Д-5-31/12г.

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

о назначении административного наказания

09 февраля 2012 г.                                                                                          г.Таганрог

Судья Таганрогского городского суда Ростовской области Ядыкин Ю.Н.,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении Общества с ограниченной ответственностью «<данные изъяты>», юридический адрес: <адрес>, ИНН <данные изъяты>, привлекаемого к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ,

У С Т А Н О В И Л:

18 января 2012 года в 16 час. 45 мин. при осуществлении ООО «<данные изъяты>» деятельности по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «<данные изъяты>» по адресу: <адрес> специалистом-экспертом ФИО2 в ходе выездной проверки обнаружено, что на прилегающей территории мусорный контейнер крышкой не оснащен, переполнен, мусор складируется рядом с контейнером; решетка вытяжной вентиляции над печью по приготовлению пиццы загрязнена, зажирена; вентиляционные агрегаты от приточно-вытяжной вентиляции ресторана установлены со стороны хозяйственного двора на расстоянии около 10 метров от окон жилого дома и данные о проведении противошумных мероприятий не представлены; на момент проверки установленный на линии раздачи мармит не функционирует, т.е. не поддерживается необходимый температурный режим реализации вторых блюд и гарниров; согласно представленного бракеражного журнала вторые блюда, гарниры находятся на линии раздачи более 3-х часов, а гастрономические продукты, заправленные салаты, напитки в непорционном виде находятся в охлажденном прилавке (+5град.) более одного часа; в холодильном оборудовании горячего цеха не соблюдается товарное соседство при хранении сырья и готовой продукции - в морозильной камере совместно хранится мороженное в промышленной упаковке, мясо, рыба замороженные; на момент проверки в камере на хранении имеется продукция с истекшим сроком годности - филе куриное охлажденное без кожи пр-ва «Приосколье» с датой выработки 25.12.2011г. (срок годности 7 суток) - 0,7кг х 35 упаковок; во встроенном в стол холодильнике, расположенном на участке приготовления пиццы, на момент проверки имеются переходящие остатки, установить дату изготовления которых не представляется возможным (запись о переходящих остатках отсутствует): маслины нарезанные - 0,2 кг, перец болгарский нарезанный - 0,05кг, нарезка колбасная - 2,0кг, нарезка куриного филе 0,5кг, грибы отварные нарезанные - 0,2 кг, сыр тертый - 2,0 кг, соус красный (в холодильном шкафу горячего цеха) - 2,0кг; на момент проверки в горячем цехе имеется продукция - специи весовые без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов, подтверждающих происхождение и безопасность продукции - 2,2 кг; бракеражный журнал ведется не по установленной форме: не указывается ФИО изготовителя продукции и ФИО проводившего органолептическую оценку; в складе хранения сыпучих продуктов на потолке проходит труба не зашитая в изоляционный кожух. Перечисленное является нарушением пунктов 2.6, 4.4, 4.6, 4.19, 9.2, 9.3, 7.11, 7.8, 9.6, 9.1, 5.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

         При разбирательстве дела представитель ООО «<данные изъяты>» адвокат ФИО3, действующий на основании ордера № от 09.02.2012г. и доверенности № от 07.02.2012г. вину представляемого им юридического лица в совершении рассматриваемого административного правонарушения признал. Пояснил, что указанные в протоколе об АП нарушения в основном устранены, по устранению оставшихся недостатков проводится работа, и они будут устранены в ближайшее время.

Помимо признания представителем ООО «<данные изъяты>», вина этого юридического лица в совершении административного правонарушения подтверждена протоколом об административном правонарушении № от 18.01.2012г., составленным специалистом-экспертом территориального отдела Роспотребнадзора ФИО4; распоряжением начальника территориального отдела Роспотребнадзора о проведении выездной внеплановой проверки №.0011 от 16.01.2012г., актом проверки №.0011 от 18.01.2012г., предписанием по результатам проверки № от 18.01.2012г., актом ООО «<данные изъяты>» от 18.01.2012г. об уничтожении выявленной в ходе проверки продукции с истекшим сроком годности, продукции без маркировки и документов, подтверждающих безопасность, и переходящих остатков с предыдущих дней.

Таким образом, факт совершения правонарушения установлен, как установлена и вина ООО «<данные изъяты> Действия (бездействие) ООО «<данные изъяты>» при осуществлении деятельности в ресторане «<данные изъяты>» правильно квалифицированы по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Решая вопрос о назначении наказания, судья учитывает грубый характер совершенного правонарушения, значительное количество нарушений, от которых создается угроза здоровью населения и отсутствие на момент рассмотрения дела доказательств устранения ряда нарушений СП 2.3.6.1079-01. Следует применить наказание в виде административного приостановления деятельности, поскольку менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить цели административного наказания, которой в данном случае является предупреждение возможности продолжения нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. В то же время, учитываются принятые руководством ООО «ЮгКурортСервис» меры по устранению выявленных недостатков, стремление в ближайшее время устранить в ресторане «Поляна» все нарушения санитарно-эпидемиологических требований и возможность устранения этих нарушений в срок не более 30 суток.

Учитывая изложенное, руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л:

Признать Общество с ограниченной ответственностью «<данные изъяты>» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности ресторана «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 30 суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с 09.02.2012 года по 09.03.2012 года.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд, с подачей жалобы через Таганрогский городской суд, в течение десяти дней со дня получения копии постановления.

Федеральный судья                                                                      Ядыкин Ю.Н.