ПОСТАНОВЛЕНИЕ
05 июля 2010 года п. Рамонь
Судья Рамонского районного суда Воронежской области Зубов В.Г., рассмотрев в помещении Рамонского районного суда Воронежской области материал об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ, в отношении ООО «Стерх»,
УСТАНОВИЛ:
При проведении 28 июня 2010 года главным специалистом- экспертом отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Воронежской области Механчук Т.М. административного расследования на пищеблоке базы отдыха «Лесная сказка» ООО «Стерх», расположенной по адресу: Воронежская область, Рамонский район, Борское лесничество, квартал 69, выдел 22, был установлен ряд нарушений Федерального Закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года № 52-ФЗ; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПин 2.4.4.2104-03 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей», а именно:
-нарушается порядок мытья столовой посуды: для мытья посуды ручным способом используются две двухсекционные ванны, не проводится ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей водой с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
-не проводится прокаливание в духовом шкафу столовых приборов;
-нарушаются правила товарного соседства и нормы складирования пищевых продуктов: рыба мороженная храниться в морозильном ларе навалом без тары поставщика вместе с мясом; мясо кур и сосиски хранятся в одном морозильном ларе, в результате чего не соблюдается температурный режим, рыба дефростирована;
-маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием сроков годности данного вида продукта не сохраняется до использования продукта: треска б/г потр. - в количестве 4,5 кг, салака мороженная в количестве 5,5 кг, мясо говядина в количестве 2,5 к.г., кета мороженная в количестве 7,8 кг, пикша в количестве 2,8 кг, сосиски молочные оригинальные, изг. ООО «ОМПК» в количестве 3,8 кг, кефир 2,5% изг. ООО «Тандем» (г. Острогожск) без четкой маркировки даты выработки и срока годности в количестве 3 штук, т.е. продукты обезличены, отсутствуют сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность продуктов;
-для реализации салатов, винегретов, гастрономических продуктов и других холодных блюд и напитков отсутствует охлаждаемый прилавок- витрина;
- к работе в моечном отделении столовой и кухонной посуды допущен Ткачок Дмитрий без личной медицинской книжки;
- суточные пробы оставлены не в полном объеме, представлен только обед за 25.06.2010 года.
При рассмотрении административного дела представитель Управления Роспотребнадзора по Воронежской области по доверенности- Механчук Т.М. пояснила вышеизложенные обстоятельства, просила суд о приостановлении деятельности пищеблока базы отдыха «Лесная сказка» до устранения выявленных нарушений санитарных норм, которые могут явиться причиной возникновения острых кишечных заболеваний отдыхающих.
Представитель ООО «Стерх» - директор А.А. Суверин не отрицал факта нарушения указанных санитарных норм и правил на пищеблоке базы отдыха «Лесная сказка», однако при этом пояснил, что все указанные в протоколе нарушения в настоящее время устранены, в связи с чем просил суд не назначать в отношении ООО «Стерх» административного наказания.
Факты совершения ООО «Стерх» указанных выше нарушений санитарно- эпидемиологического законодательства, не оспоренные представителем А.А. Сувериным, подтверждаются также следующими доказательствами:
- протоколом об административном правонарушении №003690 от 28.06.2010 года;
- протоколом о временном запрете деятельности № 29-02/2 от 28.06.2010 года;
-протоколом об осмотре принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов № 172-02/2 от 25.06.2010 года;
-определением о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования №172-02/2 от 25.06.2010 года;
-информации ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» №19-42/4997 от 25.06.2010 года.
Выявленные нарушения санитарных и эпидемиологических требований в отношении ООО «Стерх», в частности допуск для работы в пищеблоке работника, не имеющего личной медицинской книжки, суд квалифицирует по статье 6.6. КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Доводы представителя ООО «Стерх» - А.А. Суверина о том, что в настоящее время все выявленные нарушения устранены, суд не может принять во внимание, поскольку они не подтверждены соответствующим заключением Управления Роспотребнадзора по Воронежской области.
Учитывая, что допущенные ООО «Стерх» нарушения санитарных и эпидемиологических требований повлекли заболевание троих несовершеннолетних детей, отдыхающих на базе отдыха «Лесная сказка», острыми кишечными заболеваниями, судья считает необходимым применить в отношении ООО «Стерх» административное наказание в виде приостановления деятельности пищеблока базы отдыха «Лесная сказка» на максимальный срок.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Назначить в отношении ООО «Стерх» наказание по статье 6.6. КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности пищеблока базы отдыха «Лесная сказка», расположенного по адресу: Воронежская область, Рамонский район, Борское лесничество, квартал 69, выдел 22, на срок 90 (девяносто) суток - до 05 октября 2010 года.
Постановление может быть обжаловано в Воронежский областной суд в течение 10 дней после его вынесения.
Судья В.Г. Зубов