П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
г. Ростов-на-Дону 8 октября 2010 года
Федеральный судья Пролетарского района г.Ростова-на-Дону Попов А.Е., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Корень ФИО4,
У С Т А Н О В И Л :
В суд Пролетарского района г. Ростова-на-Дону поступил административный материал в отношении ИП Корень И.В. по ст.6.6 КоАП РФ.
В соответствии с представленными материалами, 23 сентября 2010 года в 10 часов 00 минут главным специалистом-экспертом отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по РО, проведена проверка деятельности ИП Корень И.В., в помещении столовой по адресу: г.Ростов-на-Дону, ....
В ходе обследования помещений, были выявлены следующие нарушения требований СП 2.Дата обезличена-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»(п.п.4.5, 5.1, 5.2, 5.5, 5.11, 6.21, 8.1, 8.27, 9.1, 15.1): нарушена поточность технологических процессов при приготовлении блюд и кулинарных изделий; имеется пересечение сырья и готовой продукции, отсутствует цеховое деление; на одном производственном участке осуществляется обработка птицы, рыбы, мяса; на предприятии отсутствуют условия по приготовлению блюд повышенного эпидемиологического риска(окрошка мясная на кефире, борщ сибирский, пюре картофельное, макароны отварные, огурец маринованный с помидором и др.); моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами; нарушен дезинфекционный режим обработки оборотной тары, посуды и внутрицехового инвентаря; отсутствует инструкция в моечных отделениях по обработке посуды, внутрицехового инвентаря и оборотной тары; не ведется необходимая учетная документация; в холодильной камере содержатся готовые полуфабрикаты: котлеты, при этом не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, не указывается время изготовления продукта; в товаротранспортной накладной не указывается дата и время отгрузки продукции вне предприятия; нарушены правила товарного соседства - в холодильной камере хранится гастрономическая продукция, овощи, яйцо; в столовой требуется проведение генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Указанные нарушения создают угрозу жизни и здоровью граждан.
Факт совершения административного правонарушения подтверждается:
- протоколом об административном правонарушении №3453 от 23.09.2010 года;
- протоколом осмотра помещений, территорий от 23.09.2010 года;
Материал рассмотрен в присутствии представителя Роспотребнадзора Чумак Е.В., которая настаивала на вынесении административного наказания в виде административного приостановления деятельности, Корень И.В., и его представителя Куделиной А.С. которые не отрицали наличия части указанных нарушений( не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, не указывается время изготовления продукта; в товаротранспортной накладной не указывается дата и время отгрузки продукции вне предприятия), которые в настоящий момент устранены, в остальной части они с указанными в протоколе нарушениями не согласны, они не соответствуют действительности, деятельность столовой полностью соответствует действующим нормативным актам, о чем имеются соответствующие заключения за 2008-2009 годы.
Суд считает, что вина ИП Корень И.В. в совершении указанного правонарушения, нашла свое подтверждение в ходе судебного заседания.
Оспаривание Корень И.В. большей части, указанных в протоколе об административном правонарушении нарушений, является, по мнению суда, желанием смягчить ответственность за совершенное правонарушение. При составлении протокола об административном правонарушении и протокола осмотра территорий и помещений, каких-либо возражений или замечаний по поводу, указанных в них нарушений со стороны Корень И.В. не поступало, в графе объяснения, им указано, что нарушения он устранит.
Суд полагает, что действия ИП Корень И.В. правильно квалифицированы по ст.6.6 КоАП РФ - как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
При назначении наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности совершенного правонарушения, считая необходимым определить наказание в виде административного приостановления деятельности помещений ИП.
На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.1- 29.10 КоАП РФ, -
П О С Т А Н О В И Л :
Признать ИП Корень И.В., виновным в совершении административного правонарушения предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности столовой ИП Корень И.В., расположенной по адресу: г.Ростов-на-Дону, ... на срок 50(пятьдесят) суток.
Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через суд Пролетарского района г. Ростова-на-Дону в течение 10 суток.
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ СУДЬЯ: