Дело № Постановление ДД.ММ.ГГГГ <адрес> Судья Валдайского районного суда Новгородской области Мошегов И. А., с участием представителей <данные изъяты> Ефимова Д.В., Дмитриева Н.В., представителей территориального отдела УФС Роспотребнадзора Чусовой Я.В., Ермишкиной Т.И., при секретаре Ивановой И.А., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении юридического лица - Новгородское областное потребительское общество <данные изъяты>, юридический адрес <адрес>, у с т а н о в и л: Вину юридического лица - Новгородское областное потребительское общество <данные изъяты> в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте - ресторане <данные изъяты>, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению при следующих обстоятельствах. В ходе проверки ДД.ММ.ГГГГ в ресторане <данные изъяты> <данные изъяты> в <адрес> выявлены нарушения следующих пунктов СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Пункта 5.1, выразившееся в том, что: - Цех холодных закусок не используется по назначению, он приспособлен для хранения оборотной тары и пищевых продуктов в промышленной упаковке. Также в данном помещении установлен холодильный шкаф для хранения готовой продукции, тем самым имеют место встречные потоки сырья и готовой продукции; - В варочном цехе установлена раковина с маркировкой «фрукты» и осуществляется мытье фруктов, обработка которых должна осуществляться в овощном цехе; - В варочном цехе установлен стол с маркировкой «сырое мясо», на котором осуществляется разделка сырого мяса. Обработка и приготовление мясных полуфабрикатов должно осуществляться в мясном цехе и доставляться в варочный цех для термической обработки. Нарушается поточность технологических процессов, имеет место встречные потоки сырья и готовой продукции; - В кабинете директора ресторана расположилась администрация общепита. Доступ в кабинет организован через производственный коридор, соединяющий варочный цех, моечную для обработки столовой и чайной посуды и подъемник для пищевых продуктов. Через этот же коридор осуществляется доставка готовых блюд в обеденный зал. Имеют место встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречное движение посетителей и персонала. Пукта 5.5, выразившееся в том, что: - Не полностью обеспечена отделка стен облицовочной плиткой или гигиеническим материалом, обеспечивающими влажную уборку и дезинфекцию. В варочном цехе облицовочная плитка местами отвалилась, растрескалась, штукатурка с потолка и покраска местами отвалилась. Рядом со столом для готовой продукции стена над оконным проемом частично разрушена, отваливаются куски штукатурки и кирпича. Снаружи талая вода капает на подоконник и в установленные на нем таз и кастрюлю, которые наполовину наполнены водой с частицами штукатурки и кирпича. Таз стоит в непосредственной близости от стола для разделки готовой продукции, что представляет опасность попадания загрязнения в пищу. В цехе холодных закусок имеющееся покрытие отстало от стен, имеются щели, краска на оконных рамах и подоконниках отслоилась, отопительные батареи частично не имеют покраску, что не позволяет провести качественную влажную уборку и дезинфекцию помещений. Над окном поверхность стены грязная. В мясном цехе не обеспечена покраска потолков гигиеническим материалом, имеющаяся покраска пожелтела, местами отслоилась, по потолку на момент проверки течет неизвестного происхождения вода. На лестничной площадке, используемой для внутреннего передвижения обслуживающего персонала, со второго этажа по стене течет вода, штукатурка на стене сырая, грязная. Пол в общем коридоре цокольного этажа имеет неровную поверхность, в нем имеется сквозное отверстие, что затрудняет проведение уборки. Пункта 5.11, выразившееся в том, что в варочном цехе на полу возле стола для разделки готовой продукции образовалась лужа, в мясном цехе на полу возле производственного стола и ванны находится большая лужа, затрудняющая доступ к технологическому оборудованию. Представители <данные изъяты> Дмитриев Н.В. и Ефимов Д.В. вину не признали и просили производство по делу прекратить за недоказанностью состава правонарушения, представили письменные объяснения. Из них следует, что внеплановая проверка в отношении Новоблпотребсоюза проведена с нарушением п.16 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 года № 294 -ФЗ, так как предписаний, которые могли быть основанием для проверки, Новоблпотребсоюзу не направлялось. Предписание № 201 от 10.03.2010 года было направлено в адрес директора структурного подразделения Новоблпотребсоюза <данные изъяты> Ефимова Д.В. Осмотр помещений ресторана производился без участия понятых. Считают, что отделом Роспотребнадзора не представлено доказательств того, что дальнейшая эксплуатация ресторана <данные изъяты> создаст опасность причинения вреда в будущем. Представители территориального отдела УФС Роспотребнадзора по Новгородской области в Валдайском районе Чусовая Я.В., Ермишкина Т.И. объяснили, что проверка ДД.ММ.ГГГГ проведена обоснованно во исполнении ранее данного предписания. Директор <данные изъяты> Ефимов Д.В. был извещен по телефону за 24 часа, но в проверке не участвовал по причине болезни. Проверка производилась с участием директора общепита *, а также повара ресторана. По результатам проверки в установленный 20-дневный срок составлен акт. Кроме объяснений * вина юридического лица - Новгородское областное потребительское общество <данные изъяты>» подтверждается: -Протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, составленного с участием законного представителя «<данные изъяты> *; -Актом проверки ресторана <данные изъяты> от ДД.ММ.ГГГГ, составленном по результатам проведения внеплановой проверки, проведенной ДД.ММ.ГГГГ, в котором указаны изложенные выше нарушения санитарных правил. -Распоряжением начальника территориального отдела УФС Роспотребнадзора по Новгородской области в Валдайском районе Гашуковой О.Н. от ДД.ММ.ГГГГ № о проведении внеплановой проверки, с которым в тот же день ознакомлены директор <данные изъяты> Ефимов Д.В. и директор общепита <данные изъяты> -Предписанием начальника территориального отдела УФС Роспотребнадзора по Новгородской области в Валдайском районе Гашуковой О.Н. от ДД.ММ.ГГГГ №, из которого видно, что директору <данные изъяты> в срок дл ДД.ММ.ГГГГ предписано устранить ряд нарушений СП 2.3.6.1079-01 по ресторану <данные изъяты>, в том числе провести косметический ремонт во всех помещениях пищеблока; -Постановлением мирового судьи судебного участка № <адрес> от ДД.ММ.ГГГГ, из которого видно, что за невыполнение предписания № от 10 марта 201ё0 года директор Валдайского ТПП Новоблпотребсоюза * привлечен к административной ответственности по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ. Частью 1 ст.17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения предусмотрено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила. Указанными выше доказательствами установлено, что санитарные правила в ресторане <данные изъяты> <данные изъяты> не выполняются. Доводы представителей о необоснованности внеплановой проверки и не доведения предписания до юридического лица <данные изъяты> не соответствуют установленным обстоятельствам дела. Директор <данные изъяты> Ефимов Д.В. работает ряд лет и по доверенности Новоблпотребсоюза имеет право представлять интересы последнего во всех судебных инстанциях, государственных, муниципальных, правоохранительных и иных органах. Как видно из распоряжением начальника территориального отдела УФС Роспотребнадзора по Новгородской области в Валдайском районе от ДД.ММ.ГГГГ основание внеплановой проверки в ресторане «<данные изъяты>» явился контроль за выполнением предписания, поэтому проверка проводилась на основании п.1 ч.2 ст.10 ФЗ № от ДД.ММ.ГГГГ без согласования с органом прокуратуры. Действия юридического лица - Новгородское областное потребительское общество <данные изъяты> суд квалифицирует по ст.6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте - ресторане <данные изъяты>, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. При назначении наказания суд учитывает длительность нарушения, которое связано с невыполнением предписания от 10 марта 2010 года № 201 о проведении косметического ремонта и множественный характер нарушений санитарных правил. При указанных обстоятельствах назначается наказание в виде приостановления деятельности ресторана, которое необходимо для предотвращения возникновения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений). Руководствуясь ст. ст. 29.9 - 29.11 КоАП РФ, судья п о с т а н о в и л: Признать Новгородское областное потребительское общество <данные изъяты> виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности ресторана <данные изъяты> расположенного в <адрес> сроком на 60 суток. Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня получения его копии в Новгородский областной суд через районный суд. Судья: