П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

Гор. Орехово-Зуево Московской области 28 октября 2011 года

Судья Орехово-Зуевского городского суда Московской области Гордиенко Е.Г., с участием представителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по МО Ивашина А.Е. /доверенность в деле/, при секретаре Киселевой А.С., рассмотрев административное дело в отношении МДОУ детский сад № 7 «Кораблик» представитель - заведующая Жукова Т.А. о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях»,

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ должностным лицом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в г. Орехово-Зуево, Электрогорск, Орехово-Зуевском, Павлово-Посадском районах был составлен протокол в отношении МДОУ детский сад № 7 «Кораблик», представитель – заведующая ФИО, из которого следует, что ТО Роспотребнадзором обнаружено, что ДД.ММ.ГГГГ юридическое лицо МДОУ детский сад № 7 «Кораблик» Орехово-Зуевского муниципального района осуществляет деятельность по организации питания детям, посещающим дошкольное учреждение, с нарушением требованием санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно нарушены:

п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01 – в горячем цехе требуется ремонт стен, часть кафельной плитки на стенах отсутствует. В соответствии с п. 5.5. стены производственных помещений на высоту не менее1,7 м должны быть отделаны облицовачной плиткой;

п. 14.2, 14.3 2.4.1.2660-10 – маркировка кухонной посуды, разделочных досок, ножей частичного стерта. В соответствии с п. 14.2, 14.3 СанПиН 2.4.1.2660-10 весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должна иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов;

п. 15.8, 17.8 СанПиН 2.4.1.2660-10, п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01 – овощи хранятся в складском помещении, которое требует проведение ремонта. Побелка, покраска, штукатурка со стен, с потолка отлетела, пол деревянный, который не подлежит влажной уборке и дезинфекции. В помещении влажно, отсутствует прибор для измерения температуры. В соответствии с п. 15.8, 17.8 СанПиН 2.4.1.2660-10 – картофель и овощи должны хранится в сухом помещении, которое должно быть оборудовано прибором для измерения воздуха. В соответствии с п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01 – стены и потолки складских помещений штукатурятся и белятся. Стены на высоту не менее 1,7 м окрашиваются влагостойкой краской для внутренней отделки. Полы выполняются из влагостойких материалов;

п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01, п. 18.11 СанПиН 2.4.1.2660-10 – в горячем цехе, где приготавливают также холодные закуски, отверстия вентиляционных систем не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой. В отверстиях большое скопление пыли. Со слов заведующей ФИО не закрыто после проведения ремонтных работ. В соответствии с п. 4.4. - СП 2.3.6.1079-01, п. 18.11 СанПиН 2.4.1.2660-10 очистка шахт вытяжной вентиляции должна проводится по мере загрязнения, отверстия вентиляционных систем должны быть закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой;

п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 - в мясорыбном цехе осветительные приборы не закрыты защитной арматурой. В соответствии с п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 осветительные приборы должны иметь защитную арматуру;

п. 15.7 СанПиН 2.4.1.2660-10 – хлеб хранится в металлических емкостях без крышек;

п. 15.4 СанПиН 2.4.1.2660-10, п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 – обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется с нарушением, отсутствует мерная емкость для приготовления 0,5 % раствора с хлорамина для обработки яиц. Сухой хлорамин хранится в емкости без крышки, на свету, что приводит к разрушению активного хлора. Хранение дезинфицирующего вещества не упорядочено. В меню от 17.10.2011г., 18.10.2011г., 19.10.2011г., 20.10.2011г., для приготовления блюд использовалось яйцо;

п. 15.18.5 СанПиН 2.4.1.2660-10 - нарушена технология приготовления «Салата витаминного», состоящего из белокочанной капусты, моркови, лука. Согласно меню, и меню-требованию в обед 19.10.2011г. детям был выдан «Салат витаминный». Согласно п. 15.18.5 СанПиН 2.4.1.2660-10 листовые овощи (белокочанная капуста) и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, следует промыть проточной водой и выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут, с последующим ополаскиванием проточной водой и просушиванием. Согласно представленного объяснения повара ФИО замачивание капусты в 3 % растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут не проводилось;

п. 15.23 СанПиН 2.4.1.2660-10 - в меню включены запрещённые блюда: макароны с тёртым яйцом. Согласно записи в журнале бракеража готовой продукции, 17.10.2011г. детям на завтрак были выданы макароны с тёртым яйцом. В соответствии с п. 15.23 СанПиН 2.4.1.2660-10 - для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускается изготовление на пищеблоке дошкольного учреждения макарон с рубленым яйцом.

Выявленные нарушения санитарных правил способствовали возникновению массовых инфекционных заболеваний среди детей МДОУ №7 «Кораблик». В детском учреждении из 250 детей по списку по состоянию на 21.10.2011г. заболело острой кишечной инфекцией 24 ребёнка, из них 12 детей госпитализировано. Юридическое лицо МДОУ №7 «Кораблик» Орехово-Зуевского муниципального района допустило нарушение санитарных правил СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», тем самым не обеспечило охрану здоровья детей.

Представителем Территориального отдела Управления Роспотребнадзора суду представлены: протокол от ДД.ММ.ГГГГ о временном запрете деятельности; протокол от ДД.ММ.ГГГГ об административном правонарушении юридического лица; предписание № 128-11 от ДД.ММ.ГГГГ. должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; акт расследования причин массового заболевания детей инфекционными заболеваниями № 424-11 от ДД.ММ.ГГГГ приказ № 351 от ДД.ММ.ГГГГ о приеме на работу ФИО в должности заведующей МДОУ детский сад № 7 «Кораблик»; свидетельство о государственной регистрации юридического лица, лицензия от ДД.ММ.ГГГГ на осуществление образовательной деятельности по образовательным программам; устав МДОУ детского сада № 7 «Кораблик».

Представитель юридического лица – заведующая детским садом № 7 ФИО пояснила суду, что с выявленными фактами нарушений согласна. В настоящее время за период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ выполнен ремонт частично отсутствующей плитки; обновлена маркировка кухонной посуды, разделочных досок, ножей; в складском помещении произведена побелка, имеется прибор для измерения температуры; вентиляционная система закрыта сеткой; произведена замена лампочки; хлеб хранится в емкости с закрытой крышкой; обработка яиц производится в соответствии с требованиями, имеется мерная емкость, хлорамин хранится в темном месте; приготовление холодных закусок будет осуществляться в соответствии с требованиями СанПиНа; исключены из меню запрещенные блюда (макароны с яйцом); составление меню будет осуществляться строго по технологическим картам; произведена генеральная уборка стен, потолков, полов, оборудования, инвентаря; произведена генеральная уборка стен, потолков, полов, оборудования, инвентаря; произведена заключительная дезинфекция дошкольного учреждения; прием детей будет осуществляться при наличии медицинской справки от врача с указанием отрицательного лабораторного обследования; допуск к работе работников пищеблока будет осуществляться при наличии отрицательного лабораторного обследования врачом инфекционистом; микробиологическое исследование сотрудниками пройдено, произведен отбор крови работников пищеблока; обеспечен сбор материалов на кишечную группу контактных лиц. Также пояснила, что с ДД.ММ.ГГГГ прием детей в детском саду не осуществлялся, и не будет осуществляться по ДД.ММ.ГГГГ включительно. Просит назначить справедливое наказание, учесть, что устранены допущенные нарушения, и разрешить детскому саду прием детей.

Проверив представленные материалы, заслушав объяснения ФИО, прихожу к убеждению о доказанности совершения юридическим лицом МДОУ детский сад № 7 «Кораблик» административного правонарушения, выразившегося в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, что правильно квалифицировано по ст. 6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях».

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, принимает во внимание, что руководством детского учреждения фактически полностью проведены работы по устранению допущенных нарушений, считает возможным назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок шестеро суток.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 6.6, 23.1, 29.10 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях»,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать юридическое лицо МДОУ детский сад № 7 «Кораблик» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях», назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок шестеро суток, то есть до ДД.ММ.ГГГГ.

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд в течение 10 суток со дня вручения копии постановления.

Судья Е.Г. Гордиенко