5-285/11 не выполняются требования Федерального закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.



№5-285/2011

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

17 октября 2011 года                                                                                             г.Стерлитамак

Судья Стерлитамакского городского суда Республики Башкортостан Зиннатуллина Г.Р., рассмотрев материал о привлечении ООО «ТВИН-С» кафе «Стамбул» к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению,

У С Т А Н О В И Л:

         ООО «ТВИН-С» кафе «Стамбул» совершил правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. При проведении административного расследования Стерлитамакским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по жалобе ФИО1 на плесень в заказанном блюде кафе «Стамбул» ООО «ТВИН-С», расположенного по адресу: <адрес>, выявлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

         Представитель территориального отдела Роспотребнадзора по РБ Гиззатуллина А.М. в судебном заседании пояснила, что поступила жалоба от посетителя кафе «Стамбул». Он заказал шаурму, ему стало плохо. Было вынесено постановление. Наличие охлаждаемых столов сейчас обязательно. У них этого нет. Просит устранить нарушения, приостановить деятельность до устранения нарушений.

         Представитель ООО «ТВИН-С» Янчурин Р.Ш. вину в совершении правонарушения признал, суду пояснил, что согласны с выявленными нарушениями. Им нужно стену покрасить, канализацию почистить. Они все устранят, охлаждаемый стол будут приобретать, это новшество.

         Суд, выслушав участников процесса и изучив представленные материалы, пришел к выводу о привлечении ООО «ТВИН-С» кафе «Стамбул» к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ по следующим основаниям.

         Согласно ст.11 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

         Согласно ст.24 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

       Судом установлено, что деятельность кафе «Стамбул» ООО «ТВИН-С», находящегося по <адрес> ведется с нарушениями санитарно-эпидемиологических норм, выявлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: санитарно-техническое состояние кухни и подсобных помещений не удовлетворительное (стены почерневшие, краска от стен местами отпала, п.5.5; помещение первичной обработки сырья не используется по назначению: (краны у моечных ванн демонтированы, в помещении хранятся посторонние предметы, холодильная камера отключена), первичную обработку овощей осуществляют в моечной кухонной посуды, а мясо – на кухне в раковине для мытья рук, п.8.4; в цехе холодных закусок канализация от раковины забита, п.п.3.3; на площадях цеха холодных закусок осуществляется изготовление мучных изделий, изготовление холодных закусок производится на кухне, нет охлаждаемого стола и бактерицидной лампы, п.п.5.9, 9.3; в холодильнике для хранения продуктов нарушается товарная совместимость (хранение сырых и готовых к употреблению продуктов совмещено), п.7.11; хранение личных вещей и санитарной одежды совмещено, п.13.4; повара работают без головных уборов, п.13.4; не созданы условия для соблюдения личной гигиены (у раковин для мытья рук отсутствует мыло), п.13.4; журнал бракеража готовых блюд ведется формально (бракераж снимается не со всех блюд, нет сведений о блюде «шаурма» в течение всего периода года), отсутствуют сведения о времени изготовления блюд, время раздачи продукции, ФИО повара изготовителя),п.9.1; текущая уборка проводится некачественно (имеет место скопление паутин на стенах, столы производственные пыльные, стены грязные), п.5.11 и 5.12; в кафе проводятся свадьбы, банкеты и групповые мероприятия, однако для контроля приготовленных блюд суточные пробы не отбираются, п.14.3; у одного повара пророчен срок прохождения медицинского осмотра, книжки не представлены, п. 13.1.

          Вина ООО «ТВИН-С», кафе «Стамбул» в совершения правонарушения подтверждается протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов. Представитель ООО «ТВИН-С» кафе «Стамбул» Янчурин Р.Ш. вину в совершении административного правонарушения признал, указав на наличие выявленных правонарушений.

          Таким образом, ООО «ТВИН-С» кафе «Стамбул» совершил правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

          Суд учитывает как смягчающее наказание обстоятельство признание вины правонарушителем.

          Руководствуясь ст.ст. 6.6, 23.1 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л :

          ООО «ТВИН-С» привлечь к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и назначить административное наказание в                                           виде административного приостановления деятельности - кафе «Стамбул», расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 60 суток.

      Постановление суда может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение 10 дней через Стерлитамакский городской суд Республики Башктортостан.

            Судья                                  подпись                                              Зиннатуллина Г.Р.

        .

.