Дело № 5-18/2012 ПОСТАНОВЛЕНИЕ г. Печора 16 февраля 2011 года Судья Печорского городского суда ( г.Печору ул.Спортивная дом.44) Республики Коми Краузе Сергей Анатольевич. рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении **** лица ООО «Б» в лице **** Винокурова А.А., УСТАНОВИЛ: **.**.** при проведении расследования в кафе «Н», принадлежащего ООО «Б», расположенного по адресу **********, "Р" установлены нарушения п.п. 2.6, 2.8, 3.13, 4.1, 5.1, 5.2, 5.6, 5.9, 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.15, 5.16, 6.5, 6.11, 6.14, 6.15, 6.16, 6.18, 6.19, 6.20, 7.11, 8.19, 8.1, 9.6, 9.7, 9.13, 13.1, 13.4, 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; а также ст. ст. 11, 15 п. 5, 6, ч. 1 ст. 17, 24, 32, 36, 39 п. 3 Федерального Закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: - в нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе при приготовлении пищи и напитков и реализации их населению, мусоросборник перед входом в здание грязный, с применением разрешенных средств не очищается. Перед входом в помещение – бытовой мусор, окурки. В нарушение требований в области гигиены труда отсутствуют мыло, полотенца, туалетная бумага и т.п. для соблюдения правил личной гигиены персонала кафе. Имеется один вход на пищеблок, что не исключает встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, между моечной и туалетом для персонала установлена стиральная машина. Готовые блюда хранятся в холодильнике на пищеблоке. Возможность влажной уборки и дезинфекции стен отсутствует, поскольку они не оштукатурены и не окрашены. В цехе для приготовления холодных блюд не установлены бактерицидные лампы. В помещениях организации грязные окна с отслоившейся краской, отсутствует возможность их мытья и дезинфекции, совместно хранятся продукты и обувь, одежда, инструменты и т.д. Отсутствует график проведения генеральной уборки и дезинфекции, а также дезинфекты для ее проведения. Не выделен отдельный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений и туалетов. Уборочный инвентарь не дезинфицируется по окончании смены. Для уборки туалетов не выделен специальный персонал. В организации не применяются специальные дезинфицирующие средства. Разделочный инвентарь частично не промаркирован, инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно. Отсутствуют трехсекционные ванны для столовой посуды и двухсекционные ванны для стеклянной посуды и столовых приборов. При взятии смывов с чистой столовой посуды в 4-х пробах из 6-ти обнаружена кишечная палочка. Условия для просушивания посуды отсутствуют. При взятии смывов с чистой кухонной посуды в 1-й пробе из 2-х обнаружена кишечная палочка. Чистая посуда хранится на выступе стены, перегораживающей цех готовой продукции и моечную в открытых шкафах. По окончании работы подносы не промываются горячей водой с дезинфицирующих средств. При взятии смывов с чистого подноса обнаружена кишечная палочка. Допускается совместное хранение флакона с перекисью водорода, зажимов для волос и сока, яиц и груш, совместно с другими продуктами хранится протухшее мясо. Готовые продукты с предыдущей смены хранятся более 18 часов. Отсутствуют одноразовые перчатки для сервировки блюд. Сбор пищевых отходов осуществляется в приспособленную тару с вложенными в нее полиэтиленовыми пакетами. Продукты с истекшим сроком годности не уничтожены. В ходе проверки не представлены личные медицинские книжки на работающий персонал с пройденным медицинским осмотром, профессиональной гигиенической подготовкой и аттестацией. Работники организации не соблюдают правила личной гигиены. Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-профилактических мероприятий руководителем не организован. По результатам расследования "Р" **** **.**.** составлен протокол №... об административном правонарушении, а также протокол №... от **.**.** о временном запрете деятельности ООО «Б», расположенного в ********** рассмотрения дела судом. **** ООО «Б» Винокуров А.А.. суду пояснил, что нарушения частично имели место, в настоящее время большая их часть устранена. Факт нарушений подтверждается исследованными в суде материалами: - протоколом об административном правонарушении - протоколом о временном запрете деятельности - актом отбора образцов (проб) от **.**.** - протоколом лабораторных исследований №... от **.**.** - экспертным заключением №... от **.**.** - свидетельством о постановке на учет в налоговом органе физического лица - свидетельством о внесении в единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей - свидетельство о государственной регистрацией права - договором безвозмездного пользования нежилым помещением - приказом о приеме на работу от **.**.** Заслушав объяснения Винокурова А.А., представителя "Р" Кузиной Л.А., пояснившей, что все указанные нарушения были выявлены в ходе расследования по распоряжению органа госконтроля, исследовав административный материал, судья приходит к выводу, что в действиях **** лица имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях. Выявленные нарушения частично не оспариваются правонарушителем. "Р" обоснованно была применена мера обеспечительного характера в виде временного запрета деятельности ООО «Б». В соответствии со ст. 4.1 КоАП РФ, при назначении административного наказания судом учитывается, что данное административное правонарушение представляет угрозу здоровью и жизни людей. С учетом изложенного, необходимо назначить наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «Б», расположенного по адресу: ********** Руководствуясь п.1 ч.1 ст.29.9 и ст.29.10, 32.12 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд ПОСТАНОВИЛ: Назначить **** лицу ООО «Б» за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, административное наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «Б», расположенного по адресу: **********, сроком на 90 суток, с момента фактического приостановления деятельности, то есть с **.**.**. Постановление подлежит немедленному исполнению. Копию постановления направить для исполнения "В" по адресу: ********** Постановление может быть обжаловано в 10-дневный срок в Верховный суд Республики Коми через Печорский городской суд Судья- С.А. Краузе