П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

«16 » мая 2011 года г. Улан-Удэ

Судья Октябрьского района г. Улан-Удэ Республики Бурятия Хаптахаева Л.А. единолично, рассмотрев материал об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Варданян ФИО7, ДД.ММ.ГГГГ рождения, уроженца с. Татев Горисского района Армянской ССР, гражданина РФ, прож. г. Улан-Удэ, ул. <адрес>, 40-7,

У С Т А Н О В И Л А :

С 11 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ по 09 часов 30 минут «ДД.ММ.ГГГГ в закусочной индивидуального предпринимателя Варданян Г.В., расположенной по адресу: г. Улан-Удэ, ул. <адрес>,5 проведена проверка. Выявлены нарушения ст.17 Федерального Закона ««О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. N 52-ФЗ; ст. ст. 15,18 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. № 29-ФЗ; п.п. 3.3, 3.4, 3.5, 3.14, 5.1, 5.11, 5.12, 5.15, 7.4, 7.5, 7.7, 12.1, 13.1,13.3,13.4 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г. Онищенко от 06.11.2001г.; п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998г.; п.п. 4,11 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1998г.№ 1036. В указанной закусочной используется привозная вода. Питьевую воду привозят в грязной полимерной немаркированной канистре. В закусочной отсутствует горячее водоснабжение. Транспортная тара для перевозки мучных кулинарных изделий не маркируется, в соответствии с нормативной и технической документацией, неизвестны дата и время выработки реализуемых кулинарных изделий. Перевозка кулинарных изделий в закусочную осуществляется в коробках из-под замороженных куриных окорочков производства США, заключенных в черные полиэтиленовые мешки для мусора. На упаковке мучных кулинарных изделий, расфасованных и упакованных изготовителем, отсутствует маркировка и этикетка с указанием наименования веса, даты фасовки, срока годности, номера и фамилии фасовщика. На ценниках на реализуемые пищевые продукты, напитки нет подписи материально ответственного лица, даты оформления ценника. На пищевые продукты отсутствуют товарно- сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность. Имеются качественные удостоверения на мучную кулинарную продукцию, выработанную пекарней Варданян Г.В., без указания даты изготовления пищевых продуктов. В помещении закусочной- мухи. Стены, потолок, холодильники, охлаждаемая витрина, раковина- грязные, засижены мухами, внутри выставочной охлаждаемой витрины с кулинарной продукцией грязно, крошки, пыль, под витриной- мусор, грязь. На аппарате для приготовления кур- гриль слой пыли, хранятся грязные пластмассовые тазы с остатками нарезанной капусты. Стены производственного помещения деревянные крашенные, не гладкие, отсутствует возможность качественного проведения влажной уборки и дезинфекции. Продавцом Еременковой Е.В. в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации, гигиеническое обучение ею не пройдено, не соблюдаются правила личной гигиены- продавец работает без санитарной одежды, колпака, косынки. Для мытья рук отсутствует мыло, имеется в наличии грязное полотенце. Закусочная не обеспечена разрешенными моющими и дезинфицирующими средствами. Не оборудована раковина для мытья рук посетителей. До сведения покупателей не доведено фирменное наименование организации, место нахождения, режим работы, отсутствует вывеска организации, в удобных для ознакомления покупателей местах не размещена информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрированного его органа. По результатам лабораторных исследований кулинарная продукция: хот- дог с сосиской с неизвестной датой выработки, изготовитель –пекарня ИП Варданян Г.В. ( г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 41) не соответствует требованиям «Единых санитарно- эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно- эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденных решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010г. №299 по микробиологическим показателям: обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в 1,0 грамме продукта. По гигиеническому нормативу не допускается превышение КМАФААнМ ( количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), по результатам исследования составляет 3,0* 10 в четвертой степени, по гигиеническому нормативу 1,0*10 в третьей степени в шаурме с неизвестной датой выработки обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в 0,1 грамме продукта. По гигиеническому нормативу не допускается превышение КМАФААнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), по результатам исследования составляет 1,8* 10 в пятой степени по гигиеническому нормативу 5,0*10 в четвертой степени В 3-х смывах с объектов внешней среды (с ножа без маркировки, со стола обеденного, с рук продавца Еременковой Е.В. из 9 отобранных (33%) обнаружены БГКП, что не соответствует МУ 2657-86 « Методические указания по санитарно- бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами».

Представитель Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия Цындыжапова ГИ. пояснила, что павильон закусочной находится рядом со зданием торгового комплекса «Гвоздь». Была проведена проверка указанной закусочной. При проверке обнаружены указанные нарушения, которые до сих пор не устранены. К Павильону не подведено водоснабжение, нет питьевой воды, горячего водоснабжения. 11.05.2011г. был вынесен протокол о временном запрете деятельности закусочной.

В судебном заседании индивидуальный предприниматель Варданян Г.В. вину признал, пояснив, что нарушения, которые указанные в протоколе, являются обоснованными и будут устранены. Необходимо протянуть трубопровод с водой. Данным вопросом он занимается, но вопрос до конца не разрешен. Остальные нарушения также будет устранять.

Исследовав материалы дела, выслушав пояснения индивидуального предпринимателя Варданян Г.В., представителя Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия Цындыжаповой Г.И., суд считает, что в действиях индивидуального предпринимателя Варданян Г.В. имеется состав административного правонарушения, предусмотренный статьей 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В судебном заседании нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении подтвердились, вина ИП Варданян Г.В. полностью установлена пояснениями представителя, протоколом лабораторных исследований № 19431,19433,19411-19429 ФГУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия, согласно которым был исследованы смывы с производственных объектов ( 19 проб), обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП).

Вышеперечисленные нарушения, выявленные в закусочной ИП Варданян Г.В., расположенной по адресу: г. Улан-Удэ, ул. <адрес>,5, руководимом ИП Варданян Г.В. представляют реальную угрозу для жизни и здоровья людей, могут привести к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений, возникновению эпидемии. Суд приходит к выводу, что предотвращение указанных обстоятельств другими мерами административного воздействия, кроме как административное приостановление деятельности объекта – закусочной ИП Варданян Г.В., расположенного по адресу: г. Улан-Удэ, ул. <адрес>,5, невозможно. При этом, суд учитывает, что в закусочной отсутствует водоснабжение, нет горячей, холодной, питьевой воды. Для устранения данного нарушения, а также устранения других нарушений необходим длительный срок, в связи с чем, суд приходит к выводу о приостановлении деятельности на срок до 90 суток.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.7, 29.9, 29.10 Кодекса об административных правонарушениях РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л :

Назначить административное наказание индивидуальному предпринимателю Варданян ФИО7 в виде приостановления деятельности закусочной ИП Вардяанян Г.В., расположенной по адресу: г. Улан-Удэ, ул. Сахъяновой,5, вблизи торгового центра « Гвоздь» на срок до девяноста суток.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд РБ в течение 10 дней.

Судья: Хаптахаева Л.А.