28 июня 2012 года г.Сочи Судья Центрального районного суда г.Сочи Краснодарского края Мартыненко С.А. с участием лица, привлеченного к административной ответственности, ИП Ефимовой А.А., при секретаре Боладян Л.М., рассмотрев административный материал, поступивший из Территориального отдела территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Сочи, по делу об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях», в отношении ИП Ефимовой А.А., ИНН № У С Т А Н О В И Л: При проведении 25.06.2012г. по экстренным извещениям, поступившим из учреждения ГУЗ «Инфекционная больница №2» ДЗ КК, эпидемиологического расследования случаев заболевании острой кишечной инфекцией рабочих строительной организации ОАО «Краснодаравтомост» в отношении ИП Ефимовой А.А. организации общественного питания, расположенной по адресу: г.Сочи, Центральный район, <адрес>, были обнаружены следующие нарушения санитарных правил 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: организация общественного питания работает на сырье при отсутствии необходимого набора производственных цехов (нет холодного, мясного, мучного цехов), складских и подсобных помещений; во всех помщениях организации общественного питания длительное время не проводились ремонтные работы: потолки и стены закопчены, в потеках, осыпается шкутурка, побелка, краска штукатурка, побелка, краска; линолеум на полу старый, порван, панели покрыты плесенью, грибком; у входа в организацию общественного питания со стороны загрузочной стены покрыты грибком, осыпается штукатурка, ливневой лоток заилен, залит стоячей водой с неприятным запахом; нет транспортировочной тары для перевозки расфасованной готовой пищи, используются оборотные картонные ящики из-под продуктов, нет термосов для горячих По результатам проверочных мероприятий ТО ТУ Роспотребнадзор по Краснодарскому краю в г.Сочи составлены протокол № от 25.06.2012г. о временном запрете деятельности организации общественного питания ИП Ефимовой А.А., расположенного по адресу: г.Сочи, Центральный район, <адрес>, с 17 часов 50 минут 25.06.2012г. за выявленные нарушения санитарных правил составлен протокол № от ДД.ММ.ГГГГ об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КРФобАП, в отношении ИП Ефимовой А.А. ИП Ефимова А.А. в судебном заседании вину признала полностью. Представитель ТО ТУ Роспотребнадзор в судебное заседание не явился, просит рассмотреть дело без его участия. Изучив представленные материалы, суд приходит к выводу о том, что в действиях (бездействии) ИП Ефимовой А.А. усматривается состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях», деятельность организации общественного питания ИП Ефимовой А.А., расположенной по адресу: г.Сочи, Центральный район, <адрес>, на момент проверки создавало и создает в настоящее время реальную угрозу жизни и здоровью людей, поэтому суд обязан приостановить его деятельность до устранения установленных проверкой нарушений санитарных норм, угрожающих жизни и здоровью людей. Приходя к такому выводу, суд учитывает также и норму ч.2 ст.2.1. КоАП РФ, в соответствии с которой лицо признается виновным в совершении административного правонарушения, если будет установлено, что у него имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых КоАП РФ или законами субъекта РФ предусмотрена административная ответственность, но данным лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению. В судебном заседании установлено, что у ИП Ефимовой А.А. имелась возможность соблюдения санитарных норм и требований, однако, ею этого сделано не было. При решении вопроса о виде и мере административного наказания, учитывается характер и степень общественной опасности совершенного правонарушения. На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.9-29.10 КоАП РФ, судья П О С Т А Н О В И Л: Признать ИП Ефимову А. А., ИНН №, виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания ИП Ефимовой А.А., расположенной по адресу: г.Сочи, Центральный район, <адрес>, сроком на 90 (девяносто) суток. Срок административного приостановления деятельности организации общественного питания ИП Ефимовой А.А., расположенной по адресу: г.Сочи, Центральный район, <адрес>, исчислять с 17 часов 50 минут 25.06.2012г. Разъяснить ИП Ефимовой А.А., что в соответствии с п.3 ст.32.12 КоАП РФ назначенное наказание может быть досрочно прекращено после устранения обстоятельств, послуживших основанием для административного приостановления деятельности. Постановление может быть обжаловано в течение 10 дней в Краснодарский краевой суд через Центральный районный суд г.Сочи. Судьяц
блюд, нет холодильного оборудования для охлаждения блюд; нет условий для хранения, нарезки хлеба; нет условий для хранения чистой кухонной посуды и инвентаря, хранятся на стеллаже в овощном цехе; сырье (мясо и овощи сырые) разделывают на одних производственных столах с готовой пищей в т.ч. ведется приготовление салатов; нет раковины для мытья рук персонала в производственном помещении; мешки с мукой хранят на полу в горячем цехе; не созданы условия для просеивания муки; нет напольных стеллажей, емкости с готовой продукцией (компот) стоят на полу; не созданы условия для приготовления, охлаждения и розлива компота: готовый компот в не промаркированных кастрюлях и пластиковых ведрах из-под майонеза, пластиковых бутылках стоит на полу в помещении выдачи готовой пищи, нет холодильного оборудования для охлаждения компота; готовый компот разливают в обезличенные пластиковые бутылки и хранят без холода (120 л); разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркирован; деревянные разделочные доски не зачищены; нет уборочного инвентаря и не созданы условия для его хранения; предприятие не обеспечено достаточным количеством холодильного оборудования: имеется только один холодильный шкаф, где хранится сырье и готовая продукция; в холодильном шкафу в полиэтиленовых емкостях хранится готовая продукция с неизвестной датой изготовления, нет маркировочных ярлыков с информацией: гречка отварная 3,4 кг, салаты из капусты, огурцов, моркови - 4,3 кг, салат из моркови с майонезом - 1,2 кг, салат из свеклы с майонезом - 2,5 кг; персонал не обеспечен санитарной одеждой; не проводится ежедневная оценка качества блюд, кулинарных изделий, с отметками результатов органолептической оценки, времени изготовления продукта, его наименования, времени разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего оценку в специальном «бракеражном» журнале; не проводится ежедневный (перед началом смены) осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, с отметками результатов осмотра в журнале «здоровья»; просрочены сроки прохождения медицинских осмотров у поваров: Ф. (нет отметки серологического обследования на брюшной тиф, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу; у Е. просрочен срок гигиенического обучения, исследования на гельминтозы, серологического обследования на брюшной тиф, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу; не представлены личные медицинские книжки сотрудников: Ефимовой А.А., А., С., Б., что является нарушением п.п. 2.8., 3.3, 3.15, 5.2, 5.5., 5.6., 5.13, 5.16, 6.1, 6.3, 6.5, 6.6, 6.16, 7.11, 7.23, 7.26, 8.4, 8.22, 9.1, 9.3, 9.9, 9.11, 10.4, 13.1, 13.3, 14.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».