ПОСТАНОВЛЕНИЕ
18 января 2011 года г. Соль-Илецк
Судья Соль-Илецкого районного суда Оренбургской области Горецкий В.А., рассмотрев дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Гаджиевой И.И., ДД.ММ.ГГГГ года рождения, проживающей по адресу: <адрес>.
УСТАНОВИЛ:
В Соль-Илецкий районный суд поступил материал об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, возбужденный прокурором района в отношении индивидуального предпринимателя Гаджиевой И.И. в связи с нарушением требований санитарного законодательства.
В ходе проведенной проверки прокуратурой района совместно с ЦТО Управления Роспотребнадзора по <адрес> в кафе-баре «<данные изъяты>», расположенном в <адрес>, индивидуальным предпринимателем Гаджиевой И.И. допускаются нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства РФ.
1. в нарушение п. <данные изъяты>, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от ДД.ММ.ГГГГ № «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», на территории предприятия общественного питания кафе «<данные изъяты>» для сбора мусора и пищевых отходов установлен контейнер без крышки на не бетонированной площадке, который заполнен более, чем на 2/3 объема;
2. оборудование, являющееся источником повышенных выделений тепла (газовые плиты), не оборудовано локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п. <данные изъяты>;
3. не созданы необходимые условия для соблюдения правил гигиены персонала (отсутствует мыло, полотенец, туалетная бумага), что является нарушением п. <данные изъяты>;
4. объемно-планировочные решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, что является нарушением п. <данные изъяты>;
5. в нарушение п. <данные изъяты>, в производственных помещениях не проводится текущая уборка, о чем свидетельствует пыль на стеллажах;
6. кафе не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации, что является нарушением п. <данные изъяты>;
7. производственные помещения не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды, что является нарушением п. <данные изъяты>;
8. кафе работает на привозной воде, что является нарушением п. п. <данные изъяты>;
9. производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением п. <данные изъяты>;
10. в нарушение абз. <данные изъяты> ИП Гаджиева И.. не обеспечила кафе «<данные изъяты>» дезинфицирующими средствами;
11. в нарушение п.п. <данные изъяты>, для мытья столовой, кухонной посуды, столовых приборов установлены две бытовые раковины;
12. в нарушение п. <данные изъяты>, моечные раковины не обеспечены горячей водой;
13. в нарушение п. <данные изъяты>, сотрудники кафе выливают сточные воды на прилегающую территорию, в связи с тем, что внутренняя канализационная сеть засорена;
14. в нарушение п. <данные изъяты>, туалет для персонала и посетителей совмещен;
15. вопреки требованиям <данные изъяты> от ДД.ММ.ГГГГ <данные изъяты> «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и п. <данные изъяты>, набор и площади помещений не соответствуют мощности и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. При этом не предусмотрены цеха по обработке пищевой продукции, все технологические процессы по обработке сырой продукции, приготовлению блюд осуществляются в одном помещении, разделочные столы не промаркированы, предприятие работает на сырье;
16. на одном разделочном столе проводится работа с сырьём и с готовой продукцией, что является нарушением <данные изъяты> санитарно эпидемиологических правил <данные изъяты>;
17. на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка, что является нарушением п.п. <данные изъяты>;
18. в нарушение п. <данные изъяты> для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого после окончания работы невозможны;
19. в нарушение п. <данные изъяты>, столовые приборы хранят в емкостях (горшочках), используемых для приготовления вторых блюд;
20. в нарушение п. <данные изъяты>, не предусмотрены специальные промаркированные емкости для обработки яиц;
21. отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. <данные изъяты>;
22. в нарушение <данные изъяты> года №<данные изъяты> «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и <данные изъяты>, продовольственное сырье и пищевые продукты (мясо курицы, свиное мясо, колбасные изделия, сыры, фрукты, овощи) поступают в кафе «<данные изъяты>» без документов, подтверждающих их качестве и безопасность;
23. не проводится ежедневная оценка. качества блюд, отсутствует бракеражный журнал готовой продукции, бракеражный журнал сырой продукции, не представляется возможным оценить соблюдение сроков хранения продуктов и готовой продукции, время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукций, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что является нарушением <данные изъяты>;
24. в нарушение п. <данные изъяты>, сотрудники кафе (повар, официантка) работают без санитарной одежды, головных уборов;
25. в нарушение п.п.<данные изъяты> № от ДД.ММ.ГГГГ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и п.п. <данные изъяты>, производственный контроль индивидуальным предпринимателем Гаджиевой И.И. не организован (договор на проведение производственного контроля, а равно как протоколы лабораторных исследований не представлены);
26. в нарушениеп.<данные изъяты>, в кафе не предусмотрена аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи;
27. в нарушение требований <данные изъяты> № от ДД.ММ.ГГГГ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и п<данные изъяты>, к работе допущены сотрудники с не пройденным и периодическим медицинским обследованием, гигиенической подготовкой.
ДД.ММ.ГГГГ по результатам проведенной проверки прокурором Соль-Илецкого района в отношении индивидуального предпринимателя Гаджиевой И.И. было возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.
Старший помощник прокурора Соль-Илецкого района Буслаева Л.Н. в судебном заседании пояснила, что действительно ДД.ММ.ГГГГ в ходе проведенной проверки кафе «<данные изъяты>», принадлежащем индивидуальному предпринимателю Гаджиевой И.И., были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в организации общественного питания. По результатам проверки прокурором района ДД.ММ.ГГГГ было вынесено постановление о возбуждении в отношении Гаджиевой И.И. дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.
Гаджиева И.И. в судебном заседании пояснила, что ДД.ММ.ГГГГ прокуратурой района была проведена проверка принадлежащего ей кафе «<данные изъяты>», в результате которой были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в организации общественного питания. В настоящее время все нарушения санитарно-эпидемиологических требований ею устранены. Поскольку все выявленные нарушения были оперативно устранены, просит суд не назначать в отношении неё наказание в виде административного приостановления деятельности, а ограничиться штрафом.
Выслушав участников судебного заседания, исследовав материалы дела, суд приходит к выводу, что все нарушения санитарно-эпидемиологических требований, изложенные в акте выездной проверки от ДД.ММ.ГГГГ нашли свое подтверждение в судебном заседании. Действиями индивидуального предпринимателя Гаджиевой И.И. было совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально-оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Согласно свидетельства серии № № с ДД.ММ.ГГГГ Гаджиева И.И. состоит на учете в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя.
В соответствии со ст. 3.1 КоАП РФ, административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений как самим правонарушителем, так и другими лицами.
При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения. В качестве, обстоятельств, смягчающих административную ответственность суд учитывает признание вины, оперативное устранение выявленных нарушений и совершение административного правонарушения впервые.
Обстоятельств отягчающих административную ответственность не установлено.
Поэтому с учетом всех изложенных обстоятельств, суд считает возможным назначить индивидуальному предпринимателю Гаджиевой И.И. административное наказание в виде штрафа, в минимальных пределах санкции ст. 6.6 КоАП РФ.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.9 – 29.10 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Индивидуальному предпринимателю Гаджиевой И.И., ДД.ММ.ГГГГ года рождения, проживающей по адресу: <адрес>, за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ назначить наказание в виде административного штрафа в размере 2000 (двух тысяч) рублей.
Указанную в постановлении сумму штрафа необходимо направлять:
Получатель: Управление федерального казначейства по <адрес> (прокуратура <адрес>) ИНН <данные изъяты>.
Постановление может быть обжаловано в Оренбургский областной суд через Соль-Илецкий районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья: В.А. Горецкий