Постановление по ст. 6.3 КоАП РФ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Самара. 27.10.2010г.

Судья Октябрьского районного суда г. Самары Инкина О.А.,

с участием представителя Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области – Культяповой Н.Н., действующей на основании доверенности №12-05\12360 от 26.10.2010г.,

директора Общества с ограниченной ответственностью «....» Б* Б.Г., действующего на основании Устава,

при секретаре Ильиной Т.В.,

рассмотрев в открытом судебном заседании протокол № об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ в отношении ООО «....» по ст. 6.3 КоАП РФ – нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий,

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ заместителем руководителя Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области Сергеевой Н.М. вынесено распоряжение №03-5/478 о проведении плановой выездной проверки ООО «....» с целью контроля соблюдения обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

ДД.ММ.ГГГГ ведущим специалистом – экспертом отдела надзора по гигиене питания Леймовой О.А. составлен протокол № об административном правонарушении согласно которого ДД.ММ.ГГГГ в 15.00 в кафе ООО «....», расположенном по адресу: г. Самара, ул. .... обществом с ограниченной ответственностью ООО «....» (ООО «....») нарушается законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно:

- централизованное водоснабжение в организации отсутствует, работа осуществляется на привозной воде;

- допускается совмещение туалетов для персонала и посетителей (один общий туалет);

- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, допускаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (в одном помещении осуществляется обработка овощей, мяса, приготовление блюд, мойка посуды, имеется встречный поток сырья и готовой продукции), использованной и чистой посуды (одна дверь для приема грязной посуды, а также через эту же дверь официанты выходят с готовой пищей для посетителей);

- набор и площади помещений не соответствуют мощности организации, при общей площади производственных помещений кв.м. при приготовлении блюд многокомпонентных, работа организации осуществляется на сырье;

- отсутствуют цеха для раздельной обработки сырых и готовых продуктов;

- на осветительных приборах отсутствует защитная арматура в горячем цехе;

- для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов отдельный инвентарь не выделен, специально отведенное место отсутствует (хранится на мойке посуды, в непосредственной близости с чистой столовой и кухонной посудой);

- в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не имеет специальную маркировку;

- мытье посуды на предприятии осуществляется ручным способом, привозной водой при этом столовые приборы после мытья не прокаливаются в пекарском шкафу;

- в моечных отделениях не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;

- в обороте организации имеются продукты, которые не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или государственным стандартом (сыр, мясные деликатесы);

- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд с указанием времени изготовления продукта, е наименование, результаты органолептической оценки, времени разрешения на раздачу продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего оценку (грибы жареные, картофель отварной, курица отварная, мясные, рыбные полуфабрикаты);

- производственный контроль в организации не организован;

- не представлен утвержденный перечень в соответствии с Приложением № 1,2,3 Приказа № 83 от 16.08.2004г.: вредных и опасных производственных факторов, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры; порядок проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников, занятых на вредных работах и на работах с вредными или опасными производственными факторами;

- гардероб для персонала в организации не оборудован, работники правила личной гигиены не соблюдают: оставляя верхнюю одежду, личные вещи в зале для посетителей на вешалке).

В ходе проведенной проверки выявлены нарушения п. 1 ст. 17, 32 ФЗ от 30.03.1999 года№ 52-ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.4; 3.14; 5.1; 5.2; 5.13, 6.5, 6.17, 6.21; 7.29; 8.4; 9.1; 13.4; 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 1.5 раздела 2 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» от 10.07.2001г., административная ответственность за которые предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.

Представитель Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области по доверенности Культяпова Н.Н., в судебном заседании просила признать ООО «.... расположенное по адресу: г. Самара, ул. ...., д. 79, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ, и назначить административное наказание.

В судебном заседании директор ООО «....» Б* Б.Г., вину в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ, признал, пояснив, что в настоящее время организация принимает все необходимые меры для устранения выявленных нарушений, им необходимо еще дней пять, чтобы устранить все нарушения.

Суд, выслушав мнение представителя Роспотребнадзора по Самарской области, директора ООО «....» Б* Б.Г., изучив материалы дела, приходит к следующему выводу.

Из материалов дела следует, что ДД.ММ.ГГГГ заместителем руководителя Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области Сергеевой Н.М. вынесено распоряжение №03-5/478 о проведении плановой выездной проверки ООО «....» с целью контроля соблюдения обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

Суд, оценив в совокупности изложенные выше обстоятельства совершения правонарушения, исследовав материалы дела, находит, что в действиях Общества с ограниченной ответственностью «....» имеется состав административного правонарушения, а именно: нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

Протокол об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ был составлен уполномоченным на то главным специалистом – экспертом отдела надзора по гигиене питания Леймовой О.А., с участием представителя ООО «....», с соблюдением норм и требований КоАП РФ, в связи с чем, не доверять законности и обоснованности установленных и изложенных в нем нарушений у суда нет оснований.

При назначении вида и размера наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, то, что в настоящее время организация предпринимает меры к устранению допущенных нарушений, однако суд считает необходимым приостановить деятельность ООО «....» в части деятельности кафе «....», расположенного по адресу: г. Самара, ул. .... на тридцать суток.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать Общество с ограниченной ответственностью «....», расположенное по адресу: г. Самара, ул. ...., 79, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 30 (тридцать) суток в части приостановления деятельности кафе «....», расположенного по адресу: г. Самара, ул. ....

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Самарский областной суд через Октябрьский районный суд г. Самары в течение 10 дней.

Судья (подпись) О.А. Инкина

Копия верна.

Судья:

Секретарь: