№ 5-53-11
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
02 марта 2011 год г. Таганрог
Судья Таганрогского городского суда Ростовской области Исаев С.Н., рассмотрев дело об административном правонарушении, в отношении Индивидуального предпринимателя Беловой Л.В., <дата> года рождения, уроженки <данные изъяты>, проживающей по адресу: г. Таганрог, <адрес> ранее к административной ответственности не привлекалась,
обвиняемого в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6. КоАП РФ,
УСТАНОВИЛ
<дата> года в 10ч.00м. в кафе «БонАппетит» ИП Беловой Л.В. по адресу: г. Таганрог, <адрес> обнаружено, что расположение производственных участков и оборудования не позволяет соблюдать поточность технологического процесса и не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и использованной посуды. В холодильном оборудовании на хранении имеются переходящие остатки, установить время изготовления которых не представляется возможным (журнал переходящих остатков не представлен), имеется продукция с признаками порчи, продукция без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о качестве и безопасности: макаронные изделия отварные - 0.3 кг., борщ - 0.4 кг., каша пшеничная отварная - 0.3 кг., сельдь соленая с луком - 0,2 кг., рыба жареная в томате - 0.280 кг., картофель отварной с зеленью - 0.2 кг., грибы жареные - 1.0 кг; - переходящие остатки с предыдущих дней: - сыр отварной - 0.4 кг., чернослив - 0.1 кг.; - продукции с признаками порчи: мясо сырое - 1.3 кг., филе куриное замороженное - 0.8 кг., рыба замороженная - 2.2 кг., ребра свиные замороженные - 2.3 кг., морепродукты замороженные - 1.0 кг., рыба соленая, вяленая - 1.5 кг. - без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о качестве и безопасности. Медицинская и технологическая документация не ведется с 29 декабря 2010 г. (бракеражный журнал, гнойничковый журнал, журнал использования фритюрных жиров, журнал проведения дезинфекционных работ на объекте - не представлен). В холодильном оборудовании не соблюдается товарное соседство при хранении сырья, полуфабрикатов готовой продукции, осуществляется хранение яйца куриного, условия для мытья и обработки не созданы. Производственный инвентарь не промаркирован в соответствие с требованиями санитарных правил. Допускается обработка сырья и готовой продукции на одних столах. Отсутствует рабочий раствор дезинфицирующего средства «Хлорамин», инструкция по разведению дезинфицирующего раствора. Для мытья посуды используется губчатый материал, чистые столовые приборы хранятся в кассетницах ручками вниз.
Представитель Роспотребнадзора по РО, действующая по доверенности б.н от 07.02.2011 года Шестерякова М.Ю. пояснила, что все нарушения, указанные в протоколе имелись. Представленные доказательства не оспаривают события административного правонарушения
Представитель Беловой Л.В., действующий по доверенности № 1-1477 от 22.02.2011 года Селезнев Е.О. в судебном заседании вину не признал, пояснил, что все нарушения в настоящее время устранены. Остатки продуктов уничтожены, о чем составлен акт.
Рассмотрев материалы дела, прихожу к выводу, что вина Беловой Л.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ установлена и доказана и подтверждается следующими доказательствами:
- протоколом об административном правонарушении от <дата> года № (л.д. 2-3);
- протоколом осмотра территорий и находящихся там вещей и документов от <дата> года (л.д. 8-10);
- объяснительной запиской (л.д. 23).
Доводы представителя Беловой Л.В. - Селезнева Е.О. не могут быть приняты судом, так как акт не подтверждает полностью устранения выявленных недостатков
В действиях Беловой Л.В. имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. В качестве одного из видов административного наказания предусматривает административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. В соответствии со ст. 3.12 КОАП РФ административное приостановление деятельности применяется, в том числе, в случае угрозы жизни или здоровью людей. В данном случае может иметь место угроза жизни или здоровью людей. С учетом изложенного прихожу к выводу, что ИП Беловой Л.В. должно быть назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 45 суток.
Руководствуясь статьями 29.7 - 29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
ПОСТАНОВИЛ:
Признать ИП Белову Любовь Васильевну виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6. КоАП РФ и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 45 суток.
Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления лицами, указанными в ст.ст. 25.1 - 25.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях с подачей жалобы через Таганрогский городской суд Ростовской области.
Судья подпись Исаев С.Н.