ПОСТАНОВЛЕНИЕ

14 декабря 2010 года с. Летняя Ставка

Судья Туркменского районного суда Ставропольского края Мелихов И.В.,

рассмотрев материалы административного дела в отношении юридического лица Овощинское сельское потребительское общество о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.4 КоАП

УСТАНОВИЛ:

24.11.2010 года в 15 часов 00 минут по адресу: Ставропольский край, Туркменский район, с. Овощи, ул. Красная, 68 юридическим лицом Овощинским сельским потребительским обществом при эксплуатации закусочной нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Согласно протоколу № 1086 по делу об административном правонарушении, составленном 24 ноября 2010 года, выявлены следующие нарушения санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

3.3. не обеспечено наличие горячей проточной воды для мытья технологического инвентаря;

3.7. не обеспечено бесперебойное функционирование канализационной системы от одной моечной раковины;

3.14. не обеспечено оборудование закусочной раковиной для мытья рук посетителей;

4.4. не обеспечено функционирование приточно-вытяжной механической вентиляции в производственном помещении в соответствии с требованиями действующих норм и правил;

5.1. объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: закусочная имеет всего одно производственное помещение, где осуществляется прием мяса сырого в полутушах (свинины), здесь же разделывание мяса на куски на колоде, приготовление фарша и хранение мяса и фарша в холодильной камере, в этом же помещении осуществляется приготовление готовых кулинарных изделий (сосиска в тесте, пирожки с картофелем, повидлом);

5.4. допущено фактическое функционирование данного предприятия, как организации общественного питания, работающего на сырье, хотя по имеющемуся набору помещений данное предприятие относится к организациям быстрого обслуживания на полуфабрикатах высокой степени готовности;

5.5. не обеспечена отделка стен, потолков производственного помещения, помещения хранения сырья, коридора, моечной, котельной материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию: штукатурка на потолках в помещениях, облицовочная плитка11 моечной местами отвалилась, стены в трещинах, покраска, побелка осыпается; 6.1. в производственном цехе не обеспечено достаточное количество производственных столов в наличии один, на котором осуществляется разделка, обработка мяса сырого и приготовлен» готовых кулинарных изделий (сосиска в тесте, пирожки с картофелем, повидлом); 6.6. не обеспечено установка колоды для разруба мяса на крестовине или специальной подставке, скрепление колоды металлическими обручами. Не обеспечено хранение чистого разделочного инвентаря (ножей) в специально оборудованном месте, хранятся остриём вниз в прорезях деревянной подставки, мытье и дезинфекция которой не возможна; 6.16. не обеспечено наличие двухсекционных ванн для мытья кухонной посуды;

Данные нарушения могли и могут повлечь в дальнейшем возникновение и распространение инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения, употребляющего готовые кулинарные изделия в закусочной Овощинского сельпо.

В судебном заседании председатель совета Овощинского сельского потребительского общества Дмитриенко В.П. пояснила, что все недостатки, указанные в протоколе, будут устранены в ближайшее время.

При таких обстоятельствах суд считает необходимым применить административное наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной Овощинского сельского потребительского общества расположенной по адресу: Ставропольский край, Туркменский район, с. Овощи, ул. Красная, 68, так как другие меры не могут обеспечить пресечение нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 6.4.; п. 5 ст. 29.6; ст. 29.9 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Приостановить деятельность закусочной Овощинского сельского потребительского общества расположенной по адресу: Ставропольский край, Туркменский район, с. Овощи, ул. Красная, 68, на срок 30 суток.

Постановления может быть обжаловано в Ставропольский краевой суд в течение 10 дней со дня его вынесения.

Судья И.В.Мелихов