Адм. дело № П О С Т А Н О В Л Е Н И Е ДД.ММ.ГГГГ г. Улан-Удэ Судья Октябрьского района г. Улан-Удэ Республики Бурятия Бунаева А.Д. единолично, рассмотрев протокол об административном правонарушении, составленный в отношении индивидуального предпринимателя Доржиевой ФИО5, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки <адрес> Бурятской АССР, гражданки РФ, проживающей по адресу: г. улан-Удэ, <адрес>, о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, У С Т А Н О В И Л А: ДД.ММ.ГГГГ в 18 час. 30 мин. индивидуальный предприниматель Доржиева Д.У. осуществляла деятельность по оказанию услуг общественного питания в закусочной, расположенной по адресу: <адрес> «а», допустила нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации. В нарушение п.п. 5.1., 5.2. санитарно-эпидемиологических правил СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации ДД.ММ.ГГГГ, предусматривающих, что планировка, размещение производственных помещений должны соответствовать объему вырабатываемой пищевой продукции, предусматривать поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой продукции и готовой продукции, использованной и чистой посуды, движения посетителей и персонала, имеются встречные потоки персонала и посетителей, посетителей и пищевых продуктов, грязной посуды и пищевых продуктов, так как в закусочной имеется один вход, который используется как вход для посетителей и вход для персонала, а также для загрузки пищевых продуктов. Мойка посуды кухонной и столовой, приготовление пищевых продуктов осуществляется в одном производственном помещении; - в нарушение п. 3.7 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, предусматривающего, что внутренняя система канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной с самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть, в закусочной производственная и хозяйственно-бытовая внутренняя сеть канализации не разделены. Система канализации закусочной не отделена от системы канализации жилого дома. - в нарушение п. 3.14 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, предусматривающего, что все стационарные организации общественного питания оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук персонала, в закусочной отсутствует туалет для персонала и раковина для мытья рук персонала. Туалет для посетителей и для персонала один - совмещен. Вход в туалет расположен со стороны обеденного зала; - в нарушение п. 4.6 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, предусматривающего, что устройство и оборудование выбросов местной вытяжной вентиляции не должны ухудшать условия проживания в жилых домах, что система вентиляции организаций общественного питания встроенных в жилые дома должна быть отделена от системы вентиляции этих зданий, в закусочной система вентиляции не отделена от системы вентиляции жилого дома и по общей шахте вытяжной вентиляции запахи приготовляемой пищи могут проникать в жилые квартиры дома и ухудшать условия проживания людей в смежных квартирах; - в нарушение п. 4.4., 4.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, предусматривающей, что производственные, вспомогательные помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией, что от источников тепла и влаги должна быть предусмотрена местная механическая вытяжная вентиляция, в закусочной производственное помещение не оборудовано механической вытяжной вентиляцией, от источников тепла и влаги (теплового оборудования, моечных раковин) отсутствует местная механическая вытяжная вентиляция; - в нарушение п.п. 6.11, 6.14, 6.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, предусматривающего, что мытье столовой посуды ручным способом предусматривается в трехсекционной моечной ванне, что в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов моющих и дезинфицирующих средств, в закусочной мойка столовой посуды ручным способом проводится в двухсекционной ванне, инструкция о правилах мытья посуды отсутствует, дезинфицирующие средства отсутствуют. В качестве дезинфицирующего средства используется средство «Белизна», которое не является дезинфицирующим средством, разрешенным к использованию, так как не установлена его концентрация, отсутствует соответствующее разрешение санитарно-эпидемиологической службы; - в нарушение п. 14.1, 14.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, предусматривающих, что во всех организациях общественного питания независимо от форм собственности организуется производственный контроль, что лабораторные исследования должны проводиться в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания, в закусочной не проводился лабораторный контроль качества приготовляемых пищевых продуктов, программа производственного контроля не разработана и не утверждена; - в нарушение п. 15.1 предусматривающего, что руководитель обеспечивает выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия, руководитель Доржиева Д.У. не обеспечила выполнение санитарных правил в руководимой ею закусочной, допускала нарушения технологии приготовления кулинарных блюд, так как, мойка продовольственного сырья и мойка посуды, мойка рук персоналом осуществлялась в одних моечных раковинах. Своими действиями совершила правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, о чем ДД.ММ.ГГГГ составлен протокол об административном правонарушении. В судебное заседание индивидуальный предприниматель Доржиева Д.У. не явилась, извещена о рассмотрении дела надлежащим образом. Исследовав материалы дела, суд считает, что в действиях индивидуального предпринимателя Доржиевой Д.У. имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. В судебном заседании нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении подтвердились, вина ИП Доржиевой Д.У. полностью установлена свидетельством о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя, протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом опроса Доржиевой Д.У. от ДД.ММ.ГГГГ Вышеперечисленные нарушения, выявленные в закусочной ИП Доржиевой Д.У., расположенной по адресу: <адрес> «А», представляют реальную угрозу для жизни и здоровья людей, могут привести к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений, возникновению эпидемии. Суд приходит к выводу, что предотвращение указанных обстоятельств другими мерами административного воздействия, кроме как административное приостановление деятельности объекта – закусочной ИП Доржиевой Д.У., расположенной по адресу: <адрес> «а», невозможно. Для устранения выявленных нарушений необходим длительный срок, в связи с чем, суд приходит к выводу о приостановлении деятельности на срок 30 суток. На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.7, 29.9, 29.10 Кодекса об административных правонарушениях РФ, судья П О С Т А Н О В И Л : Признать виновной индивидуального предпринимателя Доржиеву ФИО6, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, проживающей: <адрес> совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной, организованной ИП Доржиевой Д.У., расположенной по адресу: <адрес> «а», на срок тридцать суток. Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд РБ в течение 10 дней. Судья: А.Д. Бунаева