Дело № 5-81/ 11
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
04 мая 2011 г. Первореченского районного суда г. Владивостока Приморского края Симонова Наталья Павловна, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении ООО «Дальневосточный дилер», ИНН <данные изъяты>, свидетельство о государственной регистрации <данные изъяты> юридический адрес: г. Владивосток, ул.<данные изъяты>, в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях
УСТАНОВИЛ:
Согласно протокола об административном правонарушении от 25.01.01.2011 года при санитарном обследовании 21.01.2011 с 14.00 до 16.00 ч. принадлежащего ООО «Дальневосточный Дилер» кафе <данные изъяты> расположенного по адресу: г. <данные изъяты>, директором которого является <данные изъяты>. В ходе осмотра установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения при изготовлении блюд и их реализации в кафе, выразившиеся в нарушении требований п.п.2.6, 5.1, 5.2, 5.5, 5.11, 5.12,5.13,6.3, 6.4, 6.5,6.6,6.11,6.14,6.15, 6.16,6.18,6.19,6.21, 8.1,9.1,15.1 СП 2.3.6.1079-01 «санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:
- кафе с числом посадочных мест более 75 размещается в нежилых помещениях жилого здания, при допустимом количестве посадочных мест - не более 50;
- набор и площади производственных помещений не соответствуют мощности предприятия: горячий цех представлен однозальным помещением (производственные цеха не предусмотрены), при работе на сырье не выделены рабочие зоны, вследствие чего имеют место встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды;
- при изготовлении блюд не исключается возможность контакта сырых и готовых продуктов, производственные столы, разделочный инвентарь не маркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом и проведением технологической операции; место для хранения разделочного инвентаря не выделено;
- отсутствуют условия для обработки яйца, используемого для приготовления блюд (на момент проверки яйцо хранилось в коробках на стеллажах в складском помещении);
- горячий цех и складское помещение нуждаются в проведении текущего ремонта: в складском помещении нарушена целостность покрытия потолка: краска потрескалась, свисает с потолка, линолеум на полу поврежден, что не может обеспечить проведение влажной уборки и дезинфекции должным образом; при визуальном обследовании установлено, что качество проведения уборки низкое: стены и оборудование (вытяжной зонт от газовой плиты, газовая плита, производственные столы) в горячем цехе зажирены; уборочный инвентарь для уборки производственных и складских помещений не выделен;
- отсутствуют условия для обработки столовой и кухонной посуды: в моечном отделении оборудованы только две раковины для мытья столовой и кухонной посуды, что не может обеспечить проведение санитарной обработки и дезинфекции посуды в порядке, утвержденном действующими санитарными правилами (3-х секционные ванные для столовой посуды, 2 -х секционные ванны для столовых приборов. 2 - секционные ванны для кухонной посуды), в моечном отделении не вывешена инструкция по мытью посуды; в наличии отсутствуют дезинфицирующие и моющие средства; для хранения чистой посуды не выделен шкаф либо стеллаж;
- для мытья посуды используется губчатый материл, качественная обработка которого невозможна,
- ежедневно не проводится оценка качества приготовляемых блюд, отсутствуют: бракеражный журнал, журнал осмотра работников на гнойничковые заболевания, журнал контроля фритюрных жиров.
Все вышеуказанные правонарушения отражены в протоколе об административном правонарушении № 25 от 25.01.2011 года составленном главным специалистом - экспертом отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю Жуковой <данные изъяты> Ответственность за выявленные правонарушения предусмотрена ст.6.6 КоАПРФ.
Представитель ООО «Дальневосточный дилер» в судебное заседание не явился, о времени и месте рассмотрения дела извещен.
Статьей 6.6. КоАП РФ предусмотрена ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" требует выполнения санитарных правил при организации питания населения в специально оборудованных местах. Состав правонарушения сформулирован как формальный и заключается в нарушении соответствующих санитарно-эпидемиологических требований, которое может быть совершено путем как действия, так и бездействия. В целях повышения ответственности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц за нарушения соответствующих правил в сфере общественного питания, поскольку такие нарушения могут представлять угрозу здоровью и жизни людей, предусмотрено наказание в виде административного приостановления деятельности на срок до девяноста суток.
Вина ООО «Дальневосточный дилер» подтверждается Протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 21.01.2011 года, договором о совместной деятельности от 11.01.2011 года о предоставлении ООО «Дальневосточный дилер» нежимых помещений общей площадью 120 кв.м расположенное по адресу: г. <данные изъяты> для размещения кафе «Врунгель».
Выявленные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровья людей (возникновения эпидемии, эпизоотии, заражения (засорения) подкаратинных объектов карантинными объектами, наступления радиационной аварии или техногенной катастрофы, причинения существенного вреда состоянию или качества окружающей среды).
Отягчающих и смягчающих обстоятельств не установлено. С учетом обстоятельств дела, повышенной опасности для здоровья населения, суд определяет наказание в виде административного приостановления деятельности на срок двадцать суток.
Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, суд
Постановил :
ООО «Дальневосточный дилер» признать виновным в совершении административных правонарушений, предусмотренных ст. ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть его наказанию в виде административного приостановления деятельности в кафе «Врунгель», расположенном по адресу: г.<данные изъяты>, на срок двадцать суток.
Постановление может быть обжаловано в Приморский краевой суд в течение 10 суток и подлежит немедленному исполнению.
Судья
Постановление вступило в законную силу: подлежит немедленному исполнению
Постановление выдано: _______04.05.2011 года
Срок исполнения: