П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

ДД.ММ.ГГГГ                                                 г. Валдай

Судья Валдайского районного суда Новгородской области Реброва И.В., с участием руководителя юридического лица - Общества с ограниченной ответственностью "<данные изъяты>" Николаева А.Н., представителя Территориального отдела ФС Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес> Шаргородского Я.А., рассмотрев в судебном заседании протокол об административном правонарушении, совершенном ДД.ММ.ГГГГ, в отношении

Общества с Ограниченной Ответственностью "<данные изъяты>", расположенного по адресу: <адрес> кафе "<данные изъяты>",

У С Т А Н О В И Л:

В Валдайский районный суд поступил административный материал в отношении Общества с Ограниченной Ответственностью "<данные изъяты>" (далее ООО "<данные изъяты>") за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Из протокола об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ следует, что ДД.ММ.ГГГГ ведущий специалист - эксперт территориального отдела в <адрес> Управления Роспотребнадзора по <адрес> при проведении обследования объекта надзора кафе "<данные изъяты>" ООО "<данные изъяты>", расположенного на <адрес>, установила нарушения п. 5.2, 5.9, 7.12, 5.1, 8.1, 8.4, 7.7, 7.8, 6.5, 6.1, 6.11, 8.1, 8.4, 8.24, 9.1, 13.5, 15.1, 13.4, 5.16СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" и п. 8.24. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ -01 "Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"

Согласно ст. 17 Федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" санитарно-эпидемиологические правила (далее - санитарные правила) разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников.

В ходе проверки в отношении ООО "<данные изъяты>" кафе "<данные изъяты>" установлены нарушения санитарных правил, а именно: производственные цеха не задействованы, в овощном цехе на разделочном столе находились вино - водочные изделия, консервы; в цехе для разделки сырой рыбы и мяса находились предметы не относящиеся к производству (диван, компьютер) (п.п. 8.1, 8.4); условия для приготовления салатов в кафе не созданы (отсутствует цех, нет бактерицидной лампы) - в меню имеются холодные закуски, салаты многокомпонентные, что является нарушением (п.п. 5.2, 5.9); холодильное оборудование не имеет термометров, что не дает возможность установить правильность соблюдения температурных режимов хранения скоропортящихся продуктов (п. 7.12); нарушена поточность технологических процессов, а именно: сырое мясо, рыба, фарш хранятся в холодильнике установленном в варочном цехе (п.п. 5.1, 8.1); в холодильнике для готовой продукции находится продукция с истекшим сроком годности (п.п. 7.7, 7.8); в варочном цехе разделочные столы, производственный инвентарь не имеют маркировки, (п. 6.5): кафе не обеспечено достаточным количеством разделочного инвентаря (разделочных досок, ножей) (п.п. 6.1, 6.5); на имеющуюся продукцию (сырое мясо, сырая рыба, фарш, консервы кефир, холодец) нет документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность (п. 7.8); нарушен режим мытья чайной посуды, из 2 моечных ванн одна не работает (п. 6.11); на момент проверки в баре реализуются вино-водочные изделия без сопроводительных документов подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, что является нарушением Федерального закона РФ от ДД.ММ.ГГГГ № - ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"; выявлены в реализации пищевые продукты с истекшим сроком годности (п. 8.24, п. 7.8); не ведутся журналы оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (п. 9.1); не ведется журнал осмотра работников на гнойничковые заболевания (п. 13.5); не предъявлены личные медицинские книжки на работников кафе (п. 15.1); работники не обеспечены специальной одеждой (официантка, бармен, без специальной одежды, повар без головного убора) (п.13.4,15.1.); несвоевременно проводится текущий ремонт в кафе, половое покрытие на лестнице для посетителей не герметично, что может привести к травматизму (п. 5.16.); водопроводная вода из крана водопровода в моечной для столовой посуды не соответствует требованиям СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества": по показателям мутности - 4,95 мг/дм3, при гигиеническом нормативе - 1,5 мг/дмЗ, превышение ПДК в 3,3 раза. Железо общее - 0,55 мг/дмЗ при гигиеническом нормативе - 0,3 мг/дмЗ, превышение ПДК в 1,8 раза, что подтверждено протоколом лабораторных исследований №,25,713 от ДД.ММ.ГГГГ. Смывы с внешней среды на БГКП - высев кишечной палочки с чистого инвентаря составил 82%, что подтверждено протоколом № от ДД.ММ.ГГГГ.

В судебном заседании руководитель юридического лица - Николаев А.Н. признал факт наличия на момент проверки указанных в акте нарушений, при этом пояснил, что большая части нарушений в настоящее время устранена.

Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес> Шаргородский Я.А. пояснил, что при проведении обследования объекта надзора согласно распоряжения о проведении проверки № от ДД.ММ.ГГГГ он проводил мероприятия по контролю ряда предприятий, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания, в том числе и кафе "<данные изъяты>" ООО "<данные изъяты>". Проверка в данном кафе была проведена ДД.ММ.ГГГГ в 9 часов. По результатам данного мероприятия ДД.ММ.ГГГГ был составлен акт, в котором были отражены все выявленные нарушения. В этот же день с актом был ознакомлен директор кафе "<данные изъяты>" ООО "<данные изъяты>" Николаев А.Н., который каких-либо возражений по содержанию акта не высказывал, после чего был составлен протокол об административном правонарушении.

Данный факт также подтверждается протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, распоряжением о проведении мероприятии по контролю № от ДД.ММ.ГГГГ, актом по результатам проведения мероприятий по надзору от ДД.ММ.ГГГГ, в котором отражены указанные выше выявленные нарушения.

При таких обстоятельствах, суд считает, что ООО "<данные изъяты>" нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения и тем самым совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

При назначении наказания в соответствии со ст. ст. 4.1- 4.3 КоАП РФ учитываются характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие административную ответственность. Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, не установлено.

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность согласно ч. 2 ст. 4.2 КоАП РФ, признается признание законным представителем юридического лица вины, частичное устранение нарушений непосредственно после выявления.

При этом суд принимает во внимание, что юридическим лицом совершено административное правонарушение, посягающее на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие население и общественную нравственность, представляющее повышенную опасность, поскольку имело место возможность возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) неограниченного количества людей.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л :

Признать Общество с Ограниченной Ответственностью "<данные изъяты>" виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности в сфере общественного питания на срок 15 суток, то есть до ДД.ММ.ГГГГ кафе "<данные изъяты>" ООО "<данные изъяты>", расположенного по адресу: <адрес>.

Постановление может быть обжаловано в Новгородский областной суд через Валдайский районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья                                                                  И.В. Реброва