ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
город Тюмень 20 октября 2010 года
Судья Тюменского районного суда Тюменской области Шабалина М.Ф.,
с участием:
специалиста-эксперта территориального отдела в Тюменском, Нижнетавдинском, Ярковском районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области ФИО0,
представителя лица, привлекаемого к административной ответственности ООО «Боровский молочный завод» ФИО1,
при секретаре ФИО2
рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела в отношении:
общества с ограниченной ответственностью «Боровский молочный завод», Номер обезличен
в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
У С Т А Н О В И Л:
Территориальным отделом в Тюменском, Нижнетавдинском и Ярковском районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области проведено административное расследование, основание в ТО Роспотребнадзора в Тюменском, Нижнетавдинском, Ярковском районах поступило письмо из управления Роспотребнадзора по Тюменской области, что при проведении внеплановой проверки предприятия ОАО «Дружба-Ямал», выявлены факты несоответствия пищевой продукции, изготовленной ООО «Боровский молочный завод», находящегося по ... ... района .... По результатам проведенных лабораторных исследований (протокол Номер обезличен.4475 от Дата обезличенаг.) установлено, что проба молока питьевого пастеризованного массовая доля жира 3,2 % по микробиологическим показателям (по содержанию БГКП (колиформы) не соответствует Федеральному закону от 12.06.2008г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
15.10.2010 года специалистом-экспертом территориального отдела в Тюменском, Нижнетавдинском, Ярковском районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области ФИО0 составлен протокол о временном запрете деятельности на срок 5 дней в отношении ООО «Боровский молочный завод».
15.10.2010г. главным специалистом-экспертом ФИО0 составлен протокол об административном правонарушении в отношении ООО «Боровский молочный завод», в рамках административного расследования 13.10.2010г. в 11-00 часов произведен осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей, документов, обнаружено следующее: предприятие осуществляет переработку 7-8 тонн молока в сутки. При входе в помещение молочного завода стоит стойкий запах сточных вод. Стены и потолок основных производственных цехов, подсобных помещений, а также заквасочного отделения поражены плесенью. Плитка на полу и стенах частично сколота. В производственном помещении для сбора мусора используются одноразовые мешки, привязанные к технологическому оборудованию, здесь хранится не используемый в технологическом процессе инвентарь (деревянный), оборудование.
Уборочный инвентарь хранится совместно с кислотами, моющими и дезинфицирующими средствами. Все эти препараты хранятся на полу, в открытом виде. Не выделена специальная промаркированная мерная посуда, препараты накладываются (хлорная известь) тазом, после чего данная емкость не обрабатывается. Тряпки для мытья пола хранятся в ведре с водой, не маркированы и не закреплены за соответствующими производственными, вспомогательными и подсобными помещениями. Кладовая не оборудована сливом для грязной воды, раковиной, регистром для сушки и шкафом. На емкостях с дезинфицирующими средствами не указано наименование дез.средства, дата разведения, процентная концентрация.
Все помещения грязные, окна, оконные проемы не вымыты, электроосветительные приборы засижены мухами, кафель грязный; раковины, ванны после смены не очищаются, не дезинфицируются. Раковины для мытья рук не обеспечены мылом, щетками, дезинфицирующими средствами. В ваннах для обработки инвентаря и оборудования сломаны смесители, душевые насадки. Для мойки используется старая, грязная ветошь, щетки и ершики не пригодные к употреблению. Ветошь не обрабатывается, сушится и складируется на батареях, под ванными и в других местах.
Светильники в цехе приемки и пастеризации молока не оборудованы защитной арматурой. Не контролируется режим работы бактерицидных ламп, журнал установленной формы регулярно не ведется. В лаборатории не установлена бактерицидная лампа.
В прачечной совмещена стирка спецодежды с мешками для прессования творога. Сушка происходит в этом же помещении, система вентиляции не работает.
Предприятие принимало в октябре молоко без ветеринарной справки формы А-4 от СКПК «Тюменский».
На термограмме контроля температуры пастеризации аппаратчик не отмечает тип и номер пастеризатора, дату, наименование продукта, для которого пастеризуется молоко, время начала и окончания работы, ход технологического процесса, термограммы не анализируются. Не контролируется эффективность пастеризации микробиологическим методом.
На производстве используются сухие закваски прямого внесения. Грубо нарушаются санитарные требования к хранению заквасок: в холодильнике нет термометра, не контролируется температурный режим при хранении заквасок.
Снято с производства и оставлено на ответственное хранение:
- концентрат для творога СНОТIТ производства Франции;
- концентрат для йогурта, простокваши с/123 MARINO производства Италии;
- закваска сухая «Бифилайф» с 100509 изготовлена май 2009г., срок годности 1 год.
Сборка тары производится в производственном цехе рядом со стеллажом для хранения чистого инвентаря, посуды. Для упаковки готового продукта частично используются картонные коробки из-под пищевых продуктов, из-под печенья крекер. Хранение упаковочных материалов, а также сырья (сахар, сухое молоко и т.д.) происходит в коридоре кабинета начальника цеха, на полу.
Температура и влажность в камере для хранения готовой продукции не контролируются, результаты контроля не фиксируются в специальном журнале. Камера эксплуатируется в запущенном состоянии: плесень, входной двери требует ремонт, стены обиты нержавеющим листом, частично листы отошли, щели между полом и стенами. На полу камеры по всему помещению ползают черви. Не проводится оценка санитарного состояния камеры и необходимость проведения дезинфекции. Эффективность дезинфекции камеры не проверяется микробиологическим анализом.
Холодильник в заквасочной и в лаборатории содержится грязно, отсутствуют термометры. Обработанная обратная тара (пластиковые ящики) хранятся на полу.
Количество работающих - 14 человек, медицинские книжки представлены на 9 человек.
Представитель территориального отдела в Тюменском, Нижнетавдинском, Ярковском районах, Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в судебном заседании пояснил, что выявленные нарушения на сегодняшний день все устранены, им представлены все необходимые анализы, исследования и полагает, что все таки необходимо наказать ОО Боровский молочный завод, но не приостанавливать их деятельность.
Изучив представленные материалы, выслушав мнение участника процесса, суд пришел к выводу, что в действиях ООО «Боровский молочный завод» усматривается административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях - нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, требований технических регламентов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.
Вина цеха ООО «Боровский молочный завод» в совершении данного административного правонарушения подтверждается материалами дела, а именно:
- определением о возбуждении дела об административном правонарушении л.д.6);
- протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений л.д.7);
- протоколом изъятия товаров, вещей и документов л.д.9);
- протоколом о временном запрете деятельности от 15.10.2010г л.д.11-16);
- протоколом об административном правонарушении (л.д.17-20).
Учитывая данные обстоятельства, и то обстоятельство, что на момент рассмотрения дела представлены все исследования и анализы, свидетельствующие о том что указанные выше нарушения устранены, мнение представителя Роспотребнадзора о назначении наказания в виде штрафа, суд считает возможным назначить наказание в виде штрафа.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.10, 3.12 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Общество с ограниченной ответственностью «Боровский молочный завод», Номер обезличен, признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях и подвергнуть административному наказанию в виде штрафа в сумме 10000 тысяч рублей в доход государства.
Настоящее постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления путем подачи жалобы в Тюменский районный суд.
Судья М.Ф.Шабалина