Дело №5-299/2011 ПОСТАНОВЛЕНИЕ 15 ноября 2011 года г. Уфа Судья Октябрьского районного суда города Уфы Республики Башкортостан Кадырова Эльвира Раисовна, рассмотрев материал об административном правонарушении, предусмотренным ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя Нигматуллина Р.Н., У С Т А Н О В И Л: индивидуальный предприниматель Нигматуллин Р.Н. обвиняется в совершении административного правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ, в нарушении санитарных правил в суши-баре «<данные изъяты> расположенном по адресу: <адрес>. Представитель Управление Роспотребнадзора Гилязетдинова Г.К. в судебном заседании пояснила, что при проверке были выявлены нарушения санитарных норм, которые были в последующем устранены. В судебном заседании представитель Нигматуллина Р.Н. - Хачатрян С.Б. пояснил, что нарушения были, но они устранены в настоящее время. Индивидуальный предприниматель Нигматуллин Р.Н. на судебное заседание не явился, извещен надлежащим образом. Изучив материалы дела, суд установил, что 28 сентября 2011 года в 17.00 час. в ходе административного расследования при осмотре суши-бара «<данные изъяты> индивидуального предпринимателя Нигматуллина Р.Н. по адресу: <адрес> выявлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», а именно: - в нарушение п.5.1, 5.4 объемно-конструкторские решения помещения не предусматривают последовательность (поточность) технических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, соблюдение санитарных правил и норм: в наборе помещений отсутствуют производственный цех для подготовки и обработки овощей и складское помещение для хранения разовой посуды и приборов; при размещении оборудования в производственном помещении допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции; - в нарушение п.13.4 в шкафу в производственном помещении хранятся личные вещи персонала вместе с инвентарем; - в нарушение п.6.3, 6.5 не маркирован разделочный инвентарь, имеющийся используется для работы с сырой рыбой и термически обработанной рыбной продукцией; - в нарушение п.п.1.3.5 не проводится осмотр на наличие гнойничковых заболеваний, отсутствует соответствующий журнал для регистрации результатов осмотра; - в нарушение п.9.1 не проводится ежедневная оценка качества блюд, кулинарных изделий, не ведется бракеражный журнал; - в нарушение п.8.16, 15.1 не проводится ежедневная оценка качества фритюрного жира, не ведется регистрации оценки; - в нарушение п.8.2 при производстве ролла допущено отклонение от технико-технологиченской карты №54 от 01 января 2009 года, в соответствии с которой должно производиться изготовление данной продукции: в составе отсутствуют зеленый лук, маринованный имбирь, горчица «Васаби-ко»; - в нарушение п.п.1.5, 2.4-2.5 СП 1.1.1058-01 не организован производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил при выполнении работ и оказании услуг, не разработана программа производственного контроля. Выше указанные нарушения допущены по вине индивидуального предпринимателя Нигматуллина Р.Н. Индивидуальным предпринимателем Нигматуллины Р.Н. не исполнены обязанности по организации работы общественного питания в соответствии с действующими санитарными правилами. Выявленные правонарушения подтверждаются протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 28 сентября 2011 года, протоколом опроса лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении от 18 октября 2011 года, протоколом опроса потерпевшего от 28 сентября 2011 года, протоколами изъятия вещей и документов (отбора проб и образцов) от 28 сентября, протоколом лабораторных исследований №6531 от 07 октября 2011 года АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 19 октября 2011 года по данному факту должностным лицом Управления Роспотребнадзора по РБ составлен протокол об административном правонарушении. Протокол составлен в присутствии представителя ИП Нигматуллина Р.Н.. Статья 6.6 КоАП РФ устанавливает, что нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.. Суд считает, что виновность индивидуального предпринимателя Нигматуллина Р.Н., а также факт административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, доказываются, имеющимися в материалах дела доказательствами, приведенными выше. Данные документы подтверждают, что индивидуальным предпринимателем Нигматуллиным Р.Н. не приняты меры по соблюдению санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». При назначении административного наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, а также отсутствие обстоятельств, отягчающих ответственность. Срок для привлечения к административной ответственности, установленный ст. 4.5 КоАП РФ, не истек. Оснований для применения ст. 2.9 КоАП РФ и освобождения ИП Нигматуллина Р.Н. от административной ответственности судом не установлено. На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9, суд ПОСТАНОВИЛ: индивидуального предпринимателя Нигматуллина Р.Н. привлечь к административной ответственности по ст.6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 2 000 руб. Сумма штрафа должна быть зачислена в Управление Федерального казначейства по Республике Башкортостан (Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан) ИНН 0276090428 КПП 027601001 расчетный счет 40101810100000010001 БИК 048073001 в ГРКЦ НБ Республики Башкортостан Банка России г. Уфа код 14111628000010000140 ОКАТО Муниципального образования город Уфа 80401000000 с отметкой «штраф». Направить постановление для исполнения в Отдел Федеральной службы судебных приставов Октябрьского района города Уфа. Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение 10 дней с момента получения через Октябрьский районный суд г. Уфы Республики Башкортостан. Судья подпись Э.Р. Кадырова