П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
г.Лесозаводск хх.хх.ххххх
Судья Лесозаводского городского суда Приморского края Зыбенский А.В.,
рассмотрев материал об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении Кан И.П.,
У С Т А Н О В И Л:
хх.хх.ххххх начальником территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г.Лесозаводске, при рассмотрении материалов административного расследования - протокола осмотра, принадлежащий индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от хх.хх.ххххх № хх, установлено, что хх.хх.ххххх в 14 часов 15 минут в ресторане «Пекин» обнаружены грубые нарушения санитарных правил СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно:
- п.3.3 организация не обеспечена горячей водой, к моечным раковинам не подведена горячая вода;
- п.5.13 не промаркерован уборочный инвентарь для уборки производственных помещений и туалетной комнаты, для уборки производственных цехов выделен один инвентарь;
- п.6.3, п.8.1 нарушается поточность технологических процессов при приготовлении блюд, не исключается контакт сырых и готовых к употреблению продуктов (в мясном цехе на разделочном столе осуществляется обработка рыбы и мяса сырого, овощей, ведется приготовление салатов, здесь же храниться яйцо сырое, полуфабрикаты в емкостях размороженные, овощи сырые);
- п.6.4 некачественно производится санитарная обработка технологического оборудования и инвентаря (выявлены следы грязи на столах, внутри холодильников, на стеллажах, стенах);
- п.6.5 не промаркирован разделочный инвентарь (доски, ножи, емкости);
- п.6.15 столовые посуда и приборы (тарелки, ложки, вилки) не дезинфицируются (отсутствуют дезинфицирующие средства);
- п.7.7 отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд (нет сертификатов или деклараций о соответствии на смесь морепродуктов «хххххххххх коктейль» производства ООО «хххххххххх» г.Владивосток, на приправы, кедровые орешки, полуфабрикаты, мясную продукцию, овощи);
- п.7.11 не соблюдается товарное соседство в холодильном оборудовании (совместное хранение колбасных изделий, яйца вареного, сырых полуфабрикатов, овощей);
- п.7.22 осуществляется неправильное хранение яйца сырого (в заводской ячейке на подставке в 20 см. от пола);
- п.8.9 не выделено место для обработки сырой птицы, полуфабрикатов;
- п.8.19 не отведено место для обработки яйца, используемого для приготовления блюд;
- п.9.1 не проводится оценка степени готовности блюд (отсутствует бракеражный журнал, нет ответственного лица);
- п.13.1 отсутствуют медицинские книжки у сотрудников У Ю. Ен (повар), Г. (официант), С. (бармен), Л.. (управляющая);
- п.14.1 не проводится производственный лабораторный контроль качества приготавливаемых блюд, поступающего сырья, воды, факторов производственной и окружающей среды.
Выявленные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью людей (возникновение пищевых отравлений, кишечных заболеваний).
В связи с указными нарушениями на Кан И.П. И.П., осуществляющую услуги общественного питания в ресторане «Пекин», расположенном в г.Лесозаводске по ул.хххххххххх составлен протокол по ст.6.6 КоАП РФ.
В судебном заседании представитель Кан И.П. - Ли З.В. пояснила, что с протоколом согласна, указанные в нем нарушения почти полностью устранены.
Выслушав представителя, изучив представленные материалы, суд считает, что протокол составлен обоснованно, представитель Кан И.П. с протоколом согласна, выявленные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью людей (возникновение пищевых отравлений, кишечных заболеваний), а поэтому в отношении ресторана «Пекин», суд полагает возможными применить административное приостановление деятельности на максимальный срок.
На основании изложенного и руководствуясь ст.20.4 ч.1 КоАП РФ,
П О С Т А Н О В И Л:
Ресторан «Пекин», расположенный в г.Лесозаводске Приморского края, хххххххххх подвергнуть административному приостановлению деятельности на срок 90 суток.
Постановление может быть обжаловано в Приморский краевой суд через Лесозаводский городской суд в течение 10 суток.
Судья Зыбенский А.В.