ПОСТАНОВЛЕНИЕ
02 июня 2011 года г. Ростов-на-Дону
Судья Октябрьского районного суда г. Ростова-на-Дону Кушнаренко Н.В.,
рассмотрев материалы дела об административном правонарушении в отношении ИП Черкашина Марина Евгеньевна, зарегистрированной по адресу: <адрес>, б. <адрес>, № <адрес>, в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ,
УСТАНОВИЛ:
В Октябрьский районный суд г. Ростова-на-Дону ДД.ММ.ГГГГ поступили материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об АП (далее - Кодекс) в отношении ИП Черкашина М.Е.
Согласно протокола об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ в обед-кафе «Территория еды» ИП Черкашина М.Е. по адресу: г. Р/Д, <адрес>, нарушаются санитарные нормы и правила, выразившиеся в следующем: объемно-планировочные и конструктивные решения не обеспечивают поточность технологических процессов в соответствии с требованиями санитарного законодательства, а именно: занос сырья (мясного, овощного) осуществляется через горячий цех, участок по приготовлению холодных блюд в овощной цех, таким образом, имеется пересечение поточности сырья и готовой продукции; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание подсобного помещения - содержится грязно, захламлено, помещение овощного цеха также содержится грязно, в грязи и остатках от овощей; нарушаются условия сбора и утилизации отходов предприятия, а именно: при выходе в раздаточное помещение из овощного цеха осуществляется хранение пустых коробок, отходов на полу без бачков и урн, контейнеров с крышками; нарушаются условия хранения и складирования пищевых продуктов, а именно: молоко «Кубанская Буренка» жирности 4,5% хранится на полу без подтоварников, без холодильного оборудования под моечными раковинами на участке холодных закусок; неудовлетворительное качество мытья и обработки столовой посуды - отмечаются жирные пятна на чистой столовой посуде; не надлежащим образом оборудована вытяжная вентиляционная система предприятия общественного питания - вытяжка из основного производственного помещения, участка холодных закусок, помещения овощного цеха, помещения моечной столовой посуды выведена на торец офисного здания под окна на втором этаже, не выведены на крышу офисного здания выше конька крыши на 1м; отсутствуют документы, подтверждающие соответствие здания, помещений, сооружений, оборудования, иных подсобных объектов, предназначенных для использования в процессе осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания обязательным требованиям, отсутствуют проектные материалы, в том числе систем инженерных коммуникаций (вентиляция); не осуществляется проведение чистки и предупредительного ремонта вентиляционной системы, отсутствуют график планово-предупредительного ремонта вентиляционной системы, технический отчет по испытанию и наладке системы вентиляции помещений предприятия общественного питания; производственный лабораторный контроль не организован, отсутствуют протоколы лабораторных испытаний согласно представленной программы производственного контроля от ДД.ММ.ГГГГ, утв. ИП Черкашина М.Е., что является нарушением пп. 2.1, 2.4, 2.6, 4.6, 5.1, 5.11, 5.12, 6.4, 6.14, 7.11, 14.1, 14.2 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 2.4, 2.5, 2.8 СП ДД.ММ.ГГГГ-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». Тем самым ИП Черкашина М.Е. совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.
В судебном заседании ИП Черкашина М.Е. вину признала, в содеянном раскаялась, пояснив, что в настоящее время ею предпринимаются все действия, направленные на предупреждение совершения правонарушения вновь и устранения выявленных нарушений.
Суд, выслушав ИП Черкашина М.Е., исследовав материалы дела, приходит к следующему.
Согласно протокола об административном правонарушении № № от ДД.ММ.ГГГГ в обед-кафе «Территория еды» ИП Черкашина М.Е. по адресу: г. Р/Д, <адрес>, нарушаются санитарные нормы и правила, выразившиеся в следующем: объемно-планировочные и конструктивные решения не обеспечивают поточность технологических процессов в соответствии с требованиями санитарного законодательства, а именно: занос сырья (мясного, овощного) осуществляется через горячий цех, участок по приготовлению холодных блюд в овощной цех, таким образом, имеется пересечение поточности сырья и готовой продукции; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание подсобного помещения - содержится грязно, захламлено, помещение овощного цеха также содержится грязно, в грязи и остатках от овощей; нарушаются условия сбора и утилизации отходов предприятия, а именно: при выходе в раздаточное помещение из овощного цеха осуществляется хранение пустых коробок, отходов на полу без бачков и урн, контейнеров с крышками; нарушаются условия хранения и складирования пищевых продуктов, а именно: молоко «ФИО4» жирности 4,5% хранится на полу без подтоварников, без холодильного оборудования под моечными раковинами на участке холодных закусок; неудовлетворительное качество мытья и обработки столовой посуды - отмечаются жирные пятна на чистой столовой посуде; не надлежащим образом оборудована вытяжная вентиляционная система предприятия общественного питания - вытяжка из основного производственного помещения, участка холодных закусок, помещения овощного цеха, помещения моечной столовой посуды выведена на торец офисного здания под окна на втором этаже, не выведены на крышу офисного здания выше конька крыши на 1м; отсутствуют документы, подтверждающие соответствие здания, помещений, сооружений, оборудования, иных подсобных объектов, предназначенных для использования в процессе осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания обязательным требованиям, отсутствуют проектные материалы, в том числе систем инженерных коммуникаций (вентиляция); не осуществляется проведение чистки и предупредительного ремонта вентиляционной системы, отсутствуют график планово-предупредительного ремонта вентиляционной системы, технический отчет по испытанию и наладке системы вентиляции помещений предприятия общественного питания; производственный лабораторный контроль не организован, отсутствуют протоколы лабораторных испытаний согласно представленной программы производственного контроля от ДД.ММ.ГГГГ, утв. ИП Черкашина М.Е., что является нарушением пп. 2.1, 2.4, 2.6, 4.6, 5.1, 5.11, 5.12, 6.4, 6.14, 7.11, 14.1, 14.2 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 2.4, 2.5, 2.8 СП ДД.ММ.ГГГГ-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Вина ИП Черкашина М.Е. в совершении административного правонарушения подтверждается материалами дела: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, справкой от ДД.ММ.ГГГГ Подлинность указанных документов никем не оспаривалась, в том числе и самим правонарушителем.
Таким образом, факт правонарушения установлен, как установлена и вина ИП Черкашина М.Е.
Действия ИП Черкашина М.Е. правильно квалифицированы по ст. 6.6 КРФ об АП.
Решая вопрос о виде и размере административного наказания, суд учитывает характер содеянного, данные о личности ИП ФИО1, отсутствие отягчающих и смягчающих ответственность обстоятельств, а равно не представление ни одного документа, подтверждающего частичное устранение выявленных нарушений, приходит к выводу о назначении наказания в виде административного приостановления деятельности до 90 суток.
Каких-либо достаточных и достоверных доказательств, подтверждающих невиновность ИП Черкашина М.Е. в совершении данного административного правонарушения, суду не представлено.
Выше изложенные обстоятельства в полном объеме нашли свое подтверждение в судебном заседании в исследованных материалах дела, подлинность которых никем не отрицалась и не оспаривалась.
На основании изложенного и, руководствуясь ст. 29.9-29.10 КоАП РФ,
ПОСТАНОВИЛ:
Признать ИП Черкашина Марина Евгеньевна, ДД.ММ.ГГГГг.р., уроженки <адрес>, зарегистрированной по адресу: <адрес>, бФИО5, №, <адрес>, виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок до 90 суток.
Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Октябрьский районный суд г.Ростова-на-Дону в течение 10 суток со дня вручения постановления.
Судья: