Материал №5-111/11 ПОСТАНОВЛЕНИЕ г.Саранск 01 августа 2011 года Судья Пролетарского районного суда г.Саранска Республики Мордовия Тамаров Ю.П., с участием Кулиева М.Р., при секретаре Тикшайкиной О.Г., рассмотрев материал об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 КоАП Российской Федерации в отношении Кулиева Малика Расима оглы, <данные изъяты> УСТАНОВИЛ: Из представленных материалов следует, что 25.07.2011 года в 11 часов 40 минут при обследовании организации общественного питания - кафе «<данные изъяты>» ИП Кулиева М.Р.о, расположенном по адресу: <адрес>, проводимом с целью рассмотрения информации Министерства внутренних дел по Республике Мордовия от 11.07.2011 года №19/704 о том, что у гражданина после употребления пищи в кафе «<данные изъяты>» ИП Кулиев М.Р.о. возникло ухудшение состояния здоровья, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Указанные нарушения выражены в следующем: при организации работы на сырье не предусмотрены цеховое деление и поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Производственные цеха предприятия представлены одним помещением, где осуществляется обработка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов; разделочный инвентарь не промаркирован в соответствии с обрабатываемым продуктом; обработка сырых и готовых к употреблению продуктов производится в одном помещении, маркировка столов по виду разделываемых продуктов отсутствует; не проводится оценка качества блюд и полуфабрикатов - 25.07.2011 г. при проверке не представлен журнал с отметками о времени изготовления продуктов, его наименовании, результаты органолептической оценки и т.д.; для мытья столовой посуды и приборов в производственном помещении установлена 4-х секционная ванна при необходимом количестве - 5 секций, что приводит к нарушению режима мытья посуды; отсутствуют условия для мытья кухонной посуды и инвентаря: указанная посуда моется в производственном помещении в моечных ваннах, используемых для мытья столовой посуды, а также данные моечные ванные используются для первичной обработки мяса, сырых овощей; не соблюдаются правила личной гигиены персоналом: отсутствует раковина для мытья рук работников кафе; не организован производственный контроль -25.07.2011 г. при проверке не представлена утвержденная индивидуальным предпринимателем программа производственного контроля; не проводятся дезинсекционные мероприятия - на момент проверки 25.07.2011 г. в организации питания наблюдается большое количество мух, договор на оказание дезинфекционных и дезинсекционных мероприятий не представлен; штат организации общественного питания не укомплектован уборщицей, уборка производственного помещения, обеденного зала, туалета для персонала производится поваром; отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность овощей, корнеплодов, мяса (сертификаты соответствия, качественные удостоверения, ветеринарные свидетельства, накладные); допущена до работы повар с нарушенным профилирующим гигиеническим обучением, а именно- гр.А. допущена до работы на должность «повар» при прохождении обучения как «продавец, включая реализацию мясо - молочных продуктов и кремовых изделий». По результатам проведенной проверки исполнения законодательства в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в отношении индивидуального предпринимателя Кулиева М.Р.о. составлен протокол об административном правонарушении №000878 от 25.07.2011г. по факту совершения административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП Российской Федерации. В судебном заседании Кулиев М.Р.о. факт совершения указанного правонарушения признал. Обстоятельства совершения инкриминируемого административного правонарушения подтверждаются: протоколом об административном правонарушении №000878 от 25.07.2011г.; протоколом о временном запрете деятельности №000878 от 25.07.2011 г., согласно которого с 08 часов 00 минут .._.._.. приостановлена деятельность организации общественного питания индивидуального предпринимателя Кулиева М.Р.о. - кафе «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>. Исходя из установленных обстоятельств, индивидуальным предпринимателем Кулиевым М.Р.о. были допущены нарушения: пункта 1 статьи 17, пунктов 1,2 статьи 36 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; пункта 1 статьи 23 Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 года №29-ФЗ; подпункта 4.1 пункта 4, подпунктов 5.1,5.14 пункта 5, подпунктов 6.5,6.14,6.16 пункта 6, подпунктов 7.7,7.8 пункта 7, подпунктов 8.4 пункта 8, подпункта 9.1 пункта 9, подпунктов 12.1 пункта 12, подпункта 14.1 пункта 14, подпункта 15.1,15.2 пункта 15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пункта 12 СП 2.3.6.2867 - 11 изменений и дополнений №4 к СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», тем самым, совершено административное правонарушение, предусмотренное статьей 6.6 КоАП Российской Федерации. На основании изложенного и, руководствуясь статьей 29.9 КоАП Российской Федерации, ПОСТАНОВИЛ: Признать виновным Кулиева Малика Расима оглы в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП Российской Федерации, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания - кафе «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>, на срок 30 (тридцать) суток. Срок приостановления деятельности оборудования исчислять с 08 часов 00 минут 26 июля 2011 года. Настоящее постановление может быть обжаловано в 10-дневный срок со дня вручения или получения копии постановления в Верховный суд Республики Мордовия. Судья-подпись. Копия верна. Судья Пролетарского райсуда г.Саранска Ю.П. Тамаров Подлинник постановления находится в Пролетарском райсуде г.Саранска в материале №5-11/11 Секретарь суда Е.Н. Масленко СПРАВКА: Постановление вступило в законную силу « » 2011 года. Судья Пролетарского райсуда г.Саранска Ю.П. Тамаров