Дело №г.
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
г. Уяр Красноярского края 07 февраля 2011 года
Судья Уярского районного суда Красноярского края Кубушко О.В.,
при секретаре Сергеевой О.А.,
рассмотрев протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, и приложенные материалы в отношении юридического лица- Муниципального дошкольного образовательного учреждения « Балайский детский сад»,
УСТАНОВИЛ:
В соответствии с распоряжением № от ДД.ММ.ГГГГ начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес> – главного государственного санитарного врача по <адрес> районам ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ в 11 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении юридического лица муниципального дошкольного образовательного учреждения «Балайский детский сад», расположенного по адресу: <адрес>, установлен факт нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально - оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению:
- организация питания работает на привозной воде, что является нарушением п. п. 1, 2 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
-здание пищеблока учреждения не обеспечено системами водоснабжения и канализации, что является нарушением п. 3.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. п. 9.4., 9.5. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- отсутствует резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственного цеха пищеблока, что является нарушением п. 3.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 9.5. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- производственный цех пищеблока не оборудован раковинами с подводкой горячей и холодной воды (для обработки сырья, мытья рук персонала), обеспеченными конструкциями смесителей, исключающих повторное загрязнение рук после мытья, п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- для мытья кухонной посуды отсутствуют двухсекционные ванны, что является нарушением п. 6.16. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 14.10. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- пищеблок, представленный одним помещением (48 кв.м.) работает на сырье, что является нарушением п.п. 5.1., 5.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.4.24. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- отсутствуют цельнометаллические столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов для сырой, для готовой продукции (используются деревянные, пластиковые «сырая продукция», «готовая продукция»), столов недостаточно, отсутствует, что является нарушением приложения 4, п.п. 14.1., 14.3. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- поверхность производственного стола, предназначенного для раздачи выполнена с нарушением целостности, что не позволяет производить тщательное мытье с применением моющих и дезинфицирующих средств, и является нарушением п. 6.2., 6.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления компотов и киселей, что является нарушением п. 14.3. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- отсутствует стол для обработки яйца, что является нарушением п. 15.14. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- организация питания не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения, отсутствуют: протирочная машина, мясорубка, овощерезка, жарочный шкаф, недостаточно холодильного оборудования (для яйца, фруктов, гастрономии), что является нарушением п. 6.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», приложения 4, п. 14.1. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- плита, являющиеся источниками повышенного выделения тепла, не оборудована локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п.4.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 14.4. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- складское помещение для хранения продуктов (в том числе овощей) не исключает возможность доступа грызунов, а именно порог и нижняя часть двери на высоту не менее 50 см. не обеспечены материалом, устойчивым к повреждению грызунами, деревянное половое покрытие с нарушением целостности, требующее ремонта (имеются множественные щели), что является нарушением п. 12.2., 15.1. СП 2.3.6.1079-01;
- «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.2., 3.3. СП 3.5.3.1129-02 «Дератизация. Санитарно - эпидемиологические требования к проведению дератизации»;
- не соблюдаются мероприятия по предупреждению контаминации и размножения иерсиний в складском помещении, отсутствует психрометр, термометр, что является нарушением п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 8.2., 8.2.2. СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»;
-дошкольным учреждением не организовано проведение производственного и лабораторного контроля, что является нарушением п. 16.10. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 21.2. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- недостаточно решетчатых полок, стеллажей, для сушки и хранения чистой кухонной посуды, что является нарушением п.16.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 14.10. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
- полы производственного помещения пищеблока деревянные (при норме выстилаются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение и имеющих уклоны к сливным трапам), что является нарушением п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- поверхность стен пищеблока не облицована глазурованной плиткой на высоту 1,5 м., что является нарушением п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- для сбора мусора и пищевых отходов на территории не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками (имеется один), с размеры площадки с твердым покрытием превышают площадь основания контейнеров менее, чем на 1 м. (0,2 м.) во все стороны, что является нарушением п. 2.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Данных нарушений санитарно-эпидемиологических требований создает реальную угрозу причинения вреда здоровью населения и возникновения массовых инфекционных или не инфекционных заболеваний (отравлений).
Вышеперечисленные нарушения санитарных правил ухудшают условия переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, нарушают технологические процессы производства, а также условия труда и соблюдение правил личной гигиены работников, что может повлечь возникновение и распространение инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) и причинить вред здоровью воспитанников дошкольного образовательного учреждения.
В судебном заседании законный представитель юридического лица- заведующая МДОУ «Балайский детский сад» Мелихова Л.А., вину в совершении правонарушения признала полностью.
Специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес> ФИО4, действующая на основании доверенности от ДД.ММ.ГГГГ, показала, что все вышеуказанные нарушения могут повлечь возникновение и распространение инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) и причинить вред здоровью воспитанников дошкольного образовательного учреждения. Просит суд приостановить деятельность пищеблока МДОУ «Балайский детский сад».
Вина юридического лица МДОУ «Балайский детский сад» подтверждается представленными территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес> протоколом № об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом о временном запрете деятельности юридического лица, показаниями законного представителя юридического лица и специалиста- эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес>.
Судом установлено, что ДД.ММ.ГГГГ в 11 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении муниципального дошкольного образовательного учреждения «Балайский детский сад», расположенного по адресу: <адрес>, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
Действия юридического лица- Муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Балайский детский сад» предусматривают административную ответственность за административное правонарушение по ст.6.6 КоАП РФ- нарушение санитарно –эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах( столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населения.
При определении вида и размера наказания, суд, учитывает характер совершенного административного правонарушения, финансовое положение юридического лица, принимает во внимание, что законный представитель юридического лица вину признал полностью, к административной ответственности привлекается впервые.
Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность по делу не установлено.
Оценив все добытое в совокупности, суд, считает возможным назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности пищеблока детского сада, менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ,
ПОСТАНОВИЛ:
Признать юридическое лицо Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
«Балайский детский сад» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ – и наложить административное наказание в виде административного приостановления деятельности пищеблока Муниципального дошкольного образовательного учреждения «Балайский детский сад», расположенного по адресу: <адрес>, - сроком на 20 суток, с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ включительно.
Постановление Уярского районного суда Красноярского края может быть обжаловано сторонами в Красноярский краевой суд через Уярский районный суд в течение 10 дней со дня получения копии постановления.
Судья О.В. Кубушко