Судья Луховицкого районного суда ... ШЕВЕЛЬКОВ Н.Е.

Рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях», в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, ..., гражданки ..., зарегистрированной и проживающей по адресу: ....

У С Т А Н О В И Л:

Индивидуальный предприниматель Кулаева А.Г. в период времени с ... по ... нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения.

Правонарушение совершено при следующих, установленных судьей обстоятельствах:

В период времени с ... по ... в ходе проверки Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по ... в ..., ..., ...х установлено, что индивидуальным предпринимателем Кулаевой А.Г. осуществляющей деятельность по адресу: ... (павильон «...») допущены грубые нарушения санитарного законодательства: п.1 ст.17, п.п.1,2 ст.32, п.п.1,3 ст.34 Федерального закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от ... № 52-ФЗ, пунктов СП 2....-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:

п.п.5.2. 6.1 - в производственном помещении отсутствуют условия, необходимый набор помещений, необходимое оборудование и инвентарь для приготовления и реализации мелкоштучных хлебобулочных изделий с разнообразной начинкой;

п.п 13.1,13.3 — у продавца Кулаевой А.Г. просрочены периодические медицинские обследования (осмотр терапевта, осмотр дерматолога, флюорографическое обследование органов грудной клетки, анализ крови на RW, анализ кала на яйцеглист и гельминты), отсутствуют (осмотр психиатра, нарколога, ЛОР-врача, стоматолога, гинеколога). Медицинская книжка на 2-го продавца Х. не представлена;

п.п.3.1, 3.3 - водоснабжение холодное, в т.ч. резервное централизованное, от городских сетей, на момент проверки система водоснабжения находилась в неисправном состоянии; горячее водоснабжение отсутствует;

п.5.1 - нарушена поточность технологических процессов - встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды;

п.7.8 - на тушки кур охлаждённые не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность (не представлена вет.справка);

п.7.11 - готовая продукция хранится без холодильного оборудования, на приспособленном столе на подносах при температуре +20 +25 С;

п.8.4 - разделка и обработка сырья и готовой продукции производится на одном столе;

п.7.11 - при хранении продукции в условиях холодильного оборудования не соблюдаются правила товарного соседства, сырая продукция хранится совместно с готовой продукцией;

п.15.1 - холодильное оборудование для контроля температурного режима не оснащено контрольными термометрами;

п.9.5 - в холодильном оборудовании на хранении находились запрещённые пищевые продукты: салаты с неизвестной датой изготовления;

п.8.13 - не проводится контроль за температурой в толще готовой продукции куры-гриль;

п.14.1 - не разработана программа производственного контроля и не проводится

производственный контроль:

п.4.15 - люминесцентные лампы частично оборудованы защитными плафонами;

п.15.1 - отсутствует договор на утилизацию ртутных ламп;

п.4.4 - кондиционер в торговом помещении на момент проверки был в сломанном состоянии;

п.6.4 - аппарат для приготовление куры-гриль находится в неудовлетворительном санитарном состоянии, грязный;

п.7.26 - хлеб хранится навалом, на столе, вместо отдельного шкафа с вентиляционными отверстиями

п.8.19 - отсутствуют емкости для обработки яиц;

п.п.6.2, 6.4 - в производственном помещении установлен деревянный стол, который используется как производственный и санитарная обработка которого не возможна;

п.6.5 - разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркированы;

п.6.6 - разделочный инвентарь не промывается горячей водой т.к. горячая вода в торговом павильоне отсутствует;

п.4.5 - над жарочным аппаратом с повышенным выделением тепла установлен локальный вытяжной зонт, который находится в неисправном состоянии;

п. 15.1 - не ведутся «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции», «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» и «Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования»;

п.15.1 - не оформлен журнал осмотра открытых частей тела на наличие гнойничковых и острых респираторных заболеваний;

п.3.3 - в производственном помещении установлен 1 рукомойник примитивного типа, смесителя;

п.п.3.3, 6.16 - рукомойник используется и для мытья кухонной посуды, инвентаря и для мытья рук;

п.6.19 - для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна;

п.6.21 - не вывешена инструкция «Правила мытья посуды и инвентаря»;

п.5.5 - стены отделаны прессованной фанерой и покрашены, данные материалы не выдерживают влажную уборку и дезинфекцию;

п.5.11 - санитарно-гигиеническое содержание помещений, в момент проведения обследования неудовлетворительное;

п.5.13 - уборочный инвентарь не промаркирован, хранится беспорядочно;

п.5.15 - моющие и дез.средства хранятся не упорядоченно;

п.п. 12.2, 12.3 - не заключен договор на дератизацию и дезинфекцию,

п. 12.1 - в производственном помещении летают мухи, для борьбы с ними используется липкая лента

п.9.13 - для сбора и временного хранения мусора и пищевых отходов в производственном помещении установлено ведро с целлофановым мешком без крышки;

п.15.1 - для персонала не оборудована вешалка для раздельного хранения личной и санитарной одежды;

п. 13.6 - аптечка для оказания первой медицинской помощи отсутствует;

п.15.1 - на предприятии отсутствуют СанПин 2....-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2....-03 "Гигиенические требования к срокам годности к условиям хранения пищевых продуктов".

Индивидуальный предприниматель Кулаева А.Г. вину в совершении административного правонарушения полностью признала, и сообщила, что она согласна с теми нарушениями, которые были выявлены в ходе проверки Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по ... в ..., ..., ...х.

Кроме признательных показаний индивидуального предпринимателя Кулаевой А.Г., вина подтверждается исследованными материалами дела, а именно:

Определением по делу об административном правонарушении (л.д.2-3), протоколом об административном правонарушении (л.д.5-6),протоколом о временном запрете деятельности (л.д.7-8), распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя (л.д.9), жалобой от М. (л.д.10-11), актом проверки (л.д.12-16), объяснением Кулаевой А.Г. (л.д.17), предписанием (л.д.18-19), свидетельством о государственной регистрации (л.д.20), свидетельством ИНН (л.д.21), уведомлением о постановке на учет в налоговом органе (л.д.22).

Оценивая изложенные доказательства, судья признает каждое из них имеющим юридическую силу, поскольку они получены с соблюдением норм Кодекса РФ «Об административных правонарушениях» и достоверными, а совокупность их – достаточной для вывода о том, что правонарушение, совершенное индивидуальным предпринимателем Кулаевой А.Г., имело место так, как это изложено в описательной части настоящего постановления.

Находя вину индивидуального предпринимателя доказанной, судья считает, что Кулаева А.Г. нарушила санитарное законодательство: п.1 ст.17, п.п.1,2 ст.32, п.п.1,3 ст.34 Федерального закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от ... № 52-ФЗ, пунктов СП 2....-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и полагает квалифицировать действия по ст.6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях».

При назначении наказания судья учел характер совершенного административного правонарушения, а так же учитывая грубые нарушения санитарного законодательства, общественную значимость и возможные последствия - угроза здоровью потребителей изготавливаемой продукции, массовые пищевые отравления.

Обстоятельств смягчающих и отягчающих административную ответственность судья не признает.

С учетом изложенного судья считает, что менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания, поскольку после временного запрета Кулаева А.Г. продолжала торговую деятельность и считает назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности, а срок определить с учетом направленности деятельности индивидуального предпринимателя и с учетом отсутствия в торговом павильоне скоропортящихся продуктов.

На основании изложенного, и руководствуясь ст.ст.29.7, 29.9, 29.10 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях», судья

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях» и назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности на срок ... суток, путем запрета эксплуатации павильона «...» ИП Кулаева А.Г., расположенного по адресу: ... опечатывания павильона.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с ..., то есть со дня временного запрета деятельности.

Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток, со дня вручения копии в Московский областной суд.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

СУДЬЯ: ШЕВЕЛЬКОВ Н.Е.