П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

г.Семикаракорск 4 мая 2010 года

Судья Семикаракорского райсуда Ростовской области Фёдоров С.И., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя А.Л.,

У С Т А Н О В И Л:

Дата обезличена года, в 11-00 час., в помещениях закусочной «Название 1», расположенной по адресу: ..., установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. В частности, в нарушение ч.1 ст.17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктов 6.5, 6.14, 7.7, 7.8, 7.11, 8.1, 8.3, 8.4, 8.11, 8.19, 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», - Хранение сырья и готовой продукции осуществляется в одном холодильнике; не соблюдаются условия товарного соседства при хранении пищевых продуктов в холодильных установках; площадь помещения кухни и имеющееся оборудование не обеспечивает поточность технологических процессов и не соответствует ассортименту приготовляемых блюд в закусочной; имеет место обработка и хранение готовых блюд и сырой продукции на одном столе, оборудование и инвентарь не имеют чёткой маркировки; поступающие сырьё и пищевые продукты не сопровождаются документами, подтверждающими их качество и безопасность; приготовленные салаты заправляются не непосредственно перед отпуском, фасуются в мелкую тару, не имеющую этикетки, и хранятся до реализации вне холодильного оборудования; отсутствуют условия для мойки и обработки яйца; не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки и т.д., что не позволяет установить дату и время приготовления блюда и соблюдения сроков его реализации; в закусочной отсутствует проточная горячая вода, что не позволяет соблюдать режим мытья инвентаря и оборудования.

В нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утверждённых постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 года №1036, составленное меню не имеет информации для потребителя о составе блюд, их весе, объёме, пищевой ценности.

В нарушение ч.1 ст.17, ч.ч. 1 и 3 ст.34, ч.2 ст.36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктов 13.1, 13.4, 13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», - А.Л. не пройдено гигиеническое обучение и аттестация; в закусочной отсутствуют санитарно-бытовые помещения, туалет, хранение личной одежды осуществляется в помещении кухни.

В представленных материалах имеется достаточно доказательств совершения противоправного деяния - акт проверки соблюдения индивидуальным предпринимателем обязательных санитарных требований, подписанный и не оспоренный А.Л.

В судебном заседании А.Л. признала установленные факты нарушений. Объяснила их незначительным временем работы с начала открытия закусочной.

Таким образом, факт совершения административного правонарушения доказан и вина правонарушителя установлена.

Действия нарушителя квалифицирую по ст.6.6 КоАП РФ по признакам нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Решая вопрос о виде и мере наказания, учитывая неприменение контролирующим органом мер обеспечения в виде временного запрета деятельности, нахожу выявленные нарушений не столь значительными, которые могли бы повлечь применение в качестве меры наказание административное приостановление деятельности. Принимая во внимание отсутствие отягчающих вину обстоятельств, считаю возможным применить штраф в рамках санкции.

Руководствуясь ст.ст. 29.9 и 29.10 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя А.Л. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде административного штрафа в сумме 2000 руб.

Настоящее постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд в течение 10 суток.

Судья