, 7.27);
17. Не соблюдается режим уборки производственных помещений, личная гигиена персонала (п.5.11);
18. Отсутствует бракеражный журнал (п.9.1);
19. Отсутствуют протокола лабораторных и инструментальных исследований за 1-2 кварталы 2010г.;
20. Отсутствуют личные медицинские книжки с результатами медицинских и лабораторных обследований, с отметками о проведении гигиенического обучения (пп.13.3, 15.1);
21. Выявлены положительные результаты исследования смывов с инвентаря, оборудования, рук персонала на бактерии группы кишечной палочки.

В ходе судебного разбирательства суду представлены план корректирующих мероприятий и экспертное заключение Заиграевского отделения филиала ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Х. районе согласно которым индивидуальным предпринимателем Мункуевым Б.Ц. устранены перечисленные нарушения санитарного законодательства, за исключением пп.5.1, 5.5, 6.11, 6.16 СП 2.3.6.1079-01.

Из показаний специалиста Заиграевского отделения филиала ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Х. районе» П. следует, что каждое в отдельности из выявленных в деятельности закусочной "А" нарушений Санитарных правил создает реальную угрозу для здоровья населения.

Учитывая данное обстоятельство, существование фактов нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства до настоящего времени, суд считает необходимым обязать ответчика выполнить требования Санитарных правил. Требуемый прокурором срок устранения нарушений суд считает достаточным.

Полномочия прокурора по обращению в суд в защиту интересов неопределенного круга лиц в сфере охраны здоровья предусмотрены ч.1 ст.45 ГПК РФ.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 194-199 ГПК РФ,

РЕШИЛ:

Иск прокурора Заиграевского района Республики Бурятия удовлетворить.

Обязать индивидуального предпринимателя Мункуева Бальжиниму Цыреторовича в срок до **.**.20**г. устранить следующие нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в закусочной "А" по адресу п.З., ул. С.: оборудовать моечное отделение закусочной 7 раковинами (3-секционная раковина – для мытья столовой посуды, 2-секционная раковина – для стеклянной посуды и столовых приборов, 2-секционная раковина – для мытья кухонной посуды), предусмотреть последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки готовой продукции, использованной и чистой посуды, в горячем цехе закусочной выполнить полы из ударопрочного материала, исключающего скольжение.

Настоящее решение может быть обжаловано в Верховный суд Республики Бурятия в течение 10 дней с момента его составления в окончательной форме.

Судья Тугульдурова И.Б.