П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
г. Сызрань 25 марта 2011 года
Судья Сызранского городского суда Самарской области Волков А.Н.,
рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Максимова Ю.Г.,
УСТАНОВИЛ:
*** в 10-00 час. в ходе проведения плановой выездной проверки соблюдения требований санитарных правил в кафе «В добрый путь», расположенном по адресу: ***, установлены нарушения индивидуальным предпринимателем Максимовым Ю.Г. санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, на предприятии, работающем на продовольственном сырье, использующем многоразовую посуду, а именно: отсутствует горячее водоснабжение; объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; производственное помещение оборудовано 2-мя моечными ваннами, используются для обработки кухонной и столовой посуды, инвентаря, а также для обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов; уборочный инвентарь для производственного помещения, зала для посетителей храниться совместно; не представлены калькуляционные и технологические карты на производимую продукцию общественного питания; не представлен документ, свидетельствующий о проведении ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий; часть разделочного инвентаря (ножи, доски) не имеют маркировки; производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий не организован; не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий и результаты лабораторно-производственного контроля за период 2011г.
Тем самым нарушены требования ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП *** «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, *** «Продукция общественного питания, реализуемая населению».
В судебном заседании индивидуальный предприниматель Максимов Ю.Г. пояснил, что действительно указанные нарушения санитарных правил имели место, но в настоящее время в основном они устранены, за исключением - не представлен документ, свидетельствующий о проведении ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий; не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий и результаты лабораторно-производственного контроля за период 2011г., но в ближайшее данные нарушения будут устранены, документы будут заведены, а программа будет разработана.
Представитель Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г.Сызрани Е*** пояснил, что действительно в основном нарушения устранены, оставшиеся возможно устранить в течение нескольких дней, индивидуальный предприниматель Максимов после выявления нарушений по своей инициативе приостанавливал деятельность предприятия и устранял нарушения санитарных правил, в настоящее время нет необходимости приостанавливать деятельность предприятия.
Рассмотрев материалы дела, заслушав индивидуального предпринимателя Максимова Ю.Г., представителя Роспотребнадзора – начальника территориального отдела в *** Е***, суд считает, что вина индивидуального предпринимателя Максимова И.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ доказана, поскольку он допустил нарушения санитарных правил и санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в кафе «В добрый путь», расположенном по адресу: ***, что подтверждается исследованными доказательствами, а также не отрицал сам Макусимов И.В.
Учитывая количество и характер допущенных нарушений, действия индивидуального предпринимателя Максимова И.В. по устранению выявленных нарушений, к административной ответственности не привлекался, суд считает возможным назначить административное наказание в виде административного штрафа, в минимальном размере, и не применять административное наказание в виде административного приостановления деятельности, так как в этом нет необходимости, в связи с устранением основных нарушений, которые могли повлечь причинение вреда жизни и здоровью граждан.
На основании изложенного и руководствуясь ст.29.9, 29.10,29.11 КоАП РФ,
ПОСТАНОВИЛ:
Признать индивидуального предпринимателя Максимова Ю.Г. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере 2000 рублей.
Постановление может быть обжаловано в Самарский областной суд в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья: А.Н.Волков