Дело № 5-58/2012

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

01 июня 2012 года г. Партизанск

Судья Партизанского городского суда Приморского края Балаховская О.И., рассмотрев дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении

индивидуального предпринимателя Вязовой Г. П.,

У С Т А Н О В И Л:

<Дата> главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Партизанске ФИО3 при осуществлении административного расследования по обращению гражданина в отношении индивидуального предпринимателя Вязовой Г.П., осуществляющей деятельность организации питания студентов и сотрудников краевого государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Приморский горный техникум», расположенного по адресу: <адрес> обнаружено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно:

- готовая продукция реализуется без документов, подтверждающих безопасность и качество - отсутствует декларация о соответствии реализуемых изделий. В предоставленных документах – счет фактура ИП Вязова Г.П. на скоропортящуюся продукцию, изготовленную <Дата> со сроком годности 6 часов в сопроводительных документах не указано время изготовления; нет сведений об условиях хранения кулинарных изделий, что является нарушением п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.7, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- в помещении для реализации готовой продукции отсутствуют условия для хранения скоропортящейся продукции: кулинарные изделия - пицца с колбасой, пирожки, булочки с колбасой и майонезом, - хранились без холодильного оборудования при комнатной температуре, что является нарушением п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- нарушается принцип разделения поточности движения посетителей с готовой продукцией и с чистой и грязной посудой в обеденном зале, а именно: мешок для сбора использованной одноразовой посуды размещен в 20 см. от стола, гдe лежат чистые одноразовые вилки и у прохода посетителей с приобретенной готовой продукцией, что является нарушением п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены посетителей - рядом с раковиной для мытья рук не установлено электрополотенце или разовые полотенца для вытирания рук, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Для обслуживающего персонала отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячего и холодного водоснабжения, что является нарушением п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- у продавца отсутствует личная медицинская книжка с отметкой о прохождении предварительного и периодического медицинского осмотра, выполнения профилактических прививок, пройденной гигиенической аттестации, что является нарушением требований п. 13.1, 13.3, СП 2.3.6.1079-01»Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- обслуживающим персоналом не соблюдаются правила личной гигиены: отсутствует головной убор, не все ногти коротко острижены, личные вещи хранятся в зале, где производится продажа продуктов питания учащимся, что является нарушением п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- у индивидуального предпринимателя отсутствует документация: программа производственного контроля, результаты лабораторно-производственного контроля по качеству изготовленных изделий, по проведению уборки помещения и текущей дезинфекции, что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не производится мероприятия по дератизации - отсутствует журнал по проведению дератизации, акты выполненных работ по дератизации, что является нарушением п.12.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- руководителем пункта общественного питания краевого государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Приморский горный техникум» - индивидуальным предпринимателем Вязовой Г.П. не ведется документация по контролю качества готовой продукции, по контролю температурного режима холодильного оборудования, по состоянию здоровья обслуживающего персонала, по дезинфекции автотранспорта: отсутствует бракеражный журнал, журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, не ведется журнал «здоровья», отсутствуют документы, подтверждающие проведение дезинфекции автотранспорта, на котором производится доставка пищевых продуктов в столовую, что является нарушением ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», о чем <Дата> составлен протокол об административном правонарушении.

В судебном заседании индивидуальный предприниматель Вязова Г.П. нарушения признала.

Суд, заслушав индивидуального предпринимателя Вязову Г.П., изучив материалы дела, считает вину индивидуального предпринимателя Вязовой Г.П. в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ установленной.

Факт нарушения удостоверяется протоколом об административном правонарушении №___ от <Дата>, протоколом о временном запрете №___ от <Дата>, протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от <Дата> №___.

Квалификация действий индивидуального предпринимателя Вязовой Г.П. по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению является правильной.

При определении административного наказания суд учитывает, что эксплуатация

деятельности организации питания студентов и сотрудников краевого государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Приморский горный техникум» индивидуального предпринимателя Вязовой Г.П. осуществляется с нарушением санитарных требований, поэтому суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь 29.9, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя Вязову Г. П. признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и подвергнуть ее наказанию в виде административного приостановления деятельности организации питания студентов и сотрудников краевого государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Приморский горный техникум», расположенного по адресу г <адрес> сроком на один месяц.

Зачесть в срок административного приостановления деятельности пять суток временного запрета деятельности.

Постановление может быть обжаловано в Приморский краевой суд в течение 10 дней с момента вручения копии постановления с подачей жалобы через Партизанский городской суд.

Судья О.И. Балаховская