ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
28 октября 2010 года г. Соль-Илецк.
Судья Соль-Илецкого районного суда Оренбургской области В.А. Горецкий,
рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Яппарова Р.Ф., Дата обезличена года рождения, проживающего по адресу: ..., ..., ... ... в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,
УСТАНОВИЛ:
В производство Соль-Илецкого районного суда Оренбургской области поступил административный материал в отношении индивидуального предпринимателя Яппарова Р.Ф. в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, для принятия решения о назначении административного наказания в виде административного приостановления деятельности.
Из содержания протокола и материала об административном правонарушении следует, что в результате проведенной Дата обезличена года прокуратурой Соль-Илецкого района совместно с ЦТО ... ... проверки по соблюдению требований санитарно - эпидемиологического законодательства в кафе «...», установлено, что в деятельности индивидуального предпринимателя Яппарова Р.Ф. имеют место нарушения «Санитарно - эпидемиологических требований к организации общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:
- кафе не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации, что является нарушением Номер обезличен;
- производственные помещения не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды, что является нарушением Номер обезличен;
- кафе работает на привозной воде, что является нарушением пНомер обезличен;
- не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует мыло, полотенец, туалетная вода), что является нарушением Номер обезличен
-производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением Номер обезличен;
-оборудование, являющееся источником повышенных выделений тепла (газовые плиты), не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, что является нарушением Номер обезличен;
- объемно - планировочные решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, что является нарушением Номер обезличен;
- набор и площади помещений не соответствуют мощности и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, что является нарушением Номер обезличен;
- для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный интерьер, хранение инвентаря не упорядоченно, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску; по окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, хранится не упорядоченно, что является нарушением Номер обезличен;
- санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы; производственные столы в конце работы не моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, не промываются горячей водой, что является нарушением Номер обезличен;
- чистую кухонную посуду и интерьер хранят не упорядоченно, отсутствуют стеллажи для хранения кухонной посуды, что является нарушением Номер обезличен;
- на одном разделочном столе проводится работа с сырьем и с готовой продукцией, что является нарушением Номер обезличен санитарно-эпидемиологических правил Номер обезличен;
- не достаточно разделочного инвентаря (5 досок, 5 ножей), на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка, что является нарушением Номер обезличен;
- мытье кухонной посуды производят в пластмассовой ёмкости, что является нарушением Номер обезличен;
- отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указаний концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением Номер обезличен;
- не проводится ежедневная оценка качества блюд, отсутствует бракеражный журнал готовой продукции, бракеражный журнал сырой продукции, не представляется возможным оценить соблюдение сроков хранения продуктов и готовой продукции, время изготовления продукции, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что является нарушением Номер обезличен;
- пищевые отходы собирают в не промаркированную тару, что является нарушением Номер обезличен;
- в помещении кафе не проведена текущая уборка, что является нарушением Номер обезличен;
- не организован производственный контроль за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, а также условиями труда, соблюдением правил личной гигиены работниками, что является нарушением Номер обезличен;
- не ведется необходимая документация (бракеражные журнал, журналы осмотра персонала на гнойничные и острые респираторные заболевания), что является нарушением Номер обезличен;
- у работников кафе на рабочем месте отсутствуют медицинские книжки (всего работников 4 человека), что является нарушением Номер обезличен.
По результатам проведенной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Яппарова Р.Ф. возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.
Индивидуальный предприниматель Яппаров Р.Ф. в судебное заседание не явился, о месте и времени рассмотрения поступившего в отношении него материала был извещен надлежащим образом. Посредством телефонной связи сообщил, что в судебное заседание явиться не сможет, вину в содеянном признает и просит назначить наказание в виде административного приостановления деятельности кафе.
Исследовав материалы дела, суд приходит к выводу, что все нарушения санитарно-эпидемиологических требований, изложенные в постановлении о возбуждении дела об административном правонарушении от Дата обезличена года в отношении индивидуального предпринимателя Яппарова Р.Ф. подтвердились в судебном заседании в полном объеме.
Согласно свидетельству серии Номер обезличен Номер обезличен с Дата обезличена года Яппаров Р.Ф. состоит на учете в налоговом органе л.д.7).
Согласно свидетельству о государственной регистрации физического лица серии Номер обезличен Номер обезличен от Дата обезличена года Яппаров Р.Ф. зарегистрирован в качестве индивидуального предпринимателя л.д. 8).
Согласно договору Номер обезличен субаренды части земельного участка от Дата обезличена года, ООО «...» предоставил Яппарову Р.Ф. для установки временного сооружения (кафе) земельный участок л.д.10-12).
Согласно ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет наложение административного штрафа на осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения. В качестве, обстоятельств, смягчающих административную ответственность суд учитывает совершение административного правонарушения впервые. Обстоятельств отягчающих административную ответственность Яппарова Р.Ф. не имеется.
На основании изложенного, с учетом санкции ст. 6.6 КоАП РФ суд считает возможным назначить индивидуальному предпринимателю Яппарову Р.Ф., административное наказание в виде административного приостановления деятельности в минимальных пределах.
Руководствуясь ст.ст. 29.9 – 29.10 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Индивидуальному предпринимателю Яппарову Р.Ф., проживающему по адресу: ..., ..., ... ... за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ назначить наказание в виде административного приостановления деятельности кафе « Татарская кухня» сроком на 10 суток.
Постановление может быть обжаловано в ... суд через ... суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья: В.А. Горецкий