Дело№5-177-11

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Октябрьский.         15 августа 2011 года.

Судья Октябрьского горсуда РБ Шарифуллин Р.М.,

С участием пом.прокурора г.Октябрьского Кудоярова Т.А.,

Представителя юр.лица Хаматдинова Р.Ф.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы административного дела об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении общества с ограниченной ответственностью <данные изъяты> расположенного по <адрес>

У С Т А Н О В И Л :

Согласно постановлению о возбуждении дела об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ здание кафе <данные изъяты> <данные изъяты> эксплуатируется с нарушениями требований законодательства о санитрано-эпидемиологическом благополучии населения, а именно:

Не обеспечен выброс воздуха от механической вентиляции из производственного цеха кафе на уровне конька крыши здания или поверхностью плоской кровли на высоту не менее <данные изъяты> - выброс воздуха от механической вентиляции производится на уровне 1 этажа (<данные изъяты>);

В нарушение п. 3.3 <данные изъяты> в варочном цехе кафе отсутствует раковина с подводкой горячей и холодной воды, канализации, отсутствует горячая проточная вода, вода из резервного электрокотла на <данные изъяты>

Вопреки требованиям п. 3.14 <данные изъяты> туалет для посетителей и сотрудников кафе совмещен;

В соответсвии с п. 5.11 <данные изъяты> все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Между тем в помещениях кафе: в моечной на холодильном шкафу складируется в большом количестве использованные емкости из-под майонеза, под моечными ваннами в картонных коробах хранятся яичная скорлупа, грязные емкости без маркировки.

В нарушение п. 5.5 <данные изъяты> в варочном цехе кафе побелка потолка и стены «закопчены»;

Вопреки требованиям п. 5.13 <данные изъяты> уборочный инвентарь для уборки производственных цехов не промаркирован;

В нарушение п. 5.15 <данные изъяты> отсутствует дезинфицирующие растворы; имеющиеся <данные изъяты> белого цвета без этикетки (со слов хлорамин), инструкции по приготовлению дезраствора и по применению на рабочем месте отсутствует, отсутствует специальная емкость для разведения дезинфицирующих средств;

Вопреки п. 6.2 <данные изъяты> используемые пластмассовые емкости, тазы без заводской маркировки о допуске к контакту с пищевыми продуктами, а также не представлены документы, подтверждающие разрешение контакта с пищевыми продуктами;

В ходе проверки также установлено недостаточное количество разделочного инвентаря- всего <данные изъяты> разделочных досок («<данные изъяты>», « <данные изъяты>»,»<данные изъяты>»), <данные изъяты> ножей без маркировки, разделочные доски с маркировкой <данные изъяты> « <данные изъяты>», «<данные изъяты>» и часть без маркировки изношенные, с зазубринами, обработаны не качественно - жирные на ощупь, что является нарушением п.п. 6.5 и 6.6 <данные изъяты>

В нарушение п. 6.17 <данные изъяты> в кафе нарушается режим обработки столовых приборов, после мытья вытираются, не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу;

В нарушение п. 6.11 <данные изъяты> столовая посуда моется в 2-х тазиках без маркировки, в связи с отсутствием горячей проточной воды;

В     нарушение     п.6.19     <данные изъяты> промаркированная емкость для обработки ветоши для мытья посуды;

Вопреки требованиям п. 7.7. <данные изъяты> на пищевые продукты не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, а также происхождение;

В нарушение п. 7.26 <данные изъяты> отсутствует стеллаж или шкаф для хлеба;

           Вопреки требованиям п. 8.4 <данные изъяты> цехе имеется 4 разделочных стола без маркировки, из них 2-е деревянным покрытием - для теста, для приготовления салатов отсутствует отдельный стол;

В нарушение п. 8.11 <данные изъяты> в холодильном шкафу хранилась готовая продукция (салат без названия, макароны отварные и др.), установить время приготовления не представилось возможным;

Вопреки требованиям п.8.19 <данные изъяты> для обработки яиц отсутствует промаркированная емкость;

В нарушение п. 9.1 <данные изъяты> в ходе проверки не представлены документы, подтверждающие ежедневную оценку качества блюд и кулинарных изделий;

Вопреки требованиям п.9.13 <данные изъяты> отсутствует промаркированная емкость для сбора отходов, используется освободившееся ведро из-под майонеза с надписью <данные изъяты>

В нарушение п.п. 6.3.,8.1 <данные изъяты> в совмещенной моечной столовой и кухонной посуды установлены электромясорубка, холодильный шкаф, здесь же на полу в картонных коробках хранятся свежие морковь и картофель;

Вопреки требованиям п. 14.1 <данные изъяты> у общества отсутствует программа производственного контроля;

В нарушение п. 15.1 <данные изъяты> санитарные правила, необходимые для работы отсутствуют, не представлены личные медицинские книжки на работников кафе <данные изъяты> отсутствует аптечка для оказания первой медицинской помощи;

Вопреки требованиям п.7.1. <данные изъяты> мука в количестве 2 мешков хранится в варочном цехе, которые на момент проверки прислонены к трубе отопительной системы.

Представитель юрлица Хаматдинов Р.Ф. согласился с фактами нарушений и указал, что нарушения устраняются, просил не штрафовать их.

Пом.прокурора Кудояров Т.А. показал, что выявленные нарушения представляют непосредственную угрозу жизни или здоровью людей и просил приостановить их деятельность на 10 суток до устранения нарушений.

Выслушав участников, изучив материалы дела, прихожу к выводу, что в действиях юридического лица <данные изъяты> имеют место признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

При таких обстоятельствах, назначаю наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь ст.29.9., 29.10 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л :

Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью <данные изъяты> признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности здания кафе <данные изъяты> по <адрес> на срок <данные изъяты>.

Разъяснить, что судья на основании ходатайства досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд РБ в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.