копия
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
Малоярославец 28 августа 2012 года
Судья Малоярославецкого районного суда Калужской области Локтева Е.В., рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении
индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки <адрес>, гражданки Российской Федерации, разведенной, имеющей на иждивении одного ребенка, проживающей по адресу: <адрес>, зарегистрированной по адресу: <адрес>, ранее не привлекавшейся к административной ответственности,
в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
У С Т А Н О В И Л:
ДД.ММ.ГГГГ индивидуальный предприниматель ФИО1, осуществляя деятельность по организации общественного питания по адресу: <адрес>, нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованном месте – кафе «Кантри», в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно, п.п. 2.8, 3.14, 4.1, 5.1, 5.6, 5.11, 5.15, 5.13, 6.2, 6.5, 6.11.2, 6.14, 6.21, 7.7, 7.8, 7.11, 8.16, 13.4, 13.5, 13.6, 14.1, 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья» - территория вокруг кафе не благоустроена (местами замусорена, местами бурьян), туалет для посетителей не оборудован функционирующей раковиной для мытья рук посетителей, имеется умывальник на улице без ведра для слива смывной воды, совмещен туалет для посетителей и персонала, отсутствуют средства личной гигиены персонала (мыло, полотенца и т.д.), объемно-планировочные решения помещений кафе не предусматривают поточность технологических процессов, в связи с чем происходит нарушение технологии приготовления пищи (на одном столе производится разделка теста, сырых овощей и хлеба, относящегося к готовой продукции), полы в помещениях имеют дефекты покрытия линолеума, в помещении для приготовления шашалыка полы вообще не имеют покрытия, что препятствует проведению мытья и дезобработки поверхностей полов, все помещения требуют проведения генеральной уборки, в кафе отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, отсутствует специально выделенный и промаркированный сигнальной маркировкой уборочный инвентарь для уборки туалета, на кухне столы не имеют гигиенического покрытия, разрешенного к эксплуатации, разделочный инвентарь и оборудование не закреплены за рабочими местами, разделочные ножи не имеют маркировки с целью использования по назначению, в кафе при работе на сырье предусмотрено только две моечных ванны для мытья столовой посуды, что недостаточно, при этом обработка сырой продукции (мяса, сырых овощей) также производится в этих же ваннах, режим мытья посуды нарушается, инструкции по дезинфекции посуды нет, продовольственное сырье и пищевые продукты, находящиеся в реализации (мясо, картофель, колбаса, сыр) не имеют документов, подтверждающих их качество и безопасность, в реализации находятся продукты домашнего приготовления (аджика в герметично закрытых банках емкостью 3 литра и 1 литр), нарушены правила товарного соседства продуктов - в морозильной камере рядом с готовой продукцией (мороженым) хранится сырое мясо, при использовании фритюрного жира отсутствует его производственный контроль качества, не установлен порядок и периодичность контроля за качеством фритюра, нарушаются правила личной гигиены персоналом – отсутствуют условия для личной и санитарной одежды, личные вещи (сумки, гитары и др.) хранятся на разделочном столе для готовой продукции, не проводится ежедневный осмотр рук на наличие гнойничковых заболеваний, отсутствует аптечка для оказания первой медицинской помощи, отсутствует организация производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, руководителем кафе не обеспечено наличие санитарных правил на предприятии, ежедневное ведение необходимой документации, проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
В судебном заседании ИП ФИО1 вину признала и пояснила, что для устранения имеющихся нарушений ей необходимо 30 суток. Начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> в Малоярославецком и <адрес>х ФИО3 считает, что для устранения всех имеющихся недостатков в кафе «Кантри» необходимо не менее 60 суток.
Исследовав представленные доказательства по делу, судья приходит к мнению, что вина ИП ФИО1, в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об АП установлена и доказана в ходе рассмотрения дела и подтверждается:
-протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому ДД.ММ.ГГГГ при проведении плановой проверки в период с 3 по ДД.ММ.ГГГГ летнего кафе «Кантри» ИП ФИО1, расположенного по адресу: <адрес>, ул Радищева, <адрес>, были выявлены нарушения п.п. 2.8, 3.14, 4.1, 5.1, 5.6, 5.11, 5.15, 5.13, 6.2, 6.5, 6.11.2, 6.14, 6.21, 7.7, 7.8, 7.11, 8.16, 13.4, 13.5, 13.6, 14.1, 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья»;
-объяснением ИП ФИО1 в протоколе об административном правонарушении, где она указала, что с протоколом согласна;
-актом проверки № от ДД.ММ.ГГГГ о выявленных нарушениях СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья»;
-предписанием № от ДД.ММ.ГГГГ об устранении выявленных нарушений, а также другими материалами дела.
Таким образом, в судебном заседании установлено, что своими действиями индивидуальный предприниматель ФИО1, осуществляя деятельность по организации общественного питания по адресу: <адрес>, нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованном месте – кафе «Кантри», в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно, п.п. 2.8, 3.14, 4.1, 5.1, 5.6, 5.11, 5.15, 5.13, 6.2, 6.5, 6.11.2, 6.14, 6.21, 7.7, 7.8, 7.11, 8.16, 13.4, 13.5, 13.6, 14.1, 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья», то есть совершила правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
При назначении наказания судья учитывает характер совершенного правонарушения, конкретные обстоятельства дела.
Обстоятельства, смягчающие и отягчающие наказание, отсутствуют.
Учитывая изложенное, суд приходит к выводу о том, что, дальнейшая эксплуатация кафе при имеющих место нарушениях санитарного законодательства практически по всем пунктам санитарных правил и при наличии реальной угрозы возникновения пищевых отравлений или массовых инфекционных заболеваний, связанных с продуктами питания, производимыми и реализуемыми в антисанитарных условиях, невозможна до устранения указанных нарушений, в связи с чем принимает решение об административном приостановлении деятельности кафе «Кантри».
При определении срока, на который необходимо приостановить деятельность кафе, учитывается, что для устранения всех имеющихся нарушений требуется срок не менее шестидесяти суток.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.9-29.11 Кодекса РФ об АП, судья
Постановил:
Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновной в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Кантри», расположенного по адресу: <адрес>, на срок шестьдесят суток.
При исполнении данного постановления необходимо произвести опечатывание здания кафе «Кантри», а также применить другие необходимые меры, исключающие эксплуатацию указанного кафе.
Постановление может быть обжаловано в Калужский областной суд в течение 10 суток через Малоярославецкий районный суд.
Судья подпись Локтева Е.В.
Копия верна. Судья Локтева Е.В.