Дело №5-178\2010

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

Гор.Салават РБ, от 24.09.2010 года

Судья Салаватского городского суда Республики Башкортостан Вороненкова С.И., при участии привлекаемого лица Назмутдиновой А.В., и Главного специалиста -эксперта ТО У Роспотребнадзора по РБ в городах Салавате, Ишимбае, Ишимбайском районе Исхаковой Г.А., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении Назмутдиновой А.В., 00.00.0000 года рождения, уроженки (конфиденцильная информация),

УСТАНОВИЛ:

В связи с поступлением сигнала 00.00.0000 года от Б., находящегося на стационарном лечении в МУ ГБ№... об обнаружении посторонних включений в супе, приготовленном в пище блоке в МУ ГБ №..., было возбуждено административное расследование в отношении шеф-повара Назмутдиновой А.В.

По результатам административного расследования было выявлено, что шеф-повар Назмутдинова А.В. допустила использование в работе кухонного инвентаря, а именно старых разделочных досок с маркировкой «рыба сырая», «мясо птицы сырое», «Мясо сырое», «овощи сырые», « овощи вареные», имеющие неровные поверхности, трещины, что является нарушением п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01»Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ослабила контроль за периодическим спиливанием, обстругиванием поверхности колоды для разруба мяса, т.е. поверхность колоды рыхлая, древесина отходит частями, что является нарушением п.6.6. П 2.3.6.1079-01; допустила совместное хранение свежемороженой рыбы, мяса птицы и говяжьего мяса в низкотемпературном холодильном ларе, предназначенном для хранения свежемороженой рыбы, что является нарушением п.7.11.СП. 2.3.6.1079-01; не использовала щетку для зачистки и мытья мяса. Мясо моется только проточной водой, что является нарушением п.8.6.СП 2.3.6.1079-01.

Таким образом в действиях шеф-повара МУ ГБ№1 городского округа город Салават присутствует состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КОАП РФ.

Будучи шеф-поваром МУ ГБ№... Назмутдинова А.В. несет ответственность, как должностное лицо, по ст.6.6 КОАП РФ.

В судебном заседании Назмутдинова А.В. вину не признала и показала, что на тот момент исполняла обязанности шеф-повара, и не должна была нести ответственность за все то, что было до нее. В настоящее время колода отпилена, доски заменены. Мясо хранилось с рыбой из-за жары, иначе протухло бы, из-за нехватки холодильников, о чем руководству неоднократно докладывалось. Не понимает, почему именно она должна платить штраф при маленькой зарплате.

Суд, изучив материалы дела, считает, что в судебном заседании вина Назмудиновой в нарушении санитарно-эпидемиологических требований в организации питания больных, а именно в нарушении ст.6.6 КОАП РФ, установлена в полном объеме следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении №... от 00.00.0000года, копией приказа №... от 00.00.0000года по МУ ГБ №... о возложении обязанностей диетсестры на шеф-повара Н.. с 00.00.0000года по 00.00.0000года; протоколом осмотра пищеблока от 00.00.0000года, протоколами опросов Б., Назмутдиновой АВ., З., П., должностной Инструкцией шеф-повара.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, данные о личности правонарушителя, впервые привлекаемого к административной ответственности, и суд считает возможным назначить наказание в виде штрафа в доход государства в размере 2 тысяч рублей.

На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

Назмутдинову А.В., 00.00.0000 года рождения, уроженку (конфиденцильная информация), признать виновной в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КОАП РФ и назначить наказание в виде штрафа в доход государства в размере 2\двух \тысяч рублей.

Оплату штрафа произвести по следующим реквизитам:

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан через Салаватский городской суд Республики Башкортостан в течение десяти суток со дня вручения или получения копии данного постановления.

Копия верна

Судья С.И.ВОРОНЕНКОВА

постановление не вступило в законную силу

Секретарь суда:_______________

Постановление вступило в законную силу ___________________.

Судья С.И. Вороненкова

Секретарь суда: ______________

Подлинник в деле 5-178\2010