П О С Т А Н О В Л Е Н И Е о назначении административного наказания г.Усть-Илимск 07 декабря 2011 года ул. Декабристов,3 Судья Усть-Илимского городского суда Иркутской области Коломийцева О.П. Рассмотрев в судебном заседании дело об административном правонарушении № 5-178/2011 в отношении Катышевой О.В. <данные изъяты> привлекаемой к административной ответственности по ст. 6.3 КоАП РФ, У С Т А Н О В И Л: **.**.**** Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Иркутской области в г. Усть-Илимске и Усть-Илимском районе выявлено нарушение Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» (ред. от 09.05.2005г.), а также требований Санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий» в хлебопекарне., принадлежащей индивидуальному предпринимателю Катышевой О.В. Нарушения выразились: 1. Набор складских, производственных, вспомогательных и бытовых помещений не обеспечивает условия для хранения сырья и готовой продукции, ведения технологического процесса, не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил. Не соблюдается поточность технологических процессов в хлебопекарне: сырье (мука) поступает в цех и готовая продукция (хлеб, хлебобулочные изделия) отправляются на реализацию через один дверной проем, что является нарушением п. 3.6.1 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий» и может привести к вторичному инфицированию возбудителями инфекционных заболеваний готовой продукции хлеба и хлебобулочных изделий. 2. Производственный цех не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией, что является нарушением п. 3.5.3 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». 3. Кафельная плитка на стенах помещения пекарни местами отстала, видна бетонная стена. По всему периметру помещения пекарни кафельная плитка со следами подтеков, копоти. Краска на потолке и стенах местами отстала от стены, частично осыпалась, что не позволяет качественно провести уборку и дезинфекцию помещения пекарни и создает условия для размножения микроорганизмов на поверхности стен, потолка и может стать причиной инфицирования хлебобулочной продукции, что является нарушением п. 3.6.8; 3.6.9 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». 4. Полы в помещении пекарни не окрашены, краска стерта по всей площади помещения пекарни, имеются мелкие выбоины в дощатом полу, что не позволяет качественно провести уборку и дезинфекцию пола и может привести к размножения патогенных микроорганизмов на поверхности пола, что является нарушением п. 3.6.11 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». 5. В пекарне отсутствует гардероб для персонала, верхняя одежда персонала, на момент осмотра, хранится на открытой вешалке в помещении магазина «Байкал». Условия для соблюдения правил личной гигиены персонала не созданы: отсутствует отдельная раковина для мытья рук персонала, отсутствует гардероб, отсутствуют условия для хранения санитарной одежды и переодевания персонала. Отсутствует запас санитарной одежды, не организована стирка санитарной одежды в специализированных учреждениях, что является нарушением п. 3.7.1; 3.7.2 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». 6. В пекарне отсутствуют условия для мытья внутрицеховой тары и инвентаря ручным способом: внутрицеховую тару и инвентарь моют в помещении производственного цеха пекарни ручным способом в односекционной раковине, что является нарушением п. 3.9.6; 3.9.25 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий» Это приводит к некачественному мытью кухонной и столовой посуды. 7. Внутренние и внешние поверхности тестомесильных деж после окончания работы не очищаются и не промываются водой, на момент проведения осмотра помещения пекарни тестомес и дежи не зачищены от остатков муки и теста внутри и снаружи, что является нарушением п. 3.9.7 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», что создает условия для размножения микроорганизмов на поверхности хлебопекарного оборудования, может сказаться на качестве производимой продукции хлеба и хлебобулочных изделий. 8. В пекарне нарушаются условия хранения сырья (муки хлебопекарной), на момент осмотра без подтоварника, на полу стоят два мешка с мукой по 50 килограмм каждый, что является нарушением п. 3.10.15 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». 9. Мероприятия по проведению дезинсекции и дератизации не проводятся на **.**.****, что является нарушением 3.13.1; 3.13.8 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», данная ситуация способствует размножению синантропных грызунов и может привести к инфицированию продукции иерсиниями и послужить возникновению заболеваний иерсиниозами среди персонала и потребителей продукции. Индивидуальный предприниматель Катышева О.В. в соответствии с осуществляемой ею деятельностью обязана: выполнять требования санитарного законодательства; проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ Индивидуальный предприниматель Катышева О.В. не обеспечивает необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при содержании помещений пекарни, инвентаря, при приеме и хранении сырья и пищевых продуктов, что может привести к возникновению вспышки острых кишечных инфекций среди потребителей хлебобулочной продукции, производимой в хлебопекарни индивидуального предпринимателя Катышевой О.В., . н п 124 что является нарушением ст. 11; п. 1 ст. 24; Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» (ред. от 09.05.2005г.), а также требований п. 3.6.1 3.5.3; 3.6.8; 3.6.9; 3.6.11; 3.7.1; 3.7.2; 3.9.6; 3.9.25; 3.9.7; 3.10.15; 3.13.1; 3.13.8 санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». Указанные нарушения могут привести к возникновению вспышки острых кишечных инфекций среди потребителей хлеба и хлебобулочной продукции, производимой в хлебопекарне ИП Катышевой О.В. Индивидуальный предприниматель Катышева О.В. в судебном заседании не оспаривала наличие нарушений, обязалась их устранить в короткий срок. По устранению нарушения под номером 9 приняты меры - заключен договор на оказание услуг с «ДС». Не возражает по приостановлению деятельности для устранения нарушений. Из представленного суду протокола №* в результате осмотра помещения на предмет наличия нарушений от **.**.**** следует, что инспектором Роспотребнадзора Л. выявлены нарушения действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий при осуществлении производства хлеба и хлебобулочных изделий в хлебопекарне . Изучив представленные материалы, выслушав Катышеву О.В., Б., судья пришел к выводу о том, что в действиях индивидуального предпринимателя Катышевой О.В. имеется состав административного правонарушения, предусмотренный ст. 6.3 КоАП РФ, т.к. имело место нарушение действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. Наличие состава правонарушения подтверждается как пояснениями начальника ТО Б., так и представленными суду документами. Решая вопрос о виде и размере наказания в отношении ИП Катышевой О.В. учитываются в соответствии со ст. 4.1 Кодекса РФ об административных правонарушениях характер совершённого административного правонарушения, форма вины, имущественное положение нарушителя. Обстоятельств, смягчающих административную ответственность, не установлено. Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, не установлено. Оснований для его освобождения от административной ответственности, предусмотренных ст.ст. 2.7, 2.8, 2.9 Кодекса РФ об административных правонарушениях, не имеется. Процессуальных нарушений и обстоятельств, исключающих производство по делу, не установлено. С учетом изложенного, суд считает возможным назначить наказание за данное правонарушение в виде административного приостановления деятельности. На основании изложенного и руководствуясь ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, П О С Т А Н О В И Л: Индивидуального предпринимателя Катышевой О.В., совершившую административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 КоАП РФ, подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности - запрещения выполнения производства хлеба и хлебобулочных изделий в хлебопекарне, расположенной по ., - путем опечатывания двери между магазином « Байкал» и пекарней, сроком на 25 суток. Настоящее постановление подлежит немедленному исполнению. Постановление может быть обжаловано в Иркутский областной суд через Усть-Илимский суд в течение 10 суток со дня получения постановления. Судья: Коломийцева О.П. Постановление вступило в законную силу **.**.****