ПОСТАНОВЛЕНИЕ
16 августа 2010 года г. Соль-Илецк
Судья Соль-Илецкого районного суда Оренбургской области Горецкий В.А., рассмотрев дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Тастанова Е.А., Дата обезличена года рождения, ...
УСТАНОВИЛ:
В Соль-Илецкий районный суд поступил материал об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, возбужденный прокурором района в отношении индивидуального предпринимателя Тастанова Е.А. в связи с нарушением требований санитарного законодательства.
Дата обезличена года в ходе проведенной проверки прокуратурой района в кафе «Номер обезличен расположенном в ... по ..., ... были выявлены следующие нарушения требований санитарного законодательства:
1. В нарушение п. 6.5 Постановления Главного Государственного санитарного врача РФ от 08.11.01г. №31 «Санитарные требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (СП 2.3.6.1079-01) не весь разделочный инвентарь имеет маркировку.
2. не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует мыло, полотенец, туалетная бумага), что является нарушением п.4.1. СП 2.3.6.1079-01,
3. для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, хранение инвентаря не упорядочено, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску; по окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, хранится не упорядочено, что является нарушением п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01;
4. чистую кухонную посуду и инвентарь хранят не упорядочено, отсутствуют стеллажи для хранения кухонной посуды, что является нарушением п. 6.18.СП 2.3.6.1079-01;
5. в варочном зале не предусмотрена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, проводится работа на сырье, что является нарушением п.п. 5.1., 6.3. СП 2.3.6.1079-01;
6. недостаточно разделочного инвентаря (5 досок, 5 ножей), на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка, что является нарушением п.п. 6.5., 9.8. СП 2.3.6.1079-01;
7. отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёма применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01;
8. не проводится ежедневная оценка качества блюд, отсутствует бракеражный журнал готовой продукции, бракеражный журнал сырой продукции, не представляется возможным оценить соблюдение сроков хранения продуктов и готовой продукции, время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что является нарушением п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01;
9. пищевые отходы собирают в не промаркированную тару, что является нарушением п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01;
10. не организован производственный контроль за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, а также условиями тру да, соблюдением правил личной гигиены работниками, что является нарушением п. 14.1.СП 2.3.6.1079-01;
11. не ведётся необходимая документация (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания), что является нарушением п. 15.1.СП 2.3.6.1079-01;
Дата обезличена года по результатам проведенной проверки прокурором Соль-Илецкого района в отношении индивидуального предпринимателя Тастанова Е.А. было возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.
Помощник прокурора Соль-Илецкого района Жильцов Д.А. в судебном заседании пояснил, что действительно Дата обезличена года в ходе проведенной проверки кафе «Номер обезличен» принадлежащем индивидуальному предпринимателю Тастанову Е.А. были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в организации общественного питания. По результатам проверки прокурором района Дата обезличена года было вынесено постановление о возбуждении в отношении Тастанова Е.А. дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ. Впоследствии нарушения санитарно-эпидемиологических требований Тастановым Е.А. были частично устранены. Считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности кафе.
В судебном заседании управляющий кафе « Номер обезличен» Тастанов А.И. пояснил, что Дата обезличена года прокуратурой района была проведена проверка принадлежащего ему кафе «Номер обезличен», в результате которой были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в организации общественного питания. Впоследствии большинство нарушений санитарно-эпидемиологических требований были устранены. Поскольку выявленные нарушения были оперативно устранены, просит суд не назначать в отношении него наказание в виде административного приостановления деятельности, а ограничиться штрафом.
Выслушав участников судебного заседания, исследовав материалы дела, суд приходит к выводу, что все нарушения санитарно-эпидемиологических требований, изложенные в акте выездной проверки от Дата обезличена года нашли свое подтверждение в судебном заседании. Действиями индивидуального предпринимателя Тастанова Е.А. было совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специльно- оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Согласно свидетельства серии 56 Номер обезличен с Дата обезличена года Тастанов Е.А. состоит на учете в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя.
В соответствии со ст. 3.1 КоАП РФ, административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений как самим правонарушителем, так и другими лицами.
При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения. В качестве, обстоятельств, смягчающих административную ответственность суд учитывает признание вины, устранение выявленных нарушений и совершение административного правонарушения впервые. Обстоятельств отягчающих административную ответственность не установлено. Поэтому с учетом всех изложенных обстоятельств, суд считает возможным назначить индивидуальному предпринимателю Тастанову Е.А. административное наказание в виде штрафа, в минимальных пределах санкции ст. 6.6 КоАП РФ.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.9 – 29.10 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Индивидуальному предпринимателю Тастанова Е.А., Дата обезличена года рождения, за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ назначить наказание в виде административного штрафа в размере 2000 ( двух тысяч) рублей.
Указанную в постановлении сумму штрафа необходимо направлять:
Получатель: Управление федерального казначейства по ... (прокуратура ...) ИНН Номер обезличен КПП Номер обезличен ОКАТО Номер обезличен ГРКЦ ГУ Банка России по ... ... р/с Номер обезличен БИК Номер обезличен КБК Номер обезличен
Постановление может быть обжаловано в Оренбургский областной суд через Соль-Илецкий районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья: В.А. Горецкий