ПОСТАНОВЛЕНИЕ
1 сентября 2010 года г. Адыгейск
Судья Теучежского районного суда Республики Адыгея Бжассо С.Т.,
с участием
заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РА Анчок Ф.Б.,
и.о.директора ГУП «Д.Р. Г.А.Г.,
рассмотрев в открытом судебном заседании административный материал в отношении ГУП «Д.Р. по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правоотношениях, суд
УСТАНОВИЛ:
Протоколом ... от ... года наложен временный запрет деятельности столовой, размещенной на территории Д.Р. расположенный в а..., по ....
Основанием для запрета деятельности явилось то, что при санитарном обследовании столовой обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно: Государственным унитарным предприятием Республики Адыгея Д.Р. ..., ..., осуществляются противоправные действия в нарушение требований ст.11,15,1 7,24,32,34,36 ФЗ №52 «О санитарно- эпидемиологическом "благополучии населения», пп.5.1. 5.2. 5.11.5.13. 5.15. 6.3,6.5,6.11.6.14. 6.15. 6.16. 6.17. 6.21 7.1.7.7.8.1.8.4,12.2,13.1,14.1,14.2,14.3,15.1 СП № 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного
питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». ст. 19 ч. 4, 22, 23Ч.l ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» .... создающие угрозу для здоровья людей. Возникновения инфекционных заболеваний и массовых отравлений потребителей, являющиеся основанием для временного запрета деятельности по которых составлен протокол об административном правонарушении ....
В связи с выявленными нарушениями проверяющей организацией был составлен протокол ... от ... года об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
В столовой обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно: -осуществляется приготовление кулинарных изделий (l-x и 2-х блюд) при отсутствии условий соблюдения.. последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением требований п.5.1, 5.2, 6.3,8.1,8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.15 п.5, 17 п.1 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиолоmческом благополучии населения»;
- приготовление кулинарных изделий осуществляется при отсутствии производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов (отсутствуют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность), в том числе лабораторного контроля готовой продукции и контроля за технологическим процессом приготовления кулинарных изделий (отсутствуют технологические журналы, технологические карты и рецептуры на изготавливаемые блюда), без организации и соблюдения дезинфекционного режима (отсутствует запас дезинфицирующих средств, не организован учет получения и расходования дезинфицирующих средств), без проведения дератизационных и дезинсекционных мероприятий, что является нарушением требований пп.5.11,5.15,6.15,7.7,12.2,14.1,14.2,14.3,15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.11, 17,32 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 22 ФЗ -29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- работник, занимающийся приготовлением кулинарных изделий (Х.М.Ш.), допущен к работе без прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения, что является нарушением требований п.1 3.1, 15.1 СП 2.3. 6.1 079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", ст.ll, 34, 36 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», ст. 23 П.1 ФЗ -29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- уборочный и разделочный инвентарь не укомплектован и не промаркирован, хранение уборочного инвентаря не упорядочено, вся кухонная посуда без маркировки, что является нарушением требований п.5.13, 6.5, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
- не соблюдаются условия для мытья столовой и кухонной посуды (для мытья столовой и кухонной посуды используется 1 раковина, при норме по две секционные ванные для столовой и кухонной посуды, отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, что является нарушением требований п.6.11, 6.14, 6.16, 6.17, 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
- в помещении отсутствует местная вытяжная вентиляция, в нарушение требований п.4.4 СП 2.3.6.1 079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", ст.24 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
-завоз пищевых продуктов осуществляется неспециализированным и непаспортизированным транспортом, что является нарушением требований ст.15, ФЗ №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 7.1, 15.1 СП №2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 19 ч.4, ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29.
В судебном заседании заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РА А.Ф.Б., пояснила, что выявленные нарушения создают угрозу для здоровья людей, возникновения инфекционных заболеваний и массовых отравлений потребителей.
Представитель юридического лица, в отношении которого ведется административное судопроизводство Г.А.Г. в судебном заседание пояснил, что выявленные нарушения имеют место и не оспаривает протокол.
Суд, выслушав представителя территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РА А.Ф.Б., представителя юридического лица, в отношении которого ведется административное судопроизводство Г.А.Г., исследовав представленные материалы, считает, что в действиях юридического лица имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 4.1, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Признать ГУП РА Д.Р. виновным по ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
Подвергнуть ГУП РА Д.Р. административному наказанию в виде приостановления деятельности столовой сроком на 90 суток. Срок приостановления исчисляется с 27 августа 2010 года.
Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Адыгея через Теучежский райсуд в течение 10 суток со дня вручения копии постановления суда.
Председательствующий С.Т.Бжассо