№5-218/2010
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е16 августа 2010 года г.Стерлитамак
Судья Стерлитамакского городского суда Республики Башкортостан- Салихова Эльвира Маликовна, рассмотрев материал о привлечении повара кафе «Ватрушкин» ООО «Зарина» Никитину А.Ю. к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ за нарушение законодательства в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения,
У С Т А Н О В И Л :
Повар кафе «Ватрушкин» ООО «Зарина» Никитина А.Ю. совершила правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению
При проведении Стерлитамакским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по РБ административного расследования в отношении повара кафе «Ватрушкин» ООО «Зарина» Никитиной А.Ю. по случаям регистрации заболеваемости острым гастроэнтерколитом среди клиентов кафе «Ватрушкин», проводившие торжественные мероприятия (свадьба Дата обезличенаг. и юбилей Дата обезличенаг.) выявлены нарушения требований СП 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов» и СП 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: повара холодного цеха имеют контакт с сырыми продуктами, варят языки, птицу, мясо для приготовления салатов и мясных, рыбных ассорти, нарушается товарная совместимость при хранении продуктов: вместе с готовыми к употреблению продуктами хранятся грязные огурцы, молочная продукция в транспортной таре, используются доски и ножи без маркировки, в салатах «Мираж», «Мужские грезы», «Французский», «Олеся», отобранных Дата обезличенаг. обнаружены бактерии группы кишечной палочки и КМАФАнМ. По результатам расследования в отношении Никитиной А.Ю. составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ.
Никитина А.Ю. вину в совершении правонарушения признала.
Суд, выслушав Никитину А.Ю., представителя Роспотребнадзора Гиззатуллину А.М., изучив представленные материалы, пришел к выводу о привлечении Никитиной А.Ю. к административной ответственности по ст.6.6. КоАП РФ в виде штрафа в размере 1300 рублей.
Согласно ст.11 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.
Судом установлено, что деятельность повара кафе «Ватрушкин» ООО «Зарина» Никитиной А.Ю. ведется с нарушениями санитарно-эпидемиологических норм, а именно: повара холодного цеха имеют контакт с сырыми продуктами, варят языки, птицу, мясо для приготовления салатов и мясных, рыбных ассорти, нарушается товарная совместимость при хранении продуктов: вместе с готовыми к употреблению продуктами хранятся грязные огурцы, молочная продукция в транспортной таре, используются доски и ножи без маркировки, в салатах «Мираж», «Мужские грезы», «Французский», «Олеся», отобранных Дата обезличенаг. обнаружены бактерии группы кишечной палочки и КМАФАнМ, что является нарушением требований СП 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов» и СП 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Вина Никитиной А.Ю. в совершения правонарушения подтверждается протоколом Номер обезличен об административном правонарушении от Дата обезличена года л.д.3-4), протоколом лабораторных исследований Номер обезличен от Дата обезличенаг., Номер обезличен от Дата обезличенаг., Номер обезличен от Дата обезличенаг. от Дата обезличенаг., Номер обезличен от Дата обезличенаг. л.д.9-12), должностной инструкцией повара л.д.13-16). Никитина А.Ю. вину в совершении административного правонарушения признала частично, указав на наличие выявленных правонарушений.
Таким образом, повар кафе «Ватрушкин» ООО «Зарина» Никитина А.Ю. совершила правонарушение, предусмотренное ст.6.6. КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Суд учитывает как смягчающее ответственность обстоятельство признание вины правонарушителем Никитиной А.Ю.
Руководствуясь ст.ст. 6.4., 23.1. КоАП РФ, суд
П О С Т А Н О В И Л :
Никитину А.Ю. привлечь к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ в виде административного штрафа в размере 1300рублей.
Реквизиты для уплаты штрафа: Управление Федерального казначейства по РБ (Управление Роспотребнадзора по РБ) ИНН 0276090428,КПП 027601001, р/с 40101810100000010001, БИК 048073001 в ГРКЦ НБ РБ Банка России .... Код 14111628000010000140,ОКАТО 80445000000 с отметкой «штраф».
Постановление суда может быть обжаловано в Верховный суд РБ в течение
10 дней через городской суд.
Судья: Салихова Э.М.
подпись