Дело № 5-97/2011. Ст.6.6 КоАП РФ: нарушение санитарино-эпидемиологических требований.



Дело № 5-97/11П О С Т А Н О В Л Е Н И Е27 сентября 2011 года г. Барнаул, ул.Бульвар 9-го Января, 19

Судья Октябрьского районного суда г. Барнаула Алтайского края Подберезко Е.А., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Арафат» (<адрес> кафе «Узбекская кухня»),

У С Т А Н О В И Л:

07 сентября 2011 года в 12 часов 15 минут ООО «Арафат» при оказании услуг общественного питания в кафе «Узбекская кухня», расположенного по адресу <адрес> нарушены требования ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно:

  • к моечной ванне в мясном цехе не подведена холодная и горячая вода (на момент проверки вода в кране отсутствует), к моечной ванне в овощном цехе не подведена горячая вода (на момент проверки отсутствует), к моечной машине для мытья кухонной посуды холодная и горячая вода подведена без установки смесителя;
  • для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны для столовой, двухсекционные – для стеклянной посуды и столовых приборов (из пяти ванн только три в рабочем состоянии), в результате чего нарушается режим мытья столовой, стеклянной посуды и столовых приборов;
  • маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности продукта не сохраняется до полного использования продукта, на пирожные (трубочка со сгущенкой) в количестве 70 шт. (5 кг 250 г.), лепешку узбекскую в количестве 40 шт., лук репчатый в количестве 30 кг отсутствует маркировочный ярлык;
  • согласно бракеражно журнала ежедневно проводится оценка качества не всех блюд, реализуемых согласно меню (07.09.2011 года не проведена оценка качества соуса «Острый», готовых блюд: шашлык, шурва;
  • текущий ремонт не проводится по мере необходимости, на стенах в производственных цехах, в моечной местами отбыта плитка, побелка, покраска устарели, имеют грязный налет);
  • в кафе допускается наличие насекомых – мух;
  • столовые приборы при обработке ручным способом не подвергаются прокаливанию в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 минут;
  • допускается использование посуды со сколами, отбитыми краями;
  • моечная ванна для мытья кухонной посуды не присоединена к канализационной сети, отведение производственных сточных вод осуществляется через резиновый шланг непосредственно на пол в сливной трап;
  • при хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения, пирожные трубочка со сгущенкой выложены на витрину без холода при температуре +24,7 0 С при норме 4+ -2 0 С;
  • мытье кухонной посуды не производят в двухсекционной ванне (имеется только одна бытовая ванна), в результате чего нарушается режим мытья кухонной посуды.

Тем самым ООО «Арафат» совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При рассмотрении дела об административном правонарушении представитель общества пояснила, что факт выявленных нарушений не оспаривает, указала на то, что частично нарушения обществом устранены.

Представители Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю поддержали протокол, полагая, что все нарушения санитарных требований индивидуальным предпринимателем имели место.

Выслушав представителей Роспотребнадзора, представителя общества, изучив материалы дела, судья считает, что действия ООО «Арафат» по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях квалифицированы правильно и вина общества в совершении административного правонарушения подтверждается следующими по делу доказательствами: протоколом об административном правонарушении (л.д.53), распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки (л.д.6), актом проверки (л.д.48-49), предписанием об устранении выявленных нарушений (л.д.52).

Достаточных доказательств, свидетельствующих об устранении всех выявленных нарушений обществом в судебное заседание не представлено.

При назначении ООО «Арафат» административного наказания суд учитывает характер совершенного обществом административного правонарушения, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, и обстоятельства, отягчающие административную ответственность.

Из представленных судье материалов следует, что по адресу: <адрес>, находится кафе «Узбекская кухня», связи с чем, выявленные в ходе проверки нарушения могут создать непосредственную угрозу жизни и здоровью значительного количества людей, так как могут способствовать возникновению острых кишечных инфекций.

Указанные обстоятельства относятся, по мнению судьи, к исключительным и свидетельствуют о необходимости административного приостановления эксплуатации помещения кафе «Узбекская кухня», занимаемого ООО «Арафат» по адресу: <адрес> в силу ст. 3.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Руководствуясь ст.ст. 3.1, 3.2, 3.12, 4.1, 23.1, 26.11, 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

П О С Т А Н О В И Л :

Признать Общество с ограниченной ответственностью «Арафат» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Узбекская кухня» ООО «Арафат», расположенного по адресу <адрес> на срок 60 (шестьдесят) суток.

Исполнение назначенного административного наказания поручить судебным приставам-исполнителям.

Разъяснить, что в соответствии со ст.3.12 ч.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья, на основании ходатайства юридического лица досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания.

Постановление подлежит немедленному исполнению, но может быть обжаловано в Алтайский краевой суд в течение 10 дней с момента получения копии постановления.

Судья Подберезко Е.А.