Дело №7-92/11 ПОСТАНОВЛЕНИЕ 19 мая 2011 г. г. Новороссийск Судья Октябрьского районного суда г. Новороссийска Краснодарского края Чанов Г.М. При секретаре Лавровой М.В. рассмотрев материалы дела об административном правонарушении в отношении ИП Гаспарян ФИО5 по ч. 2 ст. 14.4 КоАП РФ УСТАНОВИЛ: Территориальным отделом управления Роспотребнадзора по <адрес> в городе Новороссийск, в ходе проведения административного расследования на основании определения о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования от ДД.ММ.ГГГГ в отношении организации общественного питания ИП Гаспарян Д.М., осуществляющей деятельность по организации общественного питания «Шашлычной» по адресу: <адрес> выявлены нарушения санитарного законодательства: ст. 11, п.1 ст.17, ст. 32 Федерального закона №52-ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 2 ст. 3 Федерального закона №- ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 1.5, 2.4, 2.6, 2.7 СП ДД.ММ.ГГГГ-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических)мероприятий», СП 2.3.6.1079- 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части: -п. 3.3 - раковиной для мытья рук цех не оборудован; -п.5.2-отсутствует необходимый набор помещений, площадь производственного помещения не обеспечивает соблюдение санитарных правил, безопасность вырабатываемой продукции: нет мясного цеха, овощного цеха, гардеробной, туалета для персонала; -п.п. 6.5, 6.3 - производственные столы, инвентарь и посуда не маркированы, в результате чего имеется возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; -п. 7.7, 7.8 - документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность, не представлены на следующую продукцию: -полуфабрикат шашлыка из мякоти свинины в количестве 6 кг; -полуфабрикат шашлыка из куриных ребрышек в количестве 1 кг; -соус томатный в количестве 2,3 кг по цене 30 руб. за 100 гр.; -соус белый в количестве 1,4 кг по цене 30 руб. за 100 гр.; -лаваш в количестве 2,64кг по цене 7 руб. за 120 гр. -шашлык из мякоти свинины в количестве 1,2 кг по цене 60 руб. за 100 гр.; -куры «гриль» в количестве 3,9 кг по цене 220 руб. за кг. -п. 8.3 - шашлык готовится заранее, а не по мере его спроса, что не допускается; -п. 8.15 - инструкции по приготовлению кулинарных изделий в грилях в организации нет, контроль за температурой в толще готового продукта не осуществляется, в результате установить соблюдена ли технология приготовления кур «гриль» (температура и время жарки), не представляется возможным, что может послужить причиной возникновения инфекционных заболеваний (сальмонеллез, пищевые токсикоинфекции); -п. 6.2 - в производстве используются два стола, не имеющих гигиенического покрытия, разрешенного органами госсанэпидслужбы для контакта с продуктами; -п. 6.10- хранение готовых шашлыков осуществляется в кастрюле с поврежденной эмалью; -п. 14.1, 15.1 - программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил предприятием не разработана, лабораторный контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции не осуществляется, протоколом лабораторных исследований продукции не представлены, не заключен договор аккредитованным центром на проведение производственного контроля; п. 13.4 - не созданы условия для соблюдения личной гигиены, персонал без санитарной одежды. Указанные действия ИП Гаспарян Д.М. квалифицированы по ч. 2 ст. 14.4 КоАП РФ- продажа товаров, выполнение работ либо оказание населению услуг с нарушением требований технических регламентов и санитарных правил или без сертификата соответствия(декларации о соответствии), удостоверяющего (удостоверяющей) безопасность таких товаров, работ либо услуг для жизни и здоровья людей В судебном заседании представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес> по доверенности Ванзина Н.А., учитывая опасность дальнейшего функционирования объекта общественного питания, просила приостановить деятельность ИП Гаспарян Д.М., осуществляющей деятельность по адресу: <адрес> а и обратить постановление к немедленному исполнению. ИП Гаспарян Д.М. возражала против привлечения ее к административной ответственности по ч.2 ст.14.4 КоАП РФ, суду пояснила, что в настоящее время ею устраняются выявленные в ходе проверки нарушения. Подтвердила тот факт, что действительно на момент проверки персонал не был одет в санитарную одежду, хотя такая одежда у персонала имеется. Мясо закупается в магазине «Лента», но документов на него ей никто предоставляет. По соглашению с соседним магазином ее персонал может пользоваться их туалетом. Помимо пояснений ИП Гаспарян Д.М., ее вина в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 2 ст. 14.4 КоАП РФ подтверждается протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГГГ, в ходе, которой было установлено, что имеются нарушение санитарного законодательства при приготовлении пищи в организации общественного питания «Шашлычная» ИП Гаспарян Д.М. по адресу: <адрес>, создающие угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей. При назначении наказания, с учетом характера и степени общественной опасности содеянного, данных о личности Гаспарян Д.М., вину в совершении административного правонарушения не признала, а также того, что выявленные в ходе проверки нарушения могут способствовать возникновению и распространению инфекционных заболеваний и массовым неинфекционным заболеваниям- пищевым отравлениям, то есть возникает угроза причинения вреда жизни и здоровью людей, учитывая опасность дальнейшего функционирования данного объекта, имеются основания для приостановления деятельности индивидуального предпринимателя Гаспарян Д.М. Так же, суд считает целесообразным и назначение дополнительного наказания в виде конфискации товара. Руководствуясь ч. 2 ст. 14.4 КоАП РФ, ПОСТАНОВИЛ: Признать ИП Гаспарян ФИО6 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч.2 ст.14.4 КоАП РФ и назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности по организации общественного питания «Шашлычной» по адресу: <адрес> - на срок 70 (семьдесят) суток с конфискацией товара: п/ф шашлыка из мякоти свинины- 6,0 кг; п/ф шашлыка из куриных ребрышек -1,0 кг; соус томатный-2,3 кг.; соус белый-1,4 кг.; лаваш - 2,64 кг.; шашлык из мякоти свинины - 1,2 кг.; куры «гриль»- 3,9 кг. Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Октябрьский районный суд г. Новороссийска в срок 10 дней. Судья: