ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении. г. Новороссийск 07 сентября 2012 года Судья Приморского районного суда г. Новороссийска - Балина О. Ф., с участием заместителя начальника территориального отдела в г. Новороссийске от имени Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия по Краснодарскому краю - Кравченко Е.Г., с участием индивидуального предпринимателя -Захарова Н.А., рассмотрев материал в отношении индивидуального предпринимателя Захарова Н.А. по факту совершения им административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ, УСТАНОВИЛА: 23.08.2012 г. главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г. Новороссийске ФИО5 при проведении проверки в организации общественного питания ИП Захарова Н.А. по адресу: <адрес>, были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению, - санитарно-эпидемиологическое заключение на источник водоснабжения отсутствует. Отведение производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод осуществляется не в систему централизованных канализационных очистных сооружений, а в выгребную яму. Договор на вывоз жидких бытовых отходов не представлен. Туалет для персонала и посетителей совмещен. Размещение производственных помещений, их планировка не обеспечивают соблюдение требований санитарного законодательства, качество и безопасность вырабатываемой продукции. Объемно-планировочное решение помещений их набор не обеспечивает поточность технологических процессов, перекрещиваются встречные потоки чистой и грязной посуды, сырых продуктов и готовой продукции. В наборе отсутствует цех для обработки овощей, мясо - рыбный цех, цех холодных закусок, моечные столовой и кухонной посуды, гардеробная персонала, туалет для персонала. Для обработки столовой, стеклянной посуды и столовых приборов установлена двухсекционная, а не пятисекционная моечная ванна. Подводка горячей и холодной проточной воды с установкой смесителя ко второй моечной ванне не выполнена, в результате чего отсутствуют условия для их обработки в соответствии с требованиями санитарных правил. Подводка горячей и холодной проточной воды к раковине для мытья рук в горячем цехе не выполнена. Производственные столы, производственные ванны, разделочный инвентарь не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, в результате чего имеется возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Холодильное оборудование контрольными термометрами не оснащено, в результате отсутствует контроль за условиями хранения скоропортящейся продукции. Моечные ванны для обработки кухонной посуды отсутствуют, обработка кухонной посуды осуществляется в производственных ваннах для обработки сырья (мяса, рыбы, овощей). Инструкции о правилах обработки кухонной и столовой посуды не вывешены.В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов. Санитарная обработка технологического и холодильного оборудования не проводится по мере загрязнения - содержатся грязно; В холодильнике хранится грудка цыпленка бройлера охлажденная, выработанная 06.10.2011г ООО «Раевская птицефабрика» в количестве 3 кг по цене 110 руб., срок годности ее истек 10.10.2011г. Дезинфицирующие средства в предприятии отсутствуют. Работает 2 человека, медицинские книжки для проверки не представлены, в результате чего установить своевременность прохождения медицинского осмотра и гигиенической подготовки с аттестацией в установленный нормативной документацией срок не представляется возможным. Правила личной гигиены персоналом не соблюдаются - работают без санитарной одежды, личные вещи хранятся в складе навалом. Емкости для обработки яиц используемых в производстве не выделены, обработка их не производится в соответствии с требованиями санитарных правил - не обрабатываются раствором кальцинированной соды и не дезинфицируются. Вышеперечисленные нарушения могут привести к возникновению и распространению массовых инфекционных (ОКИ, дизентерия, гепатит, гастроэнтерит, сальмонеллез) и неинфекционных заболеваний (пищевых отравлений) среди населения города. Что является нарушением: ст. 11, п.1 ст.17,ст.34, ст.36 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2 ст. 3 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», 3.1, 3.3, 3.7, 3.14, 5.1, 5.2, 5.11, 5.15, 6.4, 6.5, 6.11, 6.14, 6.15, 6.16, 6.21, 7.8, 7.11, 8.19, 13.1, 13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079- 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 23 августа 2012 г. был составлен административный протокол в отношении ИП Захарова Н.А. по ст. 6.6 КоАП РФ. В судебном заседании заместитель начальника территориального отдела в г. Новороссийске от имени Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия по Краснодарскому краю Кравченко Е.Г. подтвердил обоснованность указанного административного протокола в отношении ИП Захарова Н.А. Пояснил, что данная проверка была проведена на основании заявления из Управления торговли и потребительского рынка администрации МО г. Новороссийска. Просит привлечь к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ ИП Захарова Н.А. и назначить административное наказание в виде приостановления деятельности в организации общественного питания ИП Захарова Н.А. по адресу: <адрес>, сроком на 90 суток. В судебном заседании ИП Захаров Н.А. подтвердил наличие указанных нарушений в организации общественного питания по адресу: <адрес> Не возражал против приостановления деятельности в организации общественного питания ИП Захарова Н.А. по адресу: <адрес>, сроком на 90 суток. Обязуется устранить допущенные нарушения в ближайшее время. Факт наличия указанного нарушения в организации общественного питания ИП Захарова Н.А. по адресу: <адрес>, подтверждается протоколом об административном правонарушении № от 23.08.2012г., определением о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования от 20.08.2012г., протоколом осмотра от 23.08.2012г., предписаниями № и № от 23.08.2012г. об устранении выявленных нарушений. Считаю, что в действиях ИП Захарова Н.А. имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и виновность ее доказана. Смягчающими административную ответственность обстоятельствами, предусмотренными ст. 4.2 КоАП РФ, судья признает полное признание вины, привлечение к административной ответственности впервые. Отягчающих административную ответственность обстоятельств, предусмотренных ст. 4.3 КоАП РФ - судья не усматривает. Учитывая обстоятельства данного административного правонарушения, личность правонарушителя, наличие смягчающих и отсутствие отягчающих административную ответственность обстоятельств, мнение заместителя начальника территориального отдела в г. Новороссийске от имени Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия по Краснодарскому краю Кравченко Е.Г., считаю, что административное наказание в отношении ИП Захарова Н.А. должно быть связано с приостановлением деятельности в организации общественного питания ИП Захарова Н.А. по адресу: <адрес> Учитывая изложенное, руководствуясь ст. 6.4 КоАП РФ, судья ПОСТАНОВИЛА: Признать индивидуального предпринимателя Захарова Н.А. в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности в организации общественного питания ИП Захарова Н.А. по адресу: <адрес>, х. Горный, <адрес>, сроком на 90 суток. Срок административного приостановления деятельности в организации общественного питания ИП Захарова Н.А. по адресу: <адрес>, сроком на 90 суток исчислять со времени фактического приостановления деятельности. Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Приморский районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления. Постановление вступило в законную силу __________________2012г. СУДЬЯ БАЛИНА О.Ф.