Дело № 5 - 213 / 2010 г.
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
05 августа 2010 года г. Стерлитамак
Стерлитамакский городской суд Республики Башкортостан в составе:
председательствующего судьи Нугумановой Э.Ф.
при секретаре Тимербулатовой А.Н.
рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении ООО «Зарина» кафе «Ватрушкин»,
установил:
Ведущим специалистом-экспертом ФИО1 Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в г. Стерлитамак при рассмотрении материалов административного расследования по факту регистрации ... случаев кишечных инфекций обнаружено: Дата обезличена ... час при проведении административного расследования по случаям регистрации заболеваемости острым гастроэнтероколитом среди клиентов кафе «Ватрушкин», расположенного по адресу: ... проводившие торжественные мероприятия (свадьба Дата обезличена г. и юбилей Дата обезличена г.) были выявлены следующие нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: два сотрудника допущены к работе без личных медицинских книжек;
нарушается поточность технологического процесса в овощном цехе (варятся и чистятся овощи для салатов, моются фрукты);
журнал «здоровье» ведется формально, нет сведений о наличие кишечных инфекций и ангинозных заболеваний, сотрудники не расписываются);
в цехе первичной обработки мяса и рыбы при отсутствии условий допускается изготовление соленой рыбы, которая не исключает контакт сырых и готовых к употреблению продуктов;
в цехе холодных закусок в холодильнике для готовых продуктов допускается хранение молочной продукции в транспортной таре и грязных овощей;
в кондитерском цехе нарушается поточность технологического процесса, допускается хранение личных вещей, перед входом в производственные помещения отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором.
В кулинармаркете выявлены нарушения требований: нарушаются температурные условия хранения мясных охлажденных полуфабрикатов, салатов, кулинарных, кондитерских изделий и консервов «икра красная зернистая» (на момент проверки показания электронного термометра составило +8°C до 17,6°C при норме от 2 до 6°C);
в реализации выявлены продукты при наличии только даты выработки и при отсутствии сведений о сроках годности, составе, условии хранения и т.д.;
выявлена молочная продукция производства ГУСП «...» ..., на информационной этикетке которых дата выработки стерта;
в отобранных Дата обезличена г. из ... смывов в ... высеяны бактерии группы кишечной палочки (БГКП) с посуды, инвентаря и рук повара и продавца; во всех шести отобранных Дата обезличена г. пробах готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки и КМАФАнМ.
Все вышеперечисленные нарушения способствовали возникновении случаев заболевания среди клиентов кафе - в инфекционную больницу с Дата обезличена года по Дата обезличена года госпитализировано ... человека.
По выявленным нарушениям Стерлитамакским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в отношении ООО ««Зарина» кафе «Ватрушкин» возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Протоколом Номер обезличен от Дата обезличена года временно запрещена деятельность ООО «Зарина» кафе «Ватрушкин», расположенного по адресу: ..., ... с ... час ... мин Дата обезличена года.
Представитель юридического лица по доверенности Тихомирова М.А. заявляет о согласии в привлечении к административной ответственности, предусмотренной ст. 6.6 КоАП РФ, вину ООО «Зарина» признает, готово понести справедливое наказание с учетом обстоятельств, смягчающих административную ответственность: раскаяние, добровольное возмещение причиненного ущерба пострадавшим, совершение административного правонарушения при стечении тяжелых обстоятельств - аномальная жара, прекращение деятельности кафе по личной инициативе, устранение большей части выявленных нарушений. Просит применить административное наказание в виде административного штрафа.
Выслушав представителя Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ в г. Стерлитамак по доверенности Фаретдинова М.А., представителя ООО «Зарина» по доверенности Тихомирову М.А., исследовав материалы дела, суд пришел к выводу, что в помещении ООО «Зарина» кафе «Ватрушкин» не выполнены санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания в кафе, в том числе при приготовлении пищи, их хранении и реализации населению.
Таким образом, юридическое лицо ООО «Зарина» кафе «Ватрушкин» подлежит привлечению к административной ответственности, предусмотренной ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и учитывая как смягчающее ответственность обстоятельство раскаяние лица, совершившего административное правонарушение, добровольное возмещение причиненного ущерба, а также, что определенные виды работ по устранению нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания и изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья не выполнены в полном объеме, суд считает ООО «Зарина» кафе «Ватрушкин» подлежит привлечению к административной ответственности в виде административного приостановления деятельности на срок ... суток.
На основании изложенного и руководствуясь ст. 29.9, 29.10 Кодекса об административных правонарушениях, суд
постановил:
Юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью «Зарина» кафе «Ватрушкин», юридический адрес ..., ..., расположенный по адресу: ..., ..., привлечь к административной ответственности по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности на срок ... суток.
Постановление подлежит немедленному исполнению.
Направить второй экземпляр постановления для исполнения в службу судебных приставов-исполнителей г. Стерлитамак.
Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение 10 дней.
Судья: Нугуманова Э.Ф.