ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Семилуки 10 февраля 2012 г.

Судья Семилукского районного суда Воронежской области Сошина Л.А.,

с участием представителя юридического лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, - по доверенности Некрасова Э.В.,

представителя Управления Роспотребнадзора по Воронежской области по доверенности Спесивцевой Н.В.,

рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении ЗАО «Концерн «Росогнеупоры», находящегося по адресу: <адрес>

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ в <данные изъяты> час. в ходе проведения надзорных мероприятий в столовой ЗАО «Концерн «Росогнеупоры», находящейся по адресу: <адрес> были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания:

для сбора мусора на расстоянии <данные изъяты> м от столовой отсутствует контейнер для сбора пищевых отходов; у раковин отсутствуют смесители; во всех помещениях стены не покрашены, потолки не побелены; нарушена целостность полов (с выбоинами), в обеденном зале рваные обои на стенах склеены скотчем; все помещения не содержатся в чистоте; в столовой не проводится генеральная уборка и дезинфекция, не проведен косметический ремонт; столовая не обеспечена в достаточном количестве уборочным инвентарем, ветошью, моющими и дезинфицирующими средствами; производственные столы с трещинами, не моются с применением дезинфицирующих средств; разделочный инвентарь не имеет специальную маркировку; не проводится дезинфекция всей столовой посуды; не производится раздельно в специально оборудованных цехах обработка сырых и готовых продуктов; не проводится ежедневно оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, пищевые отходы не собирают в специальную промаркированную тару (ведра и бачки с крышками); отсутствуют шкафы, решетки и кассеты для хранения столовых приборов; инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует;

в питании допущены обезличенные продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность: сухофрукты – 1 партия 0,850 г, макаронные изделия – 1 партия 1 кг, крупы в ассортименте – 3 партии общим весом 2,5 кг, сахар – 1 партия 1,5 кг, сухари панировочные – 1 партия 0,2 кг, мука – 1 партия 5 кг, уксус – 1 партия 0,5 л, лук репчатый – 1 партия 4 кг, капуста – 1 партия 3 кг, картофель – 1 партия 3 кг, морковь - 1 партия 0,35 кг, соль – 1 партия 1 кг, молочная продукция - 2 партии общим весом 0,4 кг, сырая мясная продукция общим весом 0,5 кг, масло растительное 0,5 кг;

маркировочный ярлык не сохраняют до полного использования продукта; в бытовых холодильниках отсутствуют термометры; холодильное оборудование, столовые столы грязные; чистую кухонную посуду и инвентарь хранят россыпью на столе; в столовой не проводится производственный лабораторный контроль; остекленные поверхности окон и проемов не содержатся в чистоте и не очищаются по мере загрязнения; поточность технологических процессов не соблюдается, все готовится в одном помещении, на одном столе, на момент проведения выездной проверки состояние помещений неудовлетворительное, все помещения требуют проведения косметического ремонта; в столовой отсутствует следующая документация - санитарный журнал установленной формы, бракеражные журналы, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания и ОРВИ, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.; у работников пищеблока отсутствуют медицинские книжки (не охвачены медицинским осмотром, прививками, гигиеническим обучением); мероприятия по дератизации не проводятся (отсутствуют договора, акты выполненных работ).

В отношении ЗАО «Концерн «Росогнеупоры» был составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.

Представитель Управления Роспотребнадзора по Воронежской области по доверенности Спесивцева Н.В. суду пояснила, что в ходе проведения надзорных мероприятий были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в столовой ЗАО «Концерн «Росогнеупоры». Данные нарушения могут повлечь за собой возникновение и распространение массовых неинфекционных заболеваний людей и подлежат обязательному устранению.

В судебном заседании представитель ЗАО «Концерн «Росогнеупоры» по доверенности Некрасов Э.В. согласился с выявленными нарушениями и обязался их устранить.

Вышеперечисленное свидетельствует о грубом нарушении ЗАО «Концерн «Росогнеупоры» п. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; п.п. 2.6, 3.3, 4.17, 5.1, 5.5, 5.6, 5.7, 5.11, 5.12, 5.13, 5.15, 5.16, 6.4, 6.5, 6.15, 6.18, 6.21, 7.8, 7.11, 7.29, 8.4, 9.1, 9.13, 12.1, 12.2, 13.3, 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 2.3.6 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила".

Ответственность за совершение указанного административного правонарушения предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

С учетом изложенного суд приходит к выводу, что в действиях ЗАО «Концерн «Росогнеупоры» содержатся признаки правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, в связи с чем данное юридическое лицо подлежит привлечению к административной ответственности. Поскольку администрация общества не обеспечила выполнение работниками столовой требований санитарных правил, что может привести к возникновению и распространению массовых инфекционных заболеваний, суд считает необходимым назначить наказание в виде приостановлении деятельности столовой общества.

Руководствуясь ст. ст. 4.1, 29.9, 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

ЗАО «Концерн «Росогнеупоры» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности столовой, расположенной по адресу: <адрес> на срок <данные изъяты> суток до ДД.ММ.ГГГГ включительно с зачетом срока временного запрета деятельности.

Постановление может быть обжаловано в Воронежский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии настоящего постановления.

Судья