ПОСТАНОВЛЕНИЕ
26 ноября 2010 года г. Соль-Илецк
Судья Соль-Илецкого районного суда Оренбургской области Иноземцева И.В.,
с участием заместителя прокурора Соль-Илецкого района Вдовкина В.Г.,
рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении
Гасымова Н.Ш. <данные изъяты> <данные изъяты> <данные изъяты>
УСТАНОВИЛ:
В Соль-Илецкий районный суд поступил материал об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, возбужденный прокурором района в отношении индивидуального предпринимателя Гасымова Н.Ш. в связи с нарушением требований санитарного законодательства.
ДД.ММ.ГГГГ в ходе проведенной проверки прокуратурой района в кафе <адрес> индивидуального предпринимателя Гасымова Н.Ш. расположенном на территории <адрес> были выявлены следующие нарушения требований санитарного законодательства:
-отделка помещений не соответствует требованиям санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», что является нарушением п.п. 5.5.-5.7 СП 2.3.6. 1079-01,
-кафе не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации, что является нарушением п.3.1. СП 2.3.6.1079-01,
-производственные помещения не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды, что является нарушением п.3.3., 3.5. СП 2.3.6.1079-01,
-кафе работает на привозной воде, что является нарушением п.п. 3.4.,3.5. СП 2.3.6.1079-01,
-не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует мыло, полотенец, туалетная бумага), что является нарушением п.4.1. СП 2.3.6.1079-01,
-производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01,
-оборудование, являющееся источником повышенных выделений тепла (газовые плиты), не оборудовано локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п.4.5 СП 2.3.6.1079-01,
-объемно-планировочные решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01,
-набор и площади помещений не соответствуют мощности и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, что является нарушением п.5.2. СП 2.3.6.1079-01,
-на прилегающей к кафе территории (с восточной стороны) установлен контейнер для сбора мусора на земле без бетонированной площадки, мусор вывозится легковым автомобилем в полиэтиленовых пакетах, <адрес> мусор из контейнеров не вывозится, контейнер для сбора мусора переполнен, картонная коробка для мусора установлена возле контейнера,
-для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, хранение инвентаря не упорядочено, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску; по окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, хранятся не упорядоченно, что является нарушением п.5.13. СП 2.3.6.1079-01;
-санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы; производственные столы в конце работы не моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, не промываются горячей водой, что является нарушением п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01;
-чистую кухонную посуду и инвентарь хранят не упорядочено, отсутствуют стеллажи для хранения кухонной посуды, что является нарушением п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01;
-в одном холодильном оборудовании хранятся сырье, продукты (мясо) и готовая продукция, отварные овощи для салатов, выпечка, что является нарушением п.7.11 СП 2.3.6 1079-01,
-в варочном зале не предусмотрена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, проводится работа на сырье, что является нарушением п.п. 5.1., 6.3. СП 2.3.6.1079-01;
-на одном разделочном столе проводится работа с сырьём и с готовой продукцией, что является нарушением п.п. 6.3., 8.4., санитарно эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01,
-недостаточно разделочного инвентаря (3 доски, 3 ножа), на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка, что является нарушением п.п. 6.5., 9.8. СП 2.3.6.1079-01
-мытьё кухонной посуды производят в пластмассовой ёмкости, что является нарушением п. 6.16. СП 2.3.6.1079-01,
-отсутствует информация о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01,
-не ведется необходимая документация (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и респираторные заболевания), что является нарушением п.15.1. СП 2.3.6. 1079-01,
-не проводится ежедневная оценка качества блюд, отсутствует бракеражный журнал готовой продукции, бракеражный журнал сырой продукции, не представляется возможным оценить соблюдение сроков хранения продуктов и готовой продукции, время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукций, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что является нарушением п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01,
-у повара кафе отсутствует медицинская книжка на рабочем месте, что является нарушением п.13.3 СП 2.3.6. 1079-01,
-пищевые отходы собирают в не промаркированную тару, что является нарушением п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01; не организован производственный контроль продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, соблюдением правил личной гигиены работниками, что является нарушением п.14.1 СП 2.3.6. 1079-01,
-кафе осуществляет реализацию пищевых продуктов без четкого оформления ценников (без указания наименования товара, цены за вес или единицу товара, даты оформления ценника, подписи материально-ответственного лица),
факт продажи подтвержден множеством пищевых продуктов, подготовленных к продаже (в холодильных витринах, на полках) и наличием ценников, прикрепленных к каждой единице товара, что является нарушением п.19 Правил продажи отдельных видов товара, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. №55.
ДД.ММ.ГГГГ по результатам проведенной проверки прокурором <адрес> в отношении индивидуального предпринимателя Гасымова Н.Ш. было возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.
Совершение индивидуальным предпринимателем Гасымовым Н.Ш. административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, то есть нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально-оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, подтверждается имеющимися в деле доказательствами:
-актом выездной проверки соблюдений санитарно-эпидемиологических требований от ДД.ММ.ГГГГ;
-постановлением о возбуждении дела об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, в соответствии с которым проверкой санитарно-эпидемиологического законодательства, проведенной прокуратурой <адрес> установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, допущенные индивидуальным предпринимателем Гасымовым Н.Ш. при организации питания населения, в кафе <адрес> расположенном на территории <адрес>
-объяснением Гасымова Н.Ш.
Заместитель прокурора Соль-Илецкого района Вдовкин В.Г. в судебном заседании пояснил, что действительно ДД.ММ.ГГГГ в ходе проведенной проверки кафе <адрес> принадлежащем индивидуальному предпринимателю Гасымову Н.Ш. были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в организации общественного питания. По результатам проверки прокурором района ДД.ММ.ГГГГ было вынесено постановление о возбуждении в отношении Гасымова Н.Ш. дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в виде приостановления деятельности.
Индивидуальный предприниматель Гасымов Н.Ш. был надлежащим образом извещен о времени и месте рассмотрения дела, однако в судебное заседание не явился.
Выслушав участников судебного заседания, исследовав материалы дела, суд приходит к выводу, что все нарушения санитарно-эпидемиологических требований, изложенные в акте выездной проверки от ДД.ММ.ГГГГ нашли свое подтверждение в судебном заседании. Действиями индивидуального предпринимателя Гасымова Н.Ш. было совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специльно-оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Согласно свидетельству серии № № с ДД.ММ.ГГГГ Гасымов Н.Ш. состоит на учете в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя.
В соответствии со ст. 3.1 КоАП РФ, административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений, как самим правонарушителем, так и другими лицами.
При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения. В качестве, обстоятельств, смягчающих административную ответственность суд учитывает признание вины, устранение выявленных нарушений и совершение административного правонарушения впервые. Обстоятельств отягчающих административную ответственность не установлено. Поэтому с учетом всех изложенных обстоятельств, суд считает возможным назначить индивидуальному предпринимателю Гасымову Н.Ш. административное наказание в виде приостановления деятельности кафе.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.9 – 29.10 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Индивидуального предпринимателя Гасымова Н.Ш. <данные изъяты> признать виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности кафе <адрес> расположенного на территории <адрес> сроком на 10 (десять) суток.
Постановление об административном приостановлении деятельности подлежит исполнению судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения настоящего постановления.
Постановление может быть обжаловано в Оренбургский областной суд через Соль-Илецкий районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
СУДЬЯ: Иноземцева И.В.