№5-242-2011 П О С Т А Н О В Л Е Н И Е по делу об административном правонарушении Ростовская область г. Таганрог ул. Чучева 42/2 19.08.2011 года Судья Таганрогского городского суда Ростовской области Семеняченко А.В., с участием представителя привлекаемого ООО «Ассоль» г. Таганрога - генерального директора Пахомовой И.Д., ведущего специалиста - эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах Лукашовой С.В., рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении ООО «Ассоль» г. Таганрога, ИНН №, расположенного по адресу: <адрес>2, ранее не привлекавшегося к административной ответственности, привлекаемого к административной ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, У С Т А Н О В И Л: ООО «Ассоль» г. Таганрога в ресторане, расположенном по адресу: <адрес>2, допустило нарушения п.п. 5.11, 6.12, 6.14, 6.19, 8.19, 7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлении оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и п. 14.3 Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 года № 31. Нарушения выявлены при проведении административного расследования ведущим специалистом- экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Таганроге, Неклиновском, М-Курганском, Куйбышевском районах 15.08.2011 года в 15 часов и выразились в следующем: в производственных помещениях влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств ежедневно, санитарная обработка технологического оборудования по окончанию работы не проводится; не соблюдается режим мытья столовой посуды: моечные ванны, используемые для замачивания и дезинфекции не имеют заглушек, используется ветошь из губчатого материала, отсутствует мерная емкость для разведения моющих и дез. средств, в вывешенной инструкции не указаны объемы и концентрации, используемых моющих и дез. средств; чистая посуда хранится в открытом шкафу в производственном коридоре; допускается хранение необработанных яиц в горячем цехе; не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов: майонезы, консервированная продукция, кетчупы (с режимом хранение +18+20+25гр) хранится без холода на стеллажах в горячем цехе при температуре +30 гр.; для приготовления блюд, напитков, питьевого режима спортсменов используется доочищенная питьевая вода, получаемая в полимерных емкостях с крышками по 60л.; емкости для хранения воды грязные, не имеют маркировку с указанием изготовителя, даты розлива; для переливания воды из емкостей используют грязный ковш; технологическая документация (бракеражный журнал, журнал «Здоровье») ежедневно не ведется; для приготовления блюд используется продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, пищевые продукты с истекшим сроком годности, без этикеток на упаковке: для приготовления компотов используются обезличенные сухофрукты, в низкотемпературном холодильной камере хранится шейка свиная охлажденная в вакуумной упаковке дата изготовления 18.07.2011г. срок годности-21 сут. (истек 08.08.2011г.) в количестве 5,3 кг.; журнал переходящих остатков не ведется, в холодильном оборудовании хранится пища от предыдущего дня: куры отварные нарезанные - замороженные 0,75 кг., нарезка «ветчины» замороженная- 0,71 кг., грибы замороженные-0,68 кг., блины -2,4 кг., ветчина «Арбатская»-2,074 кг. сыр натертый - 0.39 кг.; суточные пробы при питании организованной группы спортсменов не отбираются; производственный контроль в 2011 году не организован. В отношении ООО «Ассоль» г. Таганрога применен временный запрет деятельности ресторана с 15.08.2011 года, о чем составлен протокол. В судебном заседании генеральный директор ООО «Ассоль» г. Таганрога Пахомова И.Д. вину признала, пояснила, что мероприятия по устранению нарушений санитарно-эпидемиологических требований активно проводятся. В судебном заседании представитель Роспотребнадзора Лукашова С.В. пояснила, что сведениями об устранении ООО «Ассоль» г. Таганрога нарушений санитарно-эпидемиологических требований в ресторане не располагает. Изучив материалы дела об административном правонарушении, судья пришел к выводу, что вина ООО «Ассоль» г. Таганрога нашла свое подтверждение в судебном заседании и подтверждается протоколом об административном правонарушении № 1194 от 15.08.2011 года, проколом осмотра ресторана от 12.08.2011 года. Действия ООО «Ассоль» г. Таганрога судья квалифицирует по ст. 6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (ресторанах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. При назначении наказания судья учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица. ООО «Ассоль» г. Таганрога ранее не привлекалось к административной ответственности. Учитывая, что допущенные нарушения санитарно-эпидемиологических требований создают угрозу жизни и здоровью людей, требуют определенного временного промежутка для их устранения, судья полагает необходимым подвергнуть привлекаемое ООО «Ассоль» г. Таганрога наказанию в виде административного приостановления деятельности. На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.9, 29.10 КоАП РФ П О С Т А Н О В И Л: Признатьвиновным ООО «Ассоль» г. Таганрога в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, на основании которой подвергнуть его наказанию в виде административного приостановления деятельности сроком на 10 суток. Срок наказания исчислять с 19.08.2011 года. Зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности с 15.08.2011 года до 19.08.2011 года. Запретить допуск работников и посетителей, за исключением лиц, устраняющих нарушения санитарно-эпидемиологических требований, в ресторан ООО «Ассоль» г. Таганрога, расположенный по адресу: <адрес>2. Постановление подлежит немедленному исполнению. Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления путем подачи жалобы в Таганрогский городской суд Ростовской области. Судья: подпись Семеняченко А.В.